Cách Nấu Canh Bí Nấu Thịt Băm Của Vu Tran, Cách Làm Món Canh Bí Đao Thịt Băm Của Vu Tran

Canh bí đao thịt bằm là một món canh dân dã, thanh đạm nhưng cực kì thơm ngon và dễ làm. Một bữa cơm gia đình mà có món ăn này sẽ càng thêm tròn vị, thanh mát hơn rất nhiều. Vào bếp cùng Điện máy XANH thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Canh bí đao thịt bằm Cho 4 người

Bí đao 1 quả (300gr) Thịt heo 200 gr Hành lá 4 nhánh Ngò rí 3 nhánh Dầu ăn 2 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ đường/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bí đao (bí xanh) tươi ngonChọn những quả thẳng đều, vỏ có màu xanh tự nhiên, cầm sẽ nặng tay, đồng thời có thể bấm móng tay vào được, vỏ không bị mềm (quả mềm là đã bị héo hoặc để lâu ngày).Nên chọn những quả bí đao có phần cuống to và mập vì đây là những quả non vừa, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.Tránh chọn mua những quả bị hư, bị thối rữa hoặc có vỏ bị mềm.

Đang xem: Canh bí nấu thịt

Cách chọn mua thịt heo tươi ngonChọn mua những miếng thịt có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, khi dùng dao cắt dọc miếng thịt sẽ thấy thớ thịt se lại, bề mặt khô ráo.Nên chọn miếng thịt có mùi thơm đặc trưng, dùng tay ấn thử vào thấy thớ thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt.Tránh chọn mua những miếng thịt có mùi hôi lạ thường, thịt nhão, bề mặt thịt bóng loáng và có dấu hiệu chảy nhớt.
Nguyên liệu món ăn canh bí đao thịt bằm

Sơ chế thịt heo

Để khử bớt mùi hôi, thịt heo mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại vài lần với nước và để ráo.Tiếp theo dùng dao cắt bỏ các phần mỡ thừa, cắt thịt thành các lát mỏng nhỏ rồi tiến hành băm nhuyễn.Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng máy xay thịt để xay nhuyễn thay cho bước băm.
Mẹo khử mùi hôi thịt heo:Cách 1: Thịt heo sau khi làm sạch bạn cho vào nồi bắc lên bếp. Kế tiếp, đổ từ từ một lượng nước vừa ngập mặt thịt và đun sôi từ 2 – 3 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.Cách 2: Thịt heo mua về làm sạch rồi đem đi ngâm trong nước muối pha loãng từ 25 – 30 phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch lại một lần nữa dưới vòi nước chảy là được.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Đắng Nấu Lòng Lợn Chuẩn Vị Xứ Thanh, Cách Nấu Canh Lá Đắng Với Lòng Lợn

Cách 3: Khi chuẩn bị nước luộc thịt heo, bạn cho một ít gừng, sả hoặc rượu trắng vào nồi và chần sơ thịt heo từ 2 – 3 phút rồi vớt ra để nguội.Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt heo
Bước 1 Sơ chế thịt heo Canh bí đao thịt bằm
Bước 1 Sơ chế thịt heo Canh bí đao thịt bằm
Bước 1 Sơ chế thịt heo Canh bí đao thịt bằm
Bước 1 Sơ chế thịt heo Canh bí đao thịt bằm

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đao mua về gọt vỏ rồi đem đi rửa sạch. Tiếp theo cắt bí theo chiều ngang thành các khoanh tròn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay rồi cắt khoanh tròn làm 4 phần.Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, lột bỏ phần vỏ, mang đi rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.Cho vào cối phần đầu hành cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi tiến hành giã nhuyễn.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó cho thịt bằm vào xào sơ qua khoảng 2 phút.Khi thấy thịt săn lại và dậy mùi thơm thì cho tiếp 1.5 lít nước vào nồi rồi đun với lửa lớn.Nước sôi, bạn tiến hành vặn nhỏ bếp, vớt bỏ đi bớt phần bọt trong nồi rồi cho bí đao vào. Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi để hỗn hợp sôi từ 5 – 7 phút cho tới khi bí đao chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.Cuối cùng tắt bếp cho thêm hành ngò đã cắt vào nữa là hoàn thành.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Mọc Thập Cẩm Siêu Ngon, Bổ Dưỡng, Cách Nấu Canh Mọc Thập Cẩm Lạ Mà Ngon

Thành phẩm

Canh bí đao nấu với thịt bằm phải dùng ngay khi còn nóng, mới thưởng thức được hết vị bùi, mềm của bí vừa chín tới, hoà quyện cùng với thịt bằm kèm một chút mùi thơm đặc trưng của hành ngò.Nếu được thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng thì còn gì bằng. Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy hấp dẫn rồi.
Vậy là canh bí đao thịt bằm đã hoàn thành xong. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên bởi Điện máy XANH sẽ giúp bạn dễ dàng hoàn thành được món canh dân dã, thanh đạm này. Chúc bạn thành công nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách nấu canh bí đao thịt bằm, nấu canh bí đao thịt bằm, canh bí đao nấu thịt bằm, canh bí đao thịt băm, canh bí đao

Leave a Comment