QuyềN Truy Cá Tráp Nấu Canh Chua Cá Đơn Giản, Cá Tráp Thương Phầm

Cá tráp có thân hình thoi rộng, dẹt. Chiều dài thân gấp 2,4 – 2,6 chiều cao.

Đang xem: Cá tráp nấu canh chua

-Thân màu xám có nhiều sọc vàng. Vây bụng, vây hậu môn và lá dưuới vây đuôi màu vàng. Chiều dài lớn nhất 50 cm và tuổi tối đa đạt được là 14 năm.

Cá tráp vây vàng có giá trị kinh tế bởi thịt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, được người tiêu dùng ưa chuộng.- Ngoài ra, quý khách có nhu cầu mua cá tráp giống xin liên hệ tại đây

*
*
*
*
*
*
*

1. Nguồn gốc cá tráp

– Trên thế giới, cá tráp vây vàng phân bố rộng rãi ở nhiều vùng biển: Hồng Hải, ven biển Ả Rập, Ấn Độ, Indonesia, Nhật Bản, Triều Tiên, Philippines, Trung Quốc.

– Ở Việt Nam, cá tráp vây vàng phân bố nhiều tại các đầm phá cửa sông ven biển.

2. Đặc điểm sinh học, hình thái của cá tráp

Cá tráp tên gọi khác là cá tráp vây vàng

Cá tráp có thân hình thoi rộng, dẹt. Chiều dài thân gấp 2,4 – 2,6 chiều cao.

– Thân màu xám có nhiều sọc vàng. Vây bụng, vây hậu môn và lá dưuới vây đuôi màu vàng. Chiều dài lớn nhất 50 cm và tuổi tối đa đạt được là 14 năm.

Cá tráp vây vàng có thể phát triển tốt khi nuôi trong lồng bè và ao đầm nước lợ nên chúng được xem như đối tượng nuôi mới thay thế tôm nuôi ở nơi thường xảy ra dịch bệnh

Cá tráp vây vàng là loài cá ăn tạp nghiêng về động vật nên thức ăn cho chúng có thể tận dụng được nguồn cá tạp ngoài tự nhiên hoặc sử dụng thức ăn công nghiệp.

– Thường sống ở vùng ven bờ và cửa sông. Chất đáy đa dạng từ cát, cát bùn và bùn.

– Cá sinh trưởng chậm, thức ăn chính là Da Giai, Giun, Giáp xác và động vật thân mềm.

3. Giá trị dinh dưỡng cá tráp mang lại

Cá tráp vây vàng có giá trị kinh tế bởi thịt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Cá tráp là loại cá được người Nhật cực kỳ yêu thích, ngoài cá ngừ thì cá tráp cũng không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người dân xứ sở mặt trời mọc.

– Cá không chỉ nổi tiếng bởi chất thịt thơm ngon mà còn có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú, với các vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể.

– Để có được những con cá tráp tươi ngon nhất, người ta phải chuẩn bị loại đồ câu và mồi đặc biệt. Ngay khi câu được, cá sẽ cho vào bảo quản ngay ở nhiệt độ từ -2 đến -5 độ C mới đảm bảo chất lượng khi đem vào đất liền.

Xem thêm: Cách Làm Canh Tép Nấu Canh Tép Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

4. Món ăn chế biến từ cá tráp

Cá tráp không chỉ là hải sản quý bởi thịt cá thơm ngon, mà từ lâu, người Nhật còn xem loài cá này là biểu tượng cho sự may mắn. Chính vì vậy, cá tráp có mặt trong nhiều sự kiện văn hóa, tín ngưỡng quan trọng của Nhật Bản.

Cá tráp nướng muối

Cách thực hiện

-Cá được mổ bỏ phần ruột bên trong bụng, rửa sạch rồi dùng dao khứa các đường chéo trên thân cá, vừa để trang trí vừa có tác dụng giúp cá nhanh ngấm gia vị.

-Ướp đều muối biển lên thân cá và cả trong bụng của nó, đợi khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều thì bỏ cá vào lò nướng. Đến khi lớp vỏ bên ngoài chín vàng, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, lớp muối bám trên bề mặt cũng khô là được.

-Muối biển vừa giúp cho thịt cá đậm đà hơn, bùi và ngọt hơn rất nhiều mà lại không làm mất đi hương vị tự nhiên của nó.Món cá nướng phải có mặt ngoài vàng, thơm nhưng không cháy, lớp muối ướp bên ngoài khô và đám đều lên cá, vị mặn vừa phải. Bạn có thể chấm kèm với muối tiêu, ớt, chanh và xì dầu Nhật Bản là thích hợp nhất.

HÌNH ẢNH MÓN CÁ TRÁP NƯỚNG MUỐI

*

Cá tráp nấu canh chua

-Thịt cá tráp nếu như thường được mang làm gỏi hay phi lê… thì phần đầu lại được ưu tiên làm nguyên liệu dùng vào việc nấu canh chua cực kì được thực khách ưa chuộng.

-Để thực hiện món canh chua cá tráp sao cho thơm ngon thì bạn cần lưu ý những công đoạn sau đây.

– Đầu tiên dùng tỏi băm nhuyễn, phi vàng rồi cho cà chua vào xào chín lên. Bỏ đầu cá vào cùng lúc chế thêm nước sôi đun cho đến khi cá chín. Nêm nếm các gia vị trong khoảng thời gian này đến khi vị chua ngọt vừa phải, hợp khẩu vị của bạn là được.

– Bước cuối cùng là bỏ thêm những nguyên liệu như giá, cải, thơm, bông súng, ớt, rau nêm cho chúng vừa chín tới thì nhanh tay nhắc nồi xuống.

-Tuy đầu cá không nhiều thịt nhưng không có bộ phận nào lại có vị ngọt đậm đà như phần đầu cả, vì vậy khi kết hợp với món canh chua thì đem lại hương vị rất hài hòa, phù hợp.

*

Khi đến du lịch Nhật Bản, du khách không những được”mục sở thị” những cảnh đẹp thơ mộng của Nhật Bản mà còn được thưởngthức các món ăn Nhật Bản ngon miệng và mang đậm bản sắc của nền văn hoá, ẩmthực Nhật Bản. Trong đó, cá tráp biển là một trong số các loài hải sản quý nhấtở Nhật. Cá tráp biển có vị rất thơm ngon, ngọt tự nhiên và có giá trị dinhdưỡng cao.

Xem thêm: Cách Làm Cá Nheo Nấu Canh Cá Nheo Nấu Dứa, Canh Chua Cá Nheo

Nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và sự thơm ngon đến từthịt cá mà cá tráp biển được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau.

Leave a Comment