Món canh ngọn bí nấu hến giản dị, dân dã này sẽ giúp bạn có một bữa cơm ngon miệng. Hãy thức dậy sáng sớm để mua được những con hến tươi ngon nè. Cùng Bếp Cười thực hiện nhé!
Đang xem: Canh hến nấu rau bí
Hến 1 Kg
Rau bí 1 Bó
Tỏi 3 Tép
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Gừng 1/4 Củ
Thì là 20 Gr
Muối 2 Muỗng canh
Ớt 3 Trái
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Hành tím 3 Củ
Rau bí lấy ngọn nhặt rửa sạch, để ráo. Hành tím, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Khổ Qua Chả Cá, Cách Nấu Canh Khổ Qua Cá Thác Lác Cho Ngày Oi Bức
Đun sôi 1 nồi nước với 1/2 muỗng muối, cho hến vào. Đun sôi trở lại, dùng đũa khuấy đều đến khi ruột hến tróc khỏi vỏ.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Thịt Bò Rau Củ Tuyệt Ngon Tại Nhà, Thịt Bò Hầm Rau Củ Ngon Và Lạ Mắt
Phi thơm ½ chỗ hành tím, gừng, tỏi rồi cho ruột hến vào xào thơm với chút mắm cho thơm. Phi thơm ½ chỗ hành tím, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín tới với 1/2 muỗng muối.
Cho phần ruột hến vào nồi rau bí. Gạn nước luộc hến vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng là được.