Cách Nấu Canh Bí Đỏ Với Trứng Ngon Khó Cưỡng, Bí Đỏ Xào Trứng Ngon Miệng

Canh bí đỏ nấu thịt bằm

Không chỉ thơm ngon, thanh mát và dễ làm. Canh bí đỏ nấu thịt bằm còn được biết đến với món ăn tốtcho tim mạch, hệ xương và mắt.

Đang xem: Cách nấu canh bí đỏ với trứng

Với nhiều giá trị dinh dưỡng. Canh bí đỏ thịt bằm được khá nhiều chị em nội trợ yêu thích bởi cách nấu khá đơn giản và dễ dàng mua nguyên liệu. Tuy vậy, nhưng không phải ai cũng có thể dễ dàng thành công với món canh này. Cần phải có một chút tỉ mĩ cũng như các bí quyết nêm nếm gia vị để nước canh thanh ngọt và dễ ăn. Còn chần chờ gì nữa, hãy mua ngay nguyên liệu vào bếp thực hiện món canh bí đỏ nấu thịt bằm bổ ích này nhé.

Thịt rửa sạch rồi ngâm nước muối 5-10p để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cho ráo nước và băm nhuyễn.

Ướp thịt: Cho phần thịt bằm vào 1 tô lớn. Bỏ 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay và phần hành gốc đã cắt nhỏ và hành củ đã băm vào ướp 15 phút.

Sau khi thấy thịt đã săn, đổ 1 lít nước vào nồi. Khi nước sôi thì cho tất cả bí vào. Đậy nắm nồi, tiếp tục đun sôi trong 10p cho bí chín.

Ghi chú

Để món canh bí đỏ thịt bằm được ngon hơn, bạn nên chọn bí dẻo, độ chín vừa phải đừng quá chín nhé.Nếu bạn có cắt bí thành khúc to hơn trên. Thì đừng quên tăng thời gian hầm bí.

6 cách nấu canh bí đỏ với xương, tôm, thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng

Cuối cùng Kênh Đầu Bếp đã hoàn thành hướng dẫn giúp bạn công thức cho món canh bí đỏ nấu thịt bằm. Thật đơn giản phải không. Bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon khác phía dưới.

Chúc tất cả các bạn thành công với món canh bí đỏ nấu thịt bằm trên nhé.

Tiêu chuẩn của món canh bí đỏ nấu thịt bằm

Nước canh bí đỏ nấu thịt bằm thanh ngọt, màu nước không bị đục. Bí đỏ chín tới nhưng không bị quá rục.Ăn vào bí có vị bùi bùi và ngọt. Mang hương thơm đặc trưng của bí.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Măng Chua Cá Diêu Hồng Ngon Cực Đỉnh, Canh Cá Điêu Hồng Nấu Măng Chua

Những sai lầm cần tránh khi ăn bí đỏ

Được ví như nhà vô địch về hàm lượng sắt, vitamin A, vitamin C, muối khoáng cùng các axit hữa cơ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất kẽm trong bí đỏ ảnh hưởng tích cực trong việc sản sinh hồng cầu và chất sắt là nguyên tố cơ bản bổ sung máu đáng kể.

Không những là thực phẩm thơm ngon, lành tính và thông dụng. Bí đỏ còn được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh. Tuy nhiên vì quá hữu ích một số người đã lầm tưởng để rồi quá lạm dụng và sử dụng nhiều trong cuộc sống hằng ngày. Gây nên nhiều tác dụng phụ đáng tiếc.

Bí đỏ đã qua quá trình chế biết, đã pha trộn nhiều nguyên liệu nếu không ăn hết phải bỏ đi. Đừng vì quá tiếc mà giữ lại trong tủ lạnh cho những lần sử dụng tiếp theo. Vì khi để tủ lạnh, bí sẽ chuyển sang màu vàng nâu. Sẽ làm biến đổi các chất, tạo nên những mầm bệnh độc hại.

Cách Nấu Canh Bí Đỏ Với Tôm Thanh Ngọt, Tăng Cường Sức Khỏe

Không nên quá lạm dụng. Khuyến cáo mỗi người nên ăn bí đỏ 2 lần/tuần. Vì trong bí đỏ, chứa hàm lượng lớn tiền chất vitamin A. Khi ăn nhiều, lượng chất Vitamin A trong cơ thể cao. Khi cơ thể được dung nạp quá nhiều lượng tiền chất vitamin A sẽ chuyển sang dự trữ ở gan, dưới cánh tay hay dưới bàn tay. Gây nên hiện tượng vàng da.

Bí đỏ già mà để lâu. Bạn không nên ăn nhé. Vì khi đó, bí chứa lượng đường rất nhiều. Ngoài ra nhiều tài liệu còn chỉ rằng việc bảo quản bí lâu ngày sẽ làm bí xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí, lên men và biến đổi các thành phần bên trong bí. Ăn vào gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách Làm Canh Giò Heo Nấu Canh Chua Giò Heo, Canh Chua Giò Heo

Những người mắc hội chứng về rối loạn tiêu hóa nên hạn chế sử dụng bí đỏ. Vì bí chứa lượng lớn chất xơ, không tốt cho người bệnh.

Canh bí đỏ đậu phụ trứng

Bát canh bí đỏ nấu cùng đậu phụ và trứng nóng hổi rất thích hợp trong những ngày thu dịu mát. Đây còn là món ngon bổ dưỡng, đem lại sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm canh bí đỏ đậu phụ trứng

Bí đỏ: 3 lạng

Đậu phụ: 3 bìa (cỡ vừa)

Trứng: 2 quả (trứng gà)

Hành xanh

Gia vị, bột nêm

Các bước làm canh bí đỏ đậu phụ trứng

Trước tiên bạn đem bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng vuông (mỗi chiều khoảng 1 cm). Đậu phụ rửa sạch, cũng thái miếng vuông nhỏ (khoảng 1 cm).

Hành xanh thái khúc, phần hành củ tươi xé mỏng. Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh bông.

Đặt nồi, khi nước trong nồi sôi cho bí đỏ vào trước tiên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Khi nồi nước bắt đầu sôi trở lại, đun thêm chừng 5 phút cho bí chín mềm, lúc đó tiếp tục cho đậu phụ vào.

Cách Nấu Canh Bí Đỏ Với Tôm Thanh Ngọt, Tăng Cường Sức Khỏe

Đợi canh sôi lại, đổ từ từ trứng gà đã đánh bông vào (có thể đổ qua rây cho trứng được mịn và lên vân đẹp), dùng đũa khuấy nhẹ, đảo đều theo một chiều.

Canh sôi lại là được, rắc hành xanh và hành củ vào, múc ra bát ăn nóng.

Chúc bạn thành công!

Canh bí đỏ chay

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ chayCho 2 người

Bí đỏ 1 trái(khoảng 350gr) Tỏi 2 tép Ngò gai/ ngò ôm 1 ít Muối 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chế biến Canh bí đỏ chay

Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ sau khi mua về bạn gọt vỏ, bỏ hạt bí, rửa sạch sau đó cắt bí ra từng miếng vừa ăn.

Sơ chế các loại rau củ khác

Ngò gai, ngò ôm bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rể sau đó mang đi rửa sạch và cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Nấu canh

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo bạn cho bí đỏ vào, xào đều trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút và đậy nắp lại đun thêm 3 phút.

Sau đó nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều cho bí chín sơ thì thêm khoảng 1 tô canh nước vào.

Đậy nắp lại, đun với lửa vừa trong 5 phút cho bí chín hẳn thì nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Tô canh bí đỏ chay thơm nức mũi với màu vàng siêu bắt mắt từ bí khiến cho cả nhà bạn cảm thấy đói bụng ngay. Bí đỏ dẻo dẻo, bùi bùi, nước canh thanh ngọt, ăn kèm cơm nóng và vài món mặn nữa thì rất hao cơm đó nha.

Canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô  

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô cần chuẩn bị

– Tôm khô: 100 gr

– Thịt heo xay: 100 gr

– Bí đỏ: 600 gr

– Ngò gai, ngò om, hành lá

– Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối

Cách nấu canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô

– Bí đỏ sau khi mua về thì bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

– Ngò gai, ngò om và hành lá nhặt bỏ phần hư rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm món canh bí đỏ đậu phụ trứng ngon khó cưỡng

– Tôm khô ngâm trong nước cho nở mềm. Sau đó vớt ra và giã cho hơi dập một chút cùng với ½ số hành lá.

– Thịt bằm rửa sạch, ướp với một muỗng café hạt nêm + tiêu và ngò om rồi trộn đều. Có thể vo thành viên nếu bạn thích.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn đun. Khi dầu sôi thì cho thịt băm vào xào, khi thịt vừa chín tới thì cho tiếp bí đỏ vào xào nhanh tay rồi cho vào lượng nước vừa đủ dùng (nhưng ít nhất phải ngập mặt bí). Sau đó nêm nếm với hạt nêm, muối, đường.

– Khi canh sôi thi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và để thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô và trang trí với ngò gai, hành lá và chút tiêu.

Canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

Nguyên liệu cần có để nấu canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

– Xương đuôi heo: 400 gr

– Bí đỏ: 500 – 600 gr

– Hành lá, rau mùi

 Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu.

Các bước thực hiện canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

– Bí đỏ: gọt vỏ bên ngoài, bỏ phần ruột, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông vừa ăn.

– Xương đuôi heo sau khi mua về thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi trần sơ qua nước sôi. Sau khi vớt ra bạn rửa lại với nước sạch lần nữa. Sau đó, bạn cho đuôi heo vào lại nồi với lượng nước xâm xấp, hầm với lửa vừa (bạn có thể cho vào chút muối và vài lát gừng). Trong thời gian hầm liên tục vớt bọt để cho nước canh được trong.

– Sau khoảng 30 – 45 phút hoặc đến khi xương mềm thì bạn cho tiếp bí đỏ vào, để lửa liu riu hầm cho bí đỏ chín mềm .

– Nấu cho khi canh sôi, bí đỏ chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bạn, khuấy đều tay rồi tắt bếp.

Cách làm gà hầm bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn đầy bổ dưỡng

– Múc canh ra tô và cho thêm vài cọng hành ngò, chút tiêu lên bề mặt.

Canh bí đỏ với củ dền, cà rốt dành cho người ăn chay

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ chay

– Bí đỏ: ½ trái

 Củ dền: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay.

Cách nấu canh bí đỏ chay

– Cà rốt, củ dền: bào vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn. Với bí đỏ thì cũng bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn.

– Bắc nồi lên bếp cho nóng rồi cho cà rốt với củ dền vào đảo sơ, cho tiếp lượng nước vừa đủ vào hầm (vì 2 loại củ này cứng hơn). Sau khoảng 10 phút thỉ cho tiếp bí đỏ vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn hầm đến khi tất cả các loại củ chín mềm thì có thể tắt bếp.

– Múc canh ra tô và trang trí với hành ngò và chút tiêu đen.

Ngoài 3 cách nấu canh bí đỏ trên thì Mẹ có thể thay thịt bằm, tôm khô bằng bò viên hoặc tôm tươi đều ngon như nhau. Ngoài việc dùng xương đuôi heo nấu canh thì Mẹ có thể dùng sườn thăn để hầm tạo độ nước ngọt cho canh.

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Bí đỏ ngon thường là những quả có màu vàng cam, màu sậm, khi ấn vào có cảm giác lớp vỏ rất cứng.

Quan sát xung quanh thân bí, những quả ngon có thân lành lặng, cầm lên có cảm giác nặng tay, phần cuống bí còn dính vào thân trái.

Nếu bí được cắt sẵn bạn quan sát bề mặt lát cắt, phần thịt bí bên trong có màu vàng đậm hoặc cam đậm là bí ngon, dẻo bạn nên chọn mua.

Tránh chọn những trái bí khô héo, khi ấn vào bị mềm vì chúng thường là bí cũ, bí đã để lâu ngày.

Lợi ích của canh bí đỏ

Canh bí đỏ với vị thanh mát của bí, mằn mặn từ tôm khô và độ ngọt của từ thịt bằm hoặc từ nước dùng hầm xương tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng lại thu hút. Không những thế, bí đỏ còn đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe con người.

Bí đỏ xào trứng ngon miệng

Giúp phát triển não bộ:

Trong bí đỏ có chứa hàm lượng cao axit glutamine – chất thiết yếu cho hoạt động của não. Chất này có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa tế bào thần kinh và bồi dưỡng não. Đặc biệt, phụ nữ mang thai nên bổ sung bí đỏ vào thực đơn, vì chất này giúp kích thích và phát triển não bộ của các thai nhi.

Bổ mắt:

Ăn bí đỏ có thể giúp bạn ngăn ngừa được các bệnh về thoái hóa mắt. Bởi vì bí đỏ có chứa hàm lượng carotene cao, sau khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa chất này thành các vitamin A giúp duy trì và phát triển thị lực.

Giảm cân hiệu quả:

Hàm lượng chất béo và calo thấp trong bí đỏ rất phù hợp với những ai theo đuổi chế độ giảm cân. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết ăn bí đỏ còn tạo ra cảm giác no lâu, làm hạn chế sự thèm ăn của cơ thể. Vì thế, đây sẽ là một loại thực phẩm giảm cân lý tưởng.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể:

Bí đỏ có thành phần chính là vitamin C, chất tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể. Nhờ đó, ăn bí đỏ giúp hệ miễn dịch được cải thiện, giúp bạn thoát khỏi sự tấn công của vi khuẩn, vi rút, từ đó tránh khỏi những căn bệnh thông thường.

Tốt cho tim mạch:

Bạn có thể ngăn ngừa một số bệnh về tìm mạch khi ăn canh bí đỏ. Trong thực phẩm này có chứa các axit béo như omega 3, omega 6 giúp làm giảm các lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Chống lão hóa, làm đẹp da:

Bí đỏ có thể giúp bảo vệ da và chống lại sự ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời tới làn da. Hàm lượng vitamin C dồi dào trong bí đỏ có thể chống lại các gốc tế bào tự do gây ra lão hóa, thậm chí còn giúp làm đẹp da.

See more articles in category: Món Canh