Xin chào các độc giả. Hôm nay mình xin chia sẻ về một số chủ đề ít biết xung quanh cuộc sống với chia sẻ về Cách nấu bún mọc (Bắc Hà), bún sườn mọc (Bắc Hà)
Hầu hết các nguồn được lấy cảm hứng từ các nguồn trang web lớn khác, vì vậy chắc chắn sẽ có một số phần khó hiểu.
Đang xem: Cách nấu canh mọc dọc mùng
Mong mọi người thông cảm, vui lòng chấp nhận góp ý và bỏ ý kiến bên dưới
Nó có lẽ là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất (bún) ở Hà Nội, cũng là một món ăn rất dễ chế biến và dễ ăn.
Bạn đang xem: Cách nấu bún mọc dọc mùng
Bữa sáng ở đây chủ yếu gồm các món nguội, bánh mì, thịt hun khói, bơ, trứng, sữa, nhiều khi muốn đặt chân ra phố phải có một gánh bún. Và sẽ lại ngồi chồm hổm trên vỉa hè, nhìn cô bán hàng thoăn thoắt xếp từng nguyên liệu vào tô: tô bún trắng ngần, vài miếng sườn nấu không bị cặn, vài miếng trở nên giòn thơm mùi nấm hương. , mộc nhĩ, nhiều tre, và nhất định là thêm chút hành, chút mùi, cuối cùng là nước dùng ngọt thanh… tô bún chả có gì lạ mà sao lại gợi thương cho bao người.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Măng Tươi Với Cá Ch Nấu Măng Tươi Với Cá, (25) Món Cá Nấu Măng Tươi
Thiết bị
0,5 kg xương sườn100g thịt lợn xay (hoặc thay thế bằng giăm bông sống)2 – 3 mộc nhĩ, 6 cái nấm hương (ngâm nước ấm khoảng 70 phút, sau đó rửa sạch và thái sợi)2 củ hành khô băm nhỏ200 – 300 gram lưới dọc (bạc hà)Hành tây (rửa sạch và thái mỏng)Hàu (rửa sạch, thái nhỏ)Bún (nếu dùng bún khô thì ngâm trong nước ấm khoảng 30-60 phút trước khi luộc sơ qua, bún sẽ bớt nát)Bột canh, muối, tiêu, nước mắm, tương ớt.
Làm
1. Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt sườn và thêm 1 thìa muối. Sau khi nước sôi khoảng 1-2 phút, đổ sườn ra rổ, rửa sạch vụn thịt và bọt bẩn. Cho sườn vào chảo, đổ nước vừa ăn. Đợi nước sôi thì hạ lửa nhỏ ninh đến khi sườn chín mềm (mình nấu bằng xoong thường, bếp điện khoảng 40 phút, dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn).
Xem thêm: Canh Cáy Nấu Chua – Cách Làm Riêu Cáy Ngon
2. Trộn mộc nhĩ, nấm đông cô với thịt xay, hành khô băm nhuyễn, muối, tiêu. Viên thành những viên có kích thước bằng quả trứng cút. Để nhanh hơn, bạn chuẩn bị luộc trong khi đợi nước trong nồi sườn sôi (nước sôi lần 2). Khi nước vừa sôi thì cho cá vào nấu chín. Mất khoảng 1 đến 2 phút để phát triển và trưởng thành
3. Lấy phi lê, cắt vát vừa ăn, bóp với chút muối (nhớ đeo găng tay để không bị ngứa), để yên khoảng 20 phút rồi rửa sạch, vắt ráo nước.
Vậy là xong phần chuẩn bị nguyên liệu …
.. sau đó chỉ cần làm một việc là cho bún vào tô, xếp giá đỗ, dọc mùng, hành, ngò, sườn, cuối cùng là chan nước dùng và .. nước mắm. ^^