1. Công thức nấu món canh tôm thịt tươi xay nhuyễn, không bị đắng
Cách nấu canh rau má với giá trị dinh dưỡng cao giúp cung cấp chất dinh dưỡng. Ví dụ: vitamin nhóm B, C, K, hợp chất beta caroten, saccharid, flavonols, sterol, saponin, alkaloid và nhiều khoáng chất: photpho, kali, canxi, sắt, magie, …
1.1. Nguyên liệu nấu canh tôm tươi
200 gam rau má1 cây hành lá cắt nhỏ4-5 con tôm tươi (hoặc thay thế bằng thịt lợn băm)Tỏi, hành tím1 thìa cà phê dầu ăn; Một chút muối, vừa đủ;1 ít đường; 1 thìa cà phê nước mắm
Nguyên liệu nấu canh tôm tươi. Ảnh: internet.
Đang xem: Cách nấu canh rau má không đắng
1.2. Cách nấu canh mồng tơi không bị đắng
Làm sạch tôm với nước, dùng tay tách phần đầu và thân.Sau đó, dùng dao có bề mặt nhỏ và sắc để luồn phần lưng tôm, rạch một đường dọc theo đuôi tôm rồi dùng tay tách phần vỏ sang hai bên.Cuối cùng, tách thân thành hai phần theo chiều dọc. Dùng dao cắt bỏ phần chỉ đen trên thân tôm rồi rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.Rau má nhặt rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
Các bước sơ chế lá hẹ và tôm. Ảnh: internet.Cho vào chảo đun nóng dầu, cho hành tỏi băm vào phi cho thơm.Tiếp theo, cho tôm đã băm nhuyễn vào. Cho tôm vào xào săn rồi tắt bếp.Đun lượng nước vừa đủ để nấu canh (khoảng 1,25 lít).Cho tôm đã phi tỏi ở trên vào nồi nước đun sôi.
Hành tỏi băm và xào tôm cho thơm trước khi nấu. Ảnh: internet.Sau đó nêm nếm gia vị như muối, đường, nước mắm cho vừa miệng.Khuấy đều nồi canh rồi cho rau má vào, đun khoảng 1 phút.Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu nếu thích.Múc canh tôm bằm ra bát thưởng thức cùng món mặn và cơm nóng.
Các bước nấu canh rau má tôm tươi không bị đắng. Ảnh: intermet.
2. Cách nấu canh hẹ tôm khô thanh mát.
2.1. Nguyên liệu nấu canh rau má tôm khô
Gotu kola: 200 gramTôm khô: 30 gramGia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm….
Nguyên liệu nấu canh rau má tôm khô. Ảnh: internet.
2.2. Hướng dẫn cách nấu canh tôm khô
Tôm khô rửa sạch trước với nước lạnh.Sau đó ngâm tôm trong nước ấm khoảng 5-10 phút để tôm nở mềm rồi vớt ra để ráo. Hoặc bạn cũng có thể dùng chày giã cho tôm hơi nát rồi cho vào nồi canh khi nấu sẽ giúp tôm nhanh khô hơn.Bạn hãy nhặt bỏ những lá già, rễ úa, lá hư rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt chúng ra, để ráo.
Sơ chế tôm khô và rau má. Ảnh: internet.Cho 600ml nước vào nồi, khi nước bắt đầu nóng thì cho tôm khô đã ngâm nở vào.Khi nước sôi dùng vá vớt bọt bên trên để món ăn có màu đẹp mắt hơn. Sau đó, bạn cho 200 gram lá hẹ vào.Cho vào nồi bột canh 3 thìa cà phê muối + 3 thìa cà phê hạt nêm khuấy đều cho gia vị tan hết.Tiếp tục nấu canh rau má trên lửa vừa thêm 5 phút rồi tắt bếp.Cuối cùng, rắc 1/2 thìa hạt tiêu lên nữa là xong.
Các bước nấu món canh chua tôm khô ngon. Ảnh: internet.
3. Cách làm món canh chay nấm rơm thơm ngon, thanh đạm.
3.1. Nguyên liệu cách nấu canh nấm rơm chay
Gotu kola: 300 gramHành lá: 3 nhánhNấm: 150 gramGia vị: đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, hạt nêm chay… ..
Xem thêm: 4 Cách Nấu Canh Bí Xanh Nấu Lạc, Canh Bí Đao Nấu Đậu Phụng (Lạc)
Nguyên liệu nấu canh chay nấm rơm. Ảnh: internet.
3.2. Hướng dẫn cách nấu canh chay nấm rơm
Đem 150 gam nấm hương đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.Rửa sạch 300 gram gotu kola rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.Rửa sạch 3 củ hành lá, sau đó cắt nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu làm món canh rau má chay. Ảnh: internet.Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun sôi, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.Cho nấm + 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa đường + 1/2 thìa muối vào xào cho nấm ngấm gia vị.Sau đó, thêm 2,5 lít nước và tiếp tục nấu trên lửa vừa.
Các bước nấu món canh chay nấm rơm. Ảnh: internet.Khi nước sôi, bạn cho 1 thìa đường + 1/2 thìa muối + 1 thìa hạt nêm chay vào khuấy đều từ từ.Hạ lửa nhỏ, thêm 300 gram lá hẹ. Nấu canh khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và 1/2 thìa cà phê tiêu vào.Có thể cho thêm 1 trái ớt vào tùy theo sở thích.
Hoàn thành món canh nấm thanh đạm, thơm ngon, hấp dẫn cho ngày hè. Ảnh: internet.
4. Cách nấu canh rau má thịt bò chuẩn tốt cho sức khỏe
4.1. Nguyên liệu nấu canh rau má thịt bò
Thịt bò: 150 gramGotu kola: 200 gramhành láRau mùiHành tímTỏi, gừngGia vị: Nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn …
4.2. Công thức nấu canh rau má thịt bò đơn giản
Rau má nhặt sạch rễ, cắt bỏ lá bị sâu, rửa thật sạch.Chuẩn bị một thau nước muỗi ngâm 10 phút rồi vớt ra để ráo.Khi nấu canh, bạn có thể để nguyên lá hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích của gia đình.Hành lá và rau mùi rửa sạch, để ráo. Tỏi, gừng, hành tím thì bạn rửa sạch, băm nhỏ và chẻ làm 2 phần.Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Sau đó, ướp thịt bò với các gia vị gồm: 1 thìa cà phê dầu, hạt nêm, đường, muối, tiêu, 1/2 hành tỏi băm.Ướp thịt khoảng 15-20 phút.
Sơ chế má và ướp thịt bò. Ảnh: internet.Đặt nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào phi thơm hành tỏi cho thơm.Sau đó cho thịt bò vào xào khoảng 2 phút rồi đổ ra bát nhỏ.Thêm một bát nước vào nồi khi xào thịt bò (lượng nước vừa đủ ăn cho cả nhà).Vặn lửa vừa cho đến khi nước sôi thì thả lá hẹ vào nồi.Khi rau chín, cho thịt bò đã xào vào đun sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cho hành lá và ngò rí thái nhỏ vào tô và thưởng thức.
Nấu canh rau má thịt bò ngon tại nhà. Ảnh: internet.
5. Học cách nấu canh hẹ nấu ngao ngọt, thơm
5.1. Nguyên liệu nấu canh ngao rau má
Thịt nghêu: 200 gramGotu kola: 200 gramHành, tỏi bămGia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn….
5.2. Cách nấu canh ngao rau má
Rau má rửa sạch cắt khúc.Thịt ngao mua về đóng gói sẵn trong siêu thị rửa sạch để ráo.Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
Sơ chế rau má, thịt ngao. Ảnh: internet.Đun nóng chảo trên bếp, phi thơm tỏi, băm nhuyễn, sau đó cho hành tây vào xào cho thơm.Tiếp đến cho ngao vào xào cùng chút hạt nêm rồi để riêng ra chén.Đun sôi nước trong nồi rồi thả hẹ + ngao vào xào.Nêm nếm một chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Cách má nấu ngao ngon để giải nhiệt. Ảnh: internet.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong 5 món canh rau má đơn giản, dễ làm tại nhà rồi phải không nào! Chỉ cần thực hiện theo công thức hướng dẫn, bạn sẽ có ngay món canh rau má thơm ngon, hấp dẫn để làm thực đơn cho mỗi bữa cơm hàng ngày của cả gia đình mình. Gotu kola thanh mát và rất bổ dưỡng. Ngoài làm sinh tố, bạn cũng nên tận dụng loại rau này vào bí quyết nấu ăn ngon của mình cùng webnauan.vn nhé.