Cách Nấu Bún Canh Bún Riêu Cua Đậm Vị Miền Bắc Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bún là món ăn yêu thích của nhiều người. Nước dùng bún thơm ngon với hương vị đậm đà, có phần giống với bún riêu. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu canh bún ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu để làm canh bún ngon

Bún tươi: 500gGiò heo: 500g (có thể thay bằng xương heo)Huyết heo:500gThịt cua xay: 500gThịt heo xay: 100gNấm rơm: 100gRau muống: 100gTàu hủ: 2 miếngCà chua: 4 quảTrứng: 1 quảHành tím, tỏi và ớt bămRau: Hành lá, ngò gai, rau quế…Gia vị: Đường, muối, mắm tôm, dầu điều , tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn…

Các bước trong cách nấu canh bún thơm ngon

*

Nguyên liệu chính cho món canh bún thơm ngon bổ dưỡng.

Đang xem: Cách nấu bún canh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh bún

Giò heo khi mua về đem cạo sạch lông rồi rửa sạch với nước và rượu cho hết mùi hôi. Sau đó đem giò heo trùng với nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Có thể mua huyết heo đã được luộc sẵn để tiết kiệm thời gian. Khi sơ chế chỉ cần rửa qua để làm sạch huyết máu. Sau đó cắt huyết máu thành những miếng vuông vừa ăn.

*

Tùy theo từng vùng và cách chế biến khác nhau mà có thể thái nguyên liệu cho phù hợp để dễ nấu hơn (ảnh: internet).

Nấm rơm đem rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Có thể dùng dao cắt hình chữ thập trên nấm để khi nấu nấm sẽ nở đẹp hơn.

Đậu phụ cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Cà chua, rau muống và các loại rau thơm rửa sạch rồi thái cà chua thành những múi cau, rau muống cắt khúc vừa ăn và ru thơm thái nhỏ để món ăn thêm tăng thêm hương vị.

Bước 2: Ninh nước dùng

Đổ đầy nước vào nồi với lượng nước vừa phải rồi cho giò heo vào ninh để lấy nước ngọt trong khoảng 1 tiếng. Có thể cho một chút muối vào nồi để nước dùng được đậm đà hơn.

Bước 3: Làm phần riêu cua cho canh bún

Thịt cua xay đem cho vào 1 lít nước và 1 thìa cafe muối, khuấy tan rồi lọc qua rây để loại bỏ xác cua. Phần nước thịt cua đã lọc cho lên bếp đun đến khi sôi.

Khi nồi thịt cua sôi thì thấy phần thịt cua nổi lên trên mặt nước. Nấu đến khi thịt cua nổi lên và nước trong thì vớt thịt cua ra bát riêng, phần nước còn lại đó đem cho vào nồi nước dùng đang ninh.

*

Thịt cua đồng có vị mặn tanh, ngọt, có tính hàn, là một món ăn ngon, nhiều canxi, nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Rau Dền Với Nấm, Cách Làm Canh Rau Dền Nấm Rơm Chay

Thịt cua đã vớt ra đem cho vào tô cùng với thịt heo xay nhỏ và 1 quả trứng, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê đường, một chút hành tím và một chút tiêu để ngấm gia vị. Trộn tất cả các nguyên liệu và dàn đều, sau đó quét một lớp dầu điều lên mặt để tăng thêm màu.

Cho phần riêu cua vào nồi hấp trong khoảng 10 phút là xong.

Bước 4: Nấu nước dùng và luộc rau muống

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu điều, khi dầu nóng thì cho tỏi hành và ớt băm vào xào cho thơm. Sau đó cho cà chua và nấm vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì cho tất cả vào nồi nước dùng đã ninh. Tiếp theo cho cả huyết và đậu hũ vào nấu cùng. Để món ăn được ngon thì nên nêm thêm 3 thìa mắm tôm. Vì mắm tôm đã có vị mặn nên nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng nhé.

*

Nấu nước lèo là công đoạn quan trọng, nên nêm gia vị cho phù hợp thì khi chan với bún sẽ rất đậm đà.

Các nguyên liệu đều đã chín, chỉ cần nấu cho đến khi nước sôi và phần nước dùng của chúng ta là hoàn thành.

Thêm rau muống đã cắt khúc và luộc qua với nước. Bí quyết để luộc rau muống có màu xanh ngon là nên cho một chút dầu ăn vào nước luộc rước khi vớt rau ra.

Thành phẩm cho cách nấu canh bún ngon

*

Với tô canh bún nóng hổi thơm lừng kèm rau muống luộc và các loại rau thơm, rau sống tươi mát ngon đậm vị.

Xem thêm: Canh Sườn Mọc Nấu Chua ! Của Bếp Nhà, Cách Làm Món Bún Sườn Mọc Chua ! Của Bếp Nhà

Cho rau muống và bún vào tô, sau đó đổ nước dùng và các nguyên liệu vào cho đến khi ngập bún. Thêm rau thơm và chút chanh là món canh bún thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

See more articles in category: Món Canh