Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ Nha Trang Ngon, Nổi Tiếng Nhất, Bánh Canh Ghẹ

Bánh canh ghẹ là món ăn bắt nguồn từ Nam Bộ, người miền Nam thích ăn ngọt còn người miền Bắc thích ăn đặm, ít ngọt, vì vậy khi món ăn này được mang ra Hà Nội đã được biến tấu một chút để hợp khẩu vị với người miền Bắc. Đây là món ăn hấp dẫn và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Đang xem: Cách nấu bánh canh ghẹ nha trang

Bánh canh ghẹ là sự kết hợp giữa sợi bánh canh, thịt ghẹ, trứng, giò heo, tôm,… với nước dùng ninh từ xương heo tạo nên món ăn vô cùng đặc sắc, thu hút mọi thực khách. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món ăn này với Bếp nhé!
500 gram bánh canh khô, bột bánh canh (hoặc bột gạo tẻ và bột năng)3 con ghẹ10 quả trứng cút400 gram tôm300 gram giò sống1 cái giò heo (nên chọn chân trước)1 củ cải trắng2 muỗng canh bột năng
Gia vị:2 muỗng canh dầu màu điều2 muỗng canh nước mắm2 muỗng canh hạt nêm1 muỗng canh bột canh½ muỗng canh hạt tiêu
Rửa sạch ghẹ, cho vào nồi luộc chín rồi bóc gỡ lấy thịt. Mẹo để chọn ghẹ đó là nên chọn ghẹ đực, là con ghẹ có yếm nhỏ, khi ấn vào không bị lõm xuống thì đó là ghẹ chắc thịt. Nên mua vào thời điểm đầu hoặc cuối tháng để mua được những con ghẹ béo, nhiều thịt.

*

*

Bánh canh bạn có thể tìm mua bánh canh khô, bột bánh canh để tiết kiệm thời gian chế biến, còn sau đây là cách làm bánh canh từ bột gạo và bột năng:
Cho vào nồi đế dày (nồi gang) 150 gram bột năng và 200 gram bột gạo, hòa với 200ml nước rồi cho lên bếp đun. Vừa đun vừa khuấy đều tay, tránh cho bột bị dính ở đáy nồi, đun đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. 
Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho quyện thành 1 khối đặc. Cho hỗn hợp bột vào một túi bắt kem (túi hình tam giác, thường dùng trong trang trí bánh kem), tùy vào sở thích của bạn muốn sợi bánh canh to hay nhỏ mà cắt đầu túi cho hợp.
Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút dầu ăn, đun sôi rồi dùng tay bóp nhẹ túi bắt kem để nặn thành từng sợi bánh canh rơi vào nồi nước sôi.

Xem thêm: Chia Sẻ Cách Nấu Bánh Canh Tép, Cách Làm Bánh Canh Tép Đồng

*

Đặt nồi lớn lên bếp để nấu nước dùng, phi hành tỏi xay với chút dầu màu điều. Thêm khoảng 2 lít nước vào nồi.
Đun thêm 15 – 20 phút thì pha 20 gram bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi để tạo độ sệt và sánh cho nồi nước dùng.
Bánh canh sau khi chia ra bát tô thì xếp thịt ghẹ đã xé, tôm, trứng cút, hành, ngò, chút lên rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức ngay rồi.

Xem thêm: Công Thức Nấu Canh Ngô Ngọt Nấu Thịt Băm Ngô Ngọt Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Ngày Hè

Bánh canh ghẹ thơm ngon và bổ dưỡng nên thích hợp cho mọi lứa tuổi. Cuối tuần biến tấu bữa ăn giúp gia đình luôn thân thiết bạn nhé. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Bếp nào.

*

Bí quyết nấu bún bò Huế đậm đà chuẩn ngon như người Huế

*

Nấu bún nước lèo chuẩn đặc sản Sóc TrăngCông thức nấu món gà hầm thuốc bắc bồi bổ cho đại gia đình

*

Chế biến món tôm sốt bơ cam lạ miệng

Mục: Món ngon, Canh – Lẩu, Đặc sản / Tết, Món ăn nhẹ Từ khoá: bánh canh, ghẹ, tôm

Reader Interactions

Bật mí cách làm gà cay phô mai béo ngậyTrà Kombucha và 5 lợi ích có thể bạn chưa biếtMăng tây, nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vờiMẹo làm sốt dầu trứng tại nhà chỉ với 10 phútTự làm sữa chua Hy Lạp béo ngậy ngay tại nhà

See more articles in category: Món Canh