Canh cá hồi nấu ngót hay canh cá hồi nấu với cà chua cần tây là một món ăn thanh mát, chua ngọt hài hoà rất ngon miệng, lại vô cùng bổ dưỡng nữa. Cùng vào bếp thực hiện món canh này cho gia đình mình bạn nhé.
Đang xem: Cá hồi nấu canh chua
Nguyên liệu làm Canh cá hồi nấu ngót Cho 4 người
Cá hồi 350 gr Cà chua 1 trái Cần tây 2 nhánh Hành tím 1 củ Ớt 1 quả Hành lá 2 nhánh Thì là 2 nhánh Dầu ăn 5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn cá hồi tươi ngonĐầu tiên quan sát phần mắt cá. Quan sát thấy mắt cá trong, không bị đục và ngả sang màu vàng thì đó là cá tươi.Cá hồi tươi có phần thân sáng và bóng. Da cá áp sát vào thân, không bị bong tróc, va đập hay trầy xước.Bạn nên chọn mua cá có phần mang cá còn màu đỏ tươi, không bị rách. Không nên mua những con cá có phần mang đã chuyển sang màu đỏ sẫm hay màu bị tái đi.Cá tươi có mùi tanh đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi hóa chất. Cá có màu sắc tươi, không bị xỉn màu, thịt cá có độ đàn hồi tốt là cá tươi.
Cách chọn cà chua tươi ngonBạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
Cách chọn cần tây tươi ngonBạn nên chọn loại rau cần tây có cọng rau non, màu xanh tươi, sáng.Không nên chọn mua những bó cần tây bị dập nát, hư thối.-800x450-4.jpg)
Sơ chế cá
Đầu tiên, bạn dùng dao mổ phần bụng cá, cắt và bỏ hết phần ruột bên trong bụng cá. Dùng dao cắt vây xuôi theo chiều từ đầu xuống đuôi cá. Sau đó, đánh sạch phần vẩy bên ngoài mình cá rồi rửa sạch với nước.Dùng dao cắt cá thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay.
Mách nhỏ: Để loại bỏ nhớt cá, bạn có thể rửa cá hồi qua nước vo gạo, vừa rửa vừa chà xát mình cá, sau đó rửa qua lần nữa với nước sạch.
Xem thêm: Học Cách Nấu Bánh Canh Cua Ngon Để Bán H Canh Cua Cực Ngon Mở Quán
Chiên cá
Để cho cá không tanh và giữ được vị ngọt tựu nhiên vốn có, bạn nên chiên sơ trước khi nấu canh nhé.Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo ở lửa nhỏ, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên đến khi cá hơi vàng thì vớt ra, tắt bếp.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt xéo từ phần đến ngọn, độ dài khoảng 2 đốt tay.Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng để phi hành nấu canh.Hành lá và thì là bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 – 2 đốt tay hoặc cắt nhuyễn tuỳ thích.
Nấu canh
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho hành tím vào phi đến khi vàng. Sau đó, cho cà chua, nửa muỗng cà phê hạt nêm vào xào để cà săn lại và ra màu tự nhiên, giúp món ăn thêm đẹp. Bạn chú ý để lửa nhỏ sẽ tránh bị văng dầu nhé.Tiếp theo cho 1 lít nước vào nồi, nêm thêm một nửa muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê muối. Bạn có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị của mình nhé.Khi nước sôi, cho cá vào nồi rồi nấu, bạn nhớ vớt bọt để nước canh trong nhé.Nấu thêm 15 phút với lửa nhỏ để chín cá và nước ngọt hơn, sau đó mới tăng lửa to, cho cần tây và hành lá đến khi canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp.Dọn canh ra tô, trang trí phía trên bằng 1 ít thì là.
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món canh cá hồi nấu ngót cực ngon rồi. Cách làm rất đơn giản, các nguyên liệu dễ tìm, món canh này không còn mùi tanh của cá mà còn có vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng, với hương thơm thoang thoảng của rau cần và lá thì là. Đây sẽ là món ăn ngon miệng mà ai cũng thích mê.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Bột Sắc, (18) Món Bánh Canh Bột Xắt
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã dễ dàng có món canh cá hồi nấu ngót cho bữa cơm gia đình bạn luôn mới lạ. Chúc bạn chế biến thành công món ăn này nhé.* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành Khuyên Lê.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách nấu canh cá hồi nấu ngót, cách làm cá hồi nấu ngót, canh cá hồi nấu ngót, cá hồi nấu ngót, canh chua