Tổng Hợp 15 Cách Nấu Canh Cá Biển Thơm Ngon Hấp Dẫn Dễ Làm, Hướng Dẫn Nấu Canh Cá Biển Cà Chua

Canh cá biển nấu măng chua là một món ăn khá phổ biến đặc biệt trong những ngày oi nóng. Vị chua dịu của măng kết hợp với vị ngọt của thịt cá khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này cho mâm cơm gia đình bạn thêm phong phú nhé.

Đang xem: Cách nấu canh cá biển

Canh măng chua cá hú

Nguyên liệu

400g cá hú100g măng chua150g cà chua10g ngò gai1 quả ớt sừng3 nhánh tỏi10g hành phi3 nhánh đầu hành lá1 muỗng canh nước mắm2 muỗng canh dầu ănCác loại gia vị

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá hú

Cá hú sau khi mua về bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, mang găng tay nylon và mát – xa nhẹ nhàng vào mình cá để cá sạch nhớt và giảm được mùi tanh.

Sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt cá từng khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước.

Cách sơ chế cá hú bớt nhớt không tanh:

Để cá ra rổ rồi cho thêm chút muối vào, rưới giấm hoặc nước cốt chanh lên trên trộn đều.Sau đó, dùng nước ấm dội lên toàn thân cá, để trong vài phút. Lưu ý là không dùng nước nóng, vì sẽ làm tróc phần da cá. Phần nhớt cá sẽ bị đông lại và bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước.Nếu muốn tăng khả năng khử mùi tanh, có thể dùng nước vo gạo rửa lại 1 lần trước khi rửa lại bằng nước sạch và chế biến.Bước 2: Ướp cá

Ướp cá hú với 1 muỗng canh nước mắm, đầu hành băm nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tỏi bạn lột bỏ vỏ băm nhỏ. Ngò gai cắt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc, cà chua cắt thành múi cau.

Măng chua muối nguyên búp sau khi mua về bạn đem rửa qua với nước. Nấu một nồi nước để sôi rồi cho măng vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút, để lửa nhỏ. Sau khi luộc, bạn vớt măng ra ngoài, xả lại với nước sạch rồi để ráo.

Tiếp đó, bạn dùng dao nhọn tước măng thành các sợi nhỏ, dài vừa ăn. Nếu dùng măng chua ngâm với tỏi ớt cắt nhỏ sẵn thì bạn bỏ qua bước sơ chế măng nha.

Bước 4: Nấu canh

Bạn bắc nồi lên bếp vặn lửa vừa, đợi nồi nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi.

Tiếp tục cho măng vào xào khoảng 3 phút rồi thêm 1 lít nước nấu sôi.

Khi nước sôi bạn cho cà chua vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính, điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn rồi cho cá hú vào, vặn lửa nhỏ nấu thêm 10 phút nữa cho cá chín thì tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: https://namduongvn.com/tim-hieu-cac-loai-ca-bien-nau-canh-chua-tuyet-nhat/

Canh măng chua cá diêu hồng

Nguyên liệu

500g cá diêu hồng300g măng chua100g cà chua50g bắp chuối10g ngò gai1 quả ớt sừng1 quả ớt hiểm3 cái đầu hành3 củ hành tím2 củ tỏi1 củ gừng10g ớt sa tế50ml giấm30g bột gia vị canh chua1 muỗng canh dầu ănCác loại gia vị

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước thêm 1 ít gừng lát và giấm vào để rửa cá.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Cháo Thịt Gà Nấu Canh Rau Dền Cho Bé Trên 1 Tuổi Ăn Dặm

Muốn cá nấu canh chua được ngon thì bạn cần lấy hết máu đông trong bụng và mang cá ra, tiếp đó cắt cá thành những khứa vừa ăn.

Cách sơ chế cá sạch nhớt, không bị tanh

Dùng nước muối hoặc nước vo gạo: Bạn chà xát cá với muối, ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong 15 phút, sau đó rửa sạch với nước sạch để khử mùi tanh và phần nhớt của cá.Dùng chanh và giấm: Bạn cũng có thể ngâm cá với nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng trong 10 phút và rửa lại bằng nước sạch.Dùng rượu trắng: Dùng rượu trắng pha loãng ướp cá trong khoảng 2 phút rồi lau khô để khử mùi tanh cá.Dùng gia vị: Bạn cũng có thể tận dụng các loại gia vị như: gừng, ớt, rau cần, tiêu hành hoặc chà xát cá với rau răm để khử mùi tanh cá hiệu quả.
Bước 2: Ướp cá

Băm nhỏ 3 củ hành tím, 3 đầu hành và 1 trái ớt hiểm.

Ướp cá diêu hồng với 1 muỗng cà phê muối, hành băm, đầu hành băm và ớt hiểm băm. Chú ý thoa đều gia vị khắp thân cá và trong khoang bụng để cá được thấm gia vị, ướp cá trong 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch măng chua sơ với nước. Sau đó vắt măng cho ráo để khi nấu măng vẫn giữ được độ giòn ngon.

Cà chua cắt thành múi cau, bắp chuối đã bào bạn ngâm với nước muối loãng khi chế biến rửa lại nước sạch, ngò gai cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 4: Xào măng chua

Bạn bắc nồi lên bếp vặn ở lửa vừa, đợi nồi nóng bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi.

Sau đó cho măng chua vào xào sơ qua, nêm thêm 2 muỗng cà phê đường để tạo vị cân bằng và 10gr ớt sa tế để tạo màu đẹp mắt, xào khoảng 3 phút.

Bước 5: Nấu canh

Cho 700ml nước vào nồi măng đã xào. Nấu canh măng chua đến khi nước sôi rồi cho cá đã ướp và cà chua vào nấu thêm khoảng 5 phút, nêm 1 gói gia vị canh chua.

Xem thêm: Giá Ghẹ Sữa Nấu Canh – Ghẹ Sữa, Ghẹ Non Đông Lạnh

Khi cá đã chín, cho vào nồi canh bắp chuối, ngò gai và ớt sừng cắt lát để món canh thêm bắt mắt và hấp dẫn. Đảo đều nhẹ tay thêm 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là nồi canh măng chua cá điêu hồng nóng hổi, thơm ngon đã hoàn thành rồi.

Lời kết

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã biết thêm những cách làm món canh cá biển nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn ra sao rồi đấy! Chúc thực đơn các món cá của bạn ngày càng hấp dẫn hơn nhé!

See more articles in category: Món Canh