Hướng Dẫn Làm Món Canh Cá Nục Nấu Canh Cải Chua / Món Ăn Gia Đình

*

*

Du lịch – Tiềm năng
Cẩm nang Du lịch

*

Trang chủẨm thực – Đặc sản
Share
twitter

*

Bản in

*

Gởi bài viết

Cá Nục nấu Canh chua

*

Cá nục nấu canh chua không cầu kỳ, không sang trọng mà mộc mạc như tâm hồn người Quảng Bình. Các bạn ghé Quảng Bình xin một lần thưởng thức hương vị món ăn dân dã này của quê tôi!
Quảng Bình – nơi mảnh đất eo hẹp của miền Trung, nơi miền đất gió Lào cát trắng. Ở đây ngày xưa các thi sĩ đã ví “Gái Quảng Bình khí phách đọ Trường Sơn” thì bây giờ các cô, các bà sẽ tự tay nấu cho ta món canh chua đậm đà, khó quên…

Đang xem: Cá nục nấu canh cải

Đúng vậy, ngoài những đặc sản biển Quảng Bình mà nhiều người biết đến ở đây còn có món ăn độc đáo mà không có người Quảng Bình nào lại không ưa thích.

Mùa hè, nhìn vào mâm cơm có đĩa rau sống, bát canh chua là đã thấy thèm. Vào mùa này, các chợ tràn ngập cá, những năm được mùa thì cá nục rất rẻ nhưng ăn lại ngon.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Atiso Với Giò Heo : 2 Cách Nấu Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu

Cá nục hình thon, lưng xanh, bụng trắng, cá này nhỏ nhưng ăn béo và thơm. Ta có thể là sạch, nấu cách thủy cùng với ra sống kẹp bánh cuốn bánh tráng thì ăn khó quên. Song, cá nục nấu canh chua lại càng hấp dẫn hơn, nó chan(?ng thua gì cua nấu rau muống ở miền Bắc, lại chẳng thua cá lóc nấu canh chua miền Nam.

Còn dưa chua, đấy là những quả dưa non thái mỏng cùng với măng tre cho vào muối. Mua dưa này về nấu canh cá nục thì không còn gì bằng.

Xem thêm: Các Loại Lá Chua Nấu Canh Chua, Lá Quỳ Nấu Canh Chua

Cá chỉ cần làm sạch để nguyên con. Sau khi phi hành mỡ, cho dưa chua và nước vào nồi đun sôị Nước sôi cho cá vào đủ độ chín, bắc nồi canh xuống để cá không bị nát mà ăn ngọt. Cho hành lá, hạt tiêu vào nữa là ta cónồi canh chua ngon tuyệt.

See more articles in category: Món Canh