Cách Nấu Canh Cá Bớp Lá Lốt Nóng Hổi Thơm Lừng Cực Ngon Miệng Bổ Dưỡng

Cách nấu cá bớp lá lốt thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản. Món ăn không những hấp dẫn mà còn tốt cho phụ nữ mới sinh và trẻ nhỏ.

Đang xem: Cách nấu canh cá bớp lá lốt

Hương vị món canh cá bớp thơm từ cá – mát từ lá lót, quyện với mùi thơm và cay nhẹ của gừng thật tuyệt. Nước canh vừa ngọt thanh vừa chua nhẹ phù hợp mọi lứa tuổi. Thịt cá bớp rất chắc và béo ngọt rất hấp dẫn vị giác. Nhớ bổ sung món này vào thực đơn gia đình và tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cá bớp lá lốt

Cá bớp còn tươi: khoảng 500 g (nếu cá to có thể cắt lát)Lá lốt xanh tươi: 1 bóRau thơm: hành lá, ngò ríGừng tươi: 1 nhánhChanh tươi: 1 quảGia vị: dầu ăn, đường, tiêu, muối, bột ngọt, hạt nem…

*

Cá bớp chứa nhiều protein, ít cholesterol, đặc biệt là nhiều omega-3, iốt, phốt pho, canxi… sử dụng cá bớp rất tốt cho tim mạch, nhức mỏi gân xương, trẻ em người lớn tỳ vị hư,.

Cách nấu cá bớp lá lốt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi băm nhỏ phần đầu hành lá, còn lại thì thái nhỏ. Lá lốt rửa nhiều nước cho thật sạch, tốt nhất là rửa vòi nước từng lá. Sau đó đem thái nhỏ, cho vào bát để riêng.Gừng gạo sạch rồi thái lát mỏng một ít và đập dập một ít để ướp cá.

*

Cá bớp lá lốt là món ăn nổi tiếng của vùng đất cảng Hải Phòng, thịt cá trắng, thơm ngon, khi nấu với lá lốt có tác dụng bồi bổ.

Xem thêm: Bạn Đã Biết Cách Nấu Canh Khổ Qua Chay Ngon, Bạn Đã Biết Cách Làm Canh Khổ Qua Chay Chuẩn Vị

Bước 2: Sơ chế cá bớp

Cá bớp làm sạch sẽ rồi cho cá vào chậu. Bỏ muối vào rồi đậy kín lại vì cá này sống khá dai; khi gặp muối xót thì cá sẽ nhảy tưng tưng. Càng nhảy mạnh càng nhanh ra nhiều nhớt.Đun nước sôi xong rồi dội một ít nước sôi vào cá. Nên nhớ vẫn phải đậy lại vì cá giãy rất mạnh sẽ văn nước vào người. Chỉ dội một ít không dội quá nhiều và liên tục sẽ làm chín bợt lớp da ngoài của cá đấy nhé.Đến khi cá chết hẳn thì cần rửa sạch lớp nhớt trắng bám quanh mình cá. Tiếp theo cho dấm và muối vào xóc với cá, rồi rửa sạchLật ngửa bụng cá, dùng mũi dao (kéo) rạch một đường nhỏ giữa 2 vây rồi bóp nhẹ. Gan cá sẽ lòi ra ngoài và để lộ túi mật nhỏ. Bóc bỏ túi mật ra và giữ nguyên ruột cá. Cắt bỏ mang rồi xả nhanh qua nước một lần nữa để đảm bảo cá đã sạch hoàn toàn.Có thể để nguyên con để chế biến, hoặc cắt cá thành những khúc vừa nấu tùy thích. Sau đó cho gia vị vào vào để ướp cá: một ít đầu trắng, hành lá băm nhỏ và một ít gừng. Thời gian ướp cá ít nhất 20 phút.

*

Canh cá bớp nấu lá lốt là một món ăn có tác dụng bồi bổ rất tốt, nhất là với phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ.

Bước 3: Chế biến món canh cá bớp lá lốt

Đun nóng dầu ăn trên nồi, rồi phi thơm đầu hành lá còn lại. Tiếp tục thả cá vào chiên sơ rồi gắp ra ngoài đĩa. Đổ nước vào nồi nấu sôi với lượng nước đủ ăn. Khi nồi nước sôi, cho các lát gừng vào trong nồi cùng với những lát cá bớp đã chiên sơ qua.Trong khi nấu cá bớp sẽ tiết ra nước rất ngọt, xong rồi nhớ nêm nếm thêm ít gia vị vừa miệng.Tiếp theo cho lá lốt thái nhỏ, ngò rí, hành lá và nước cốt chanh vào nồi canh. Đảo sơ qua cho đều và nhẹ tay nhé xong rồi tắt bếp và nhắc nồi xuống.

Thành phẩm món cá bớp lá lốt

Sau khi đã chín xong, múc canh ra tô và nhớ trang trí thêm bằng chút ớt hoặc rau ngò rí nguyên cây cho màu sắc đẹp mắt.Nên ăn khi còn nóng, thịt cá bớp sẽ rất thơm mềm, nước thì ngọt lừ hương vị dễ chịu. Dùng kèm với cơm nóng hoặc ăn cùng bữa cơm gia đình thì hết sạch nồi cơm.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Cá Giò Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Món canh cá bớp nấu lá lốt thích hợp nhất khi thời tiết vào mùa xuân và hạ. Nên ăn nóng, hạn chế đun đi đun lại nhiều lần vì sẽ làm cho món canh mất ngon và mất đi một số chất. Đặc biệt, món canh này rất tốt cho mẹ bầu, mẹ sau sinh và trẻ nhỏ vì dưỡng chất của cá bớp trong nước canh.

*

Cá bớp có thể chế biến được rất là nhiều món ăn ngon đó các bạn như là lẩu cá bớp, cá bớp kho tộ, canh chua cá bớp xốt tương, cá bớp nướng muối …

Cách nấu cá bớp lá lốt đơn giản mà lại thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng trổ tài vào bếp thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!

Bí quyết giúp chiên cơm giòn tơi, tách hạt không bết dính chuẩn như nhà hàng
Học tiếng Trung: Mỗi ngày 10 từ vựng có trong sách Chuyển Pháp Luân – P283
Học tiếng Trung: Mỗi ngày 10 từ vựng có trong sách Chuyển Pháp Luân – P284
Học tiếng Trung: Mỗi ngày 10 từ vựng có trong sách Chuyển Pháp Luân – P285

See more articles in category: Món Canh