Chả Cá Thác Lác Nấu Canh Mồng Tơi Siêu Ngon, Làm Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Cực Ngon Cho Ngày Mưa

(iHay) Những ngày mưa bất chợt, ngồi bên nồi chả cá thác lácnấu mồng tơi, cái lạnh như được xua tan…

Đang xem: Cá thác lác nấu canh mồng tơi

*

Chả cá thác lác được quết nhuyễn kèm gia vị
Cá thác lác quết chả thì đã ngon nức tiếng, chả cá thác lác phối với mồng tơi nữa thì ngon không tả nổi. Chỉ cần mua cá thác lác tươi về, rửa sạch, bào nhuyễn rồi dùng chày quết thật kỹ. Sau đó cho hành tím băm, hành lá và ngò cắt nhuyễn, ớt sừng cắt lát, chút hạt nêm, mắm, đường, tiêu… vào cá đã quết rồi tiếp tục quết cho gia vị quyện vào với cá, càng quết cá càng dai ngon…
Chuẩn bị xong chả cá thì nấu một nồi nước dùng gồm xương và gia vị cho thật ngọt thơm,cho lên bếp. Trong khi chờ nồi nước dùng sôi, thì lặt mồng tơi, rửa sạch từng lá để chuẩn bị; cắt thêm một vài trái khổ qua thành từng miếng dày chừng 0,5cm.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Canh Đậu Phụ Nấu Dứa Chua Ngọt, Món Canh Chua Từ Đậu Phụ Ngon Miễn Chê, Ăn Sẽ Mê

Khi nước dùng sôi, nêm nếm cẩn thận và cho chả cá thác lác, khổ qua vào, lúc nồi nước vừa sôi lên thì cho tiếp mồng tơi và vài miếng ớt đỏ vào nồi, rồi múc ra chén thưởng thức. Gắp miếng chả cá thác lác, chấm vào chén nước mắm nguyên chất chỉ cho thêm ớt, thưởng thức vị ngon của miếng chả thấm trên bờ môi, tan trong cổ họng…

Xem thêm: Cách Nấu Canh Rau Muống Chay Thanh Đạm, Cách Nấu Canh Chua Rau Muống Chay

Rồi thêm vị ngon ngọt của nước dùng càng được tăng cườngbởi vị ngọt của cá thác lác tiết ra, cộng với vị đăng đắng của khổ qua, sự mềm mại tươi ngon của mồng tơi, cộng với vị cay dịu của ớt,quả là món ngon khó cưỡngcho một ngày mưa rả rích…

*

Khi nồi nước dùng sôi lên

*

Chén nước mắm nguyên chất có chút ớt được chuẩn bị sẵn sàng

*

Cùng dĩa rau mồng tơi tươi ngon

*

Cho chả cá thác lác, khổ qua vào nồi nước dùng đang sôi
►  2019(2775) ►  2018(3635) ►  2017(3020) ►  2016(3531) ▼  2015(3416) ▼  tháng tư(168) ►  2014(2430) ►  2013(5095) ►  2012(4230) ►  2011(4223) ►  2010(1)

Leave a Comment