Các Bước Nấu Canh Mướp Lạc Dân Dã Mà Cực Ngon, Cách Làm Canh Mướp Lạc Dân Dã

Những trái mướp hương ngon ngọt đang vào mùa, bạn hãy biến tấu để có những món ngon và mát cho cả nhà.

Đang xem: Các bước nấu canh mướp lạc

Canh mướp nấu lạc thơm ngon mà dễ làm

*

Mướp có vị thơm mát, chứa nhiều protein (đạm), đường, vitamin, chất khoáng, canxi, photpho, kali, sắt và các chất khác, ngoài ra mướp còn chứa vitamin B giúp ngăn ngừa lão hóa, vitamin C làm trắng da, vừa có tác dụng giá trị dinh dưỡng vừa có giá trị chữa bệnh. Mướp có vị can tính hàn, có thể giải nhiệt lợi đường ruột, tiêu trừ đờm gió, giải độc máu, thông kinh lạc, hoạt huyết (lưu thông máu), trị viêm xoang, ho, phù.

Nguyên liệu: Mướp – 3 quả (chọn mướp hương canh sẽ thơm hơn rất nhiều đấy) Lạc – 100gr Tôm nõn hoặc tôm khô – 100gr Hành, rau mùi Dầu ăn hoăc dầu olive

Cách làm :

Bước 1 : Lạc ngâm với nước ấm. Khi thấy lớp vỏ lụa hơi tróc ra là được, đổ lạc vào cối, giã sơ qua

Bước 2 : Mướp cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Bước 3 : Tôm khô rửa sạch, giã nhỏ rồi cho vào xào chung với lạc với một chút bột canh. Các bạn có thể không cần dùng dầu ăn cũng được vì trong lạc đã có sẵn dầu.Sau đó chế nước vừa ăn đun sôi, nêm nếm vừa ăn, đun tiếp khoảng 5 phút cho lạc mềm

Bước 4 : Khi lạc đã mềm, thả mướp vào nồi canh đun sôi lại cho mướp chín.Khi mướp chín, các bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn nhé vì khi cho mướp vào nước canh cũng sẽ bị nhạt đi một chút đấy, sau đó thả hành và rau mùi cắt nhỏ vào bắc ra dùng nóng.

Cách nấu canh mướp tôm khô

Bên cạnh cách nấu canh cải tôm khô, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh mướp tôm khô thơm ngon không kém. Những quả mướp đầu mùa có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 2-3 quả mướp hương- 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị.

Cách làm:

– Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.

– Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.

– Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.

– Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.

– Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.

– Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Cách nấu canh mướp nấm

Vị ngọt dịu của nấm quyện cùng hương thơm nhè nhẹ của mướp trong món canh mướp nấu nấm chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả nhà, kể cả những thành viên khó tính nhất. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh mướp với nấm cực ngon cho ngày hè.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Kim Chi Chay Ngon, Cách Làm Canh Kim Chi Đậu Hũ Cả Nhà Đều Khen

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 200g nấm sò- 1 quả mướp- 1 quả trứng- 1 củ hành tây- Vài cọng hành lá- Gia vị: súp, hạt nêm, mỳ chính, dầu mè, bột gia vị gà.

Cách làm:

– Mướp gọt vỏ, cắt khoanh to.

– Nhẹ nhàng rửa sạch nấm, sau đó xé nấm miếng nhỏ vừa ăn.

– Đun sôi nồi nước, thả nấm vào.

– Khi nước sôi bạn thả mướp vào, chờ sôi lại một lần nữa thì hạ nhỏ lửa, thêm vào 1/2 thìa cà phê bột gia vị gà.

– Đập trứng trực tiếp vào nồi canh rồi dùng đũa nhanh chóng khuấy tan trứng. Khi trứng chín bạn nêm nếm lại rồi tắt bếp.

– Trước khi múc canh ra bát, thêm vài giọt dầu mè để tăng hương vị cho món canh và rắc hành lá thái nhỏ cho thơm.

1. Tôm xào giá và mướp

*

– Giá nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, rửa sạch, giã thô tôm cùng gạch tôm. Ướp vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

– Tiếp theo thêm mướp hương vào xào cùng, xào đến khi mướp hương vừa chín tới.

Xem thêm: Chế Biến Cá Bạc Má Nấu Canh Chua Thanh Mát, Đơn Giản Cho Gia Đình

– Nhanh tay cho giá vào xào cùng, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, xào nhanh tay lửa lớn đến khi giá chín, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

See more articles in category: Món Canh