Món thịt trâu hầm luôn để lại ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn đến bạn 2 cách nấu thịt trâu hàm sả và hầm khoai tây nhé. Cùng thực hiện các món canh hấp dẫn này thôi nào!
Nguyên liệu làm Thịt trâu hầm sả Cho 4 người
Thịt trâu 300 gr Sả 2 cây Ớt xiêm 6 trái Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ đường) Rượu trắng 1 ít
Hình nguyên liệu
-800x450.jpg)
Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu mua về đem rửa sạch với nước sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại rồi đem cắt thành các miếng vừa ăn.
Đang xem: Cách nấu canh thịt trâu ngon
Chuẩn bị nước hầm
Bắc một nồi nước lên bếp, cho sả và 6 trái ớt xiêm cắt nhỏ vào nồi, nêm vào nồi 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó khuấy đều.
Hầm thịt trâu
Cho thịt trâu vào nồi và hầm thịt trên lửa vừa trong khoảng 40 – 45 phút, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Khi hoàn thành, món ăn sẽ rất hấp dẫn với thịt trâu mềm ngọt, khi ăn cảm nhận được hương sả và ớt the the từ nước hầm đậm đà. Cách thực hiện món ăn tuy đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ khiến mọi người trong gia đình yêu thích đấy!
Nguyên liệu làm Thịt trâu hầm khoai tây Cho 2 người
Thịt trâu tươi 350 gr Khoai tây 2 củ Cà rốt 1 củ Hành tây 1 củ Rượu trắng 200 ml Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 2 muỗng canh Ớt 1/2 trái Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Tương ớt 1/2 muỗng canh Bột điều 1 muỗng canh Dầu hào 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngonChọn những củ cà rốt có màu cam đậm, vỏ mịn, đầu củ nhỏ.Chọn củ còn cuống tươi xanh, bóp nhẹ thấy cứng, không bị dập nát và cầm chắc tay.Nên chọn củ cà rốt có kích thước trung bình hoặc nhỏ để đảm bảo độ giòn ngọt, mềm khi nấu ăn.Không nên chọn cà rốt quá to vì nó thường già, không có vị ngọt, không ngon.Không nên chọn cà rốt có đốm đen, dập úng hoặc bị nứt.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Nên chọn mua những củ khoai tây có vỏ ngoài lành lặn, trơn và nhẵn bóng.Chọn mua khoai tây khi cầm lên có cảm giác nặng tay, lớp vỏ ngoài có màu vàng.Tuyệt đối không mua những củ khoai tây đã nảy mầm, tránh bị ngộ độc.Không mua những củ khoai tây có chấm hay có những nút sâu, màu đen hoặc bị chảy nước.
Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu mua về để khử đi mùi hôi, bạn đem rửa sạch với nước sau đó ngâm với 200ml rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.
Ướp thịt trâu
Đem thịt trâu ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 trái ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng canh bột điều.Trộn đều và cho thịt trâu thấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Dứa Thịt Bò Ngon, Đưa Cơm, Ăn Không Bị Ngán, (12) Món Canh Thịt Bò Nấu Dứa
Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt và khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.Hành tây rửa sạch, dùng dao cắt thành các khúc nhỏ.
Xào thịt trâu
Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.Chỉnh lửa lớn và cho thịt trâu vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tới.
Hầm thịt
Cho khoảng 500ml nước vào nồi, nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.Đậy nắp nồi lại và hầm thịt từ 10 – 15 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món thịt trâu hầm khoai tây rất phù hợp để ăn trong thời tiết se lạnh để giữ ấm cơ thể, nổi bật với thịt trâu mềm ngon, giàu dinh dưỡng cùng với các loại rau củ. Chỉ nghĩ đến việc múc món hầm ra tô để thưởng thức lúc đang nóng hổi, khói còn bốc lên nghi ngút là rất hấp dẫn rồi đúng không nào!
Cách chọn mua thịt trâu tươi ngon
Thịt trâu ngon có màu đỏ tía, trông tươi sáng, mỡ trắng, thớ thịt to, nhấn vào miếng thịt cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi là thịt tươi.Không mua những miếng thịt trông xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, có mùi hôi, đây là thịt đã để lâu không ngon.Bạn cũng không nêm mua những miếng thịt quá vụn không thể cắt theo sớ ngang, như vậy thịt sẽ rất dai sau khi chế biến.
Cách sơ chế thịt trâu bớt hôi tanh
Cách 1: Ngâm thịt trâu ngập trong nước có pha một ít rượu trắng và gừng đập dập khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách 2: Chần sơ thịt trâu trong nước đang sôi sau đó xả sạch dưới vòi nước lạnh cũng giúp loại bỏ mùi tanh của thịt trâu.
Hy vọng với 2 cách nấu thịt trâu hầm sả và hầm khoai tây mà Điện máy XANH vừa mách, bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Comment Funny TV và Vlog Căn Bếp Nấu Ăn
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách nấu thịt trâu hầm, thịt trâu hầm sả, thịt trâu hầm khoai tây, món thịt trâu hầm, thịt trâu hầm, thịt trâu