Cách Nấu Canh Bầu Thơm Ngon Giải Nhiệt Tốt Nhất, 5 Cách Nấu Canh Bầu Ngon Thanh Mát

Từ những nguyên liệu đơn giản nhưng mỗi cách nấu canh bầu sẽ tạo nên sự đặc biệt trong hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Đang xem: Cách nấu canh bầu

Món canh bầu đã quá phổ biến trong mâm cơm Việt. Vừa những ngày nắng nóng đây sẽ là món canh bù nước, giải nhiệt hiệu quả. Trong những ngày mưa, một tô canh bầu nóng hổi lại có thể giải cảm và cực kỳ đưa cơm.

Trong quả bầu tươi có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị cao như: 95% nước, 0,5% protein, 2,9% glucid, 1% cellulose, 21 mg% calcium, 25% phosphor, 0,2 mg% sắt và các vitamin: caroten 0,02 mg%, vitamin B1: 0,02 mg%, vitamin B2 0,03 mg%, vitamin PP 0,40 mg% và vitamin C 12 mg%.

Xem thêm: Học Cách Nấu Canh Chua Cá Miền Nam Ngon Hết Sẩy, Canh Chua Cá Miền Nam Đánh Bay Nắng Nóng

Từ nguồn dinh dưỡng này, canh bầu và các món chế biến từ bầu tươi mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:

Ổn định huyết ápChống lão hóaKiểm soát nồng độ đường huyếtHỗ trợ giảm cânTăng cường hệ miễn dịchHỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bónPhòng ngừa tổn thương ganGiảm sỏi thận…

Món ngon dễ làm, đi chợ mua nguyên liệu và học ngay 05 cách nấu canh bầu cực ngon dưới đây:

NỘI DUNG CHÍNH

Cách nấu canh bầu với tôm

a. Nguyên liệu

Bầu tươi: 1 quả (khoảng 500 – 600g)Tôm tươi: 250gHành tím: 2 củHành là: 2 nhánhNgò rí: 1 ítGia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, ớt, tiêu

b. Sơ chế nguyên liệu

Chọn bầu non (nếu bầu hơi già nên gọt bớt vỏ), rửa sạch, bỏ bớt phần ruột, cắt miếng vừa ăn.Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và phần chỉ đen, đập dập hoặc băm nhỏ cho ngọt nước. Ướp với một chút gia vị gồm: 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa nước mắm, 1 chút tiêuHành tím băm nhỏHành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc

c. Các bước chế biến

Bước 1: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho tôm đã ướp vào xào 2 – 3 phút cho tôm săn lại.Bước 2: Cho 0,7 lít nước vào nấu sôi, vớt bọt để nước canh trongBước 3: Cho bầu vào nấu sôi khoảng 2 – 3 phútBước 4: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành ngò vào và tắt bếpBước 5: Múc ra tô, cho thêm ít tiêu xay và vài miếng ớt xắt lên trên nếu nhà không có trẻ nhỏ

*

Cách nấu canh bầu với nghêu

a. Nguyên liệu

Bầu tươi: 1 quả (khoảng 500 – 600g)Nghêu sống: 500gHành tím: 2 củHành là: 2 nhánhNgò rí: 1 ítGia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, ớt, tiêu

b. Sơ chế nguyên liệu

Bầu gọt bỏ bỏ, bổ đôi để lấy bớt phần ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ănNghêu ngâm với nước vo gạo và 1 trái ớt cắt nhỏ trong 20 – 30 phút để làm sạch. Luộc nghêu, tách bỏ vỏ, phần thịt nghêu cho ra chén (ướp với 1 chút hạt nêm và tiêu xay), nước luộc nghêu lọc bỏ cặn và dùng để làm nước nấu canhHành tím băm nhỏHành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc

c. Các bước chế biến

Bước 1: Phi thơm hành tím, cho thịt nghêu vào xào 2 – 3 phút, múc nghêu ra chén riêngBước 2: Cho phần nước luộc nghêu vào nồi đun sôi (có thể thêm nước lọc nếu lượng nước chưa đủ)Bước 3: Bỏ bầu vào đun sôi thêm 2 – 3 phútBước 4: Bỏ nghêu vào và nêm nếm gia vị vừa ănBước 5: Cho hành ngò vào và tắt bếpBước 6: Trình bày (có thể rắc thêm chút tiêu, ớt tươi) và thưởng thức

*

Cách nấu canh bầu với cá nục

a. Nguyên liệu

Bầu tươi: 1 quả (khoảng 500 – 600g)Cá nục tươi: 250g (khoảng 2 – 3 con loại vừa)Hành tím: 2 củHành là: 2 nhánhNgò rí: 1 ítGia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, ớt, tiêu

b. Sơ chế nguyên liệu

Bầu gọt bỏ bỏ, bổ đôi để lấy bớt phần ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ănCá nục rửa sạch, bỏ ruột – mang – vây – đuôi. Luộc chín cá để tách phần thịt – bỏ xương (ướp thịt cá với 1 chút hạt nêm, nước mắm và tiêu)Hành tím băm nhỏHành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc

c. Các bước chế biến

Bước 1: Phi thơm hành tím, cho thịt cá đã ướp vào xào đến khi vàng đều 2 mặt, vớt cá ra chén riêngBước 2: Cho 0,7 lít nước vào đun sôiBước 3: Cho bầu vào, vặn lửa vừa khoảng 2 – 3 phút cho bầu chín tới (vớt bọt để nước canh trong)Bước 4: Cho cá vào, cắt thêm 1 trái ớt để khử mùi tanh, nêm nếm gia vị vừa ănBước 5: Cho hành ngò vào và tắt bếp

*

Cách nấu canh bầu với thịt nạc

a. Nguyên liệu

Bầu tươi: 1 quả (khoảng 500 – 600g)Thịt heo: 200g (thịt nạc)Hành tím: 2 củHành là: 2 nhánhNgò rí: 1 ítGia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, ớt, tiêu

b. Sơ chế nguyên liệu

Bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bỏ bớt ruột mềm và cắt miếng vừa ănThịt heo băm hoặc xay nhỏ (ướp với 1 chút hạt nêm, nước mắm và tiêu)Hành tím băm nhỏHành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc

c. Các bước chế biến

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành băm với dầu ăn, cho thịt băm đã ướp vào xào đến khi săn lạiBước 2: Cho 0,7 lít nước vào đun sôi (nhớ vớt bọt)Bước 3: Cho bầu đã cắt miếng vừa ăn vào đun sôi khoảng 2 – 3 phútBước 4: Nêm nếm gia vị vừa ănBước 5: Thêm hành ngò, chút tiêu xay và tắt bếp

*

Cách nấu canh bầu với tép khô

a. Nguyên liệu

Bầu tươi: 1 quả (khoảng 500 – 600g)Tép khô: 100g (khoảng 1 nắm vừa)Hành tím: 2 củHành là: 2 nhánhNgò rí: 1 ítGia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, ớt, tiêu

b. Sơ chế nguyên liệu

Bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bỏ bớt ruột mềm và cắt miếng vừa ănTép khô ngâm với nước khoảng 10 phút sau đó rửa sạch với nước, vớt ra chénHành tím băm nhỏHành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc

c. Các bước chế biến

Bước 1: Phi thơm hành tím băm, cho tép khô vào xào khoảng 2 – 3 phútBước 2: Cho 0,7 lít nước vào đun sôi (vớt bọt để nước trong)Bước 3: Cho bầu vào nấu sôi thêm 2 – 3 phútBước 4: Nêm nếm gia vị vừa ăn (do tép khô có vị mặn nên bỏ ít muối và nên lại 02 lần để hợp với khẩu vị)Bước 5: Thêm hành ngò, chút tiêu xay và tắt bếp

*

Canh bầu nên ăn khi còn nóng, lúc này màu bầu còn xanh, rất bắt mắt. Tuy nhiên, phải cẩn thận vì bầu giữ nóng rất lâu, dễ bị bỏng. Không nên ăn canh bầu đã để qua đêm.

Từ những gợi ý về cách nấu canh bầu nêu trên, hy vọng anh/chị có thể dễ dàng thực hiện để có món canh ngon trong 15 – 20 phút.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Dưa Nấu Tóp Mỡ Đơn Giản Mà Ngon Cơm, Canh Dưa Chua Nấu Tóp Mỡ

Tham khảo thêm cách nấu các món ngon với bí quyết cực dễ trên Tp.hcm.city nhé!

*

Hoàng Nguyên

Người hạnh phúc không phải người có những thứ tốt đẹp nhất, mà là người biến mọi thứ họ có trở nên tốt đẹp.

See more articles in category: Món Canh