Cách Nấu Canh Cật Heo – Cách Làm Cật Heo Xào Thơm Ngon Ai Cũng Ngất Ngây

Chọn được 1 quả cật (thận) heo còn tươi cũng chẳng khó, nhưng muốn sơ chế để loại bỏ mùi hôi khó chịu trên cật heo trước khi đem nó đi chế biến thì cũng là đơn giản nếu bạn biết vận dụng những gợi ý hướng dẫn sau đây vào thực tiễn.

Đang xem: Cách nấu canh cật heo

Cách chọn cật heo tươi ngon

Chọn cật heo khi cầm trên tay có cảm giác săn chắc, không bị mềm nhũn hoặc cứng đơ, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên.

*

Cật heo ngon khi có màu sậm đều nhau

Những cách đánh bay mùi hôi khỏi cật heo

Cách 1: Dùng giấm ăn

Lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của quả cật heo rồi dùng dao cắt làm đôi quả cật. Lọc bỏ toàn bộ tuyến hôi (phần màng trắng) bên trong, rửa vài lần với nước lạnh. Bóp cật với ít giấm chua như vậy cật heo sẽ không còn mùi hôi, ngái đặc trưng nữa.

Xem thêm: Thơm Ngon, Ngọt Vị Với Cách Nấu Bánh Canh Riêu Cua Đồng, Cách Làm Món Bánh Canh Cua Đồng

*

*

Bạn nhớ là khi sơ chế phải bỏ toàn bộ tuyến mồ hôi bên trong quả cật nhé.

Cách 2: Dùng muối ăn

Rửa sạch quả cật, cắt đôi, cắt bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa miếng cật. Dùng dao khía dọc bề mặt mỗi nửa miếng cật rồi khía xéo kiểu “mắt sàng”. Thoa muối đều lên khắp miếng cật, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Lập lại vài lần là cật heo sẽ hết ngay mùi hôi và bạn có thể đem chế biến được rồi đấy, đặc biệt dùng cật heo để xào hoặc nấu cháo sẽ không cảm thấy mùi hôi nữa

*

Muối ăn giúp loại bỏ những chất bẩn bên ngoài và mùi hôi bên trong cật heo.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Xanh

Bước 3: Dùng rượu trắng

Cắt đôi quả cật và lạng sạch phần màu trắng, rửa cật không nên bóp, rửa mạnh tay thì ít bị hôi hơn. Sau đó rửa cật với chút rượu trắng nhất là chỗ phần trắng. Tiếp đó cho cật vào chảo nước sôi có bỏ ít muối chần sơ cho cật hơi tái thì vớt ra ngâm vào nước nguội (để cật giòn hơn).

*

Nếu bạn muốn cật giòn thì sau khi luộc thì vớt ra ngâm vào nước nguội ngay

Qua những cách sơ chế trên chắc chắn những miếng cật heo sau khi được chế biến thành những món ăn chắc chắn sẽ rất là thơm ngon và không sợ mùi hôi đeo bám nữa nhé!

*

Số câu trả lời đúng /

Chia sẻ cho bạn bè ngay
Cách Làm Bao Tử Heo Sạch Sẽ Hết Mùi Hôi Cực Đơn Giản Bao tử heo là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng nếu không biết cách chế biến thì dễ để lại mùi hôi rất khó chịu.

*

Mẹo làm lươn không tanh Lươn có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn và đặc biệt bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn và cách làm lươn sạch nhớt cho các món ăn thêm ngon. Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chọn và chế biến lươn nhanh và đánh bay mùi tanh.

*

Cách khử mùi hôi của các loại thịt bạn nên biết Mùi hôi ở vịt, thịt bò, hay tanh ở cá… là nỗi ám ảnh của những người nội trợ. Phải loay hoay không biết làm cách nào để xử lý những mùi khó chịu này trong món ăn của họ. Nếu bạn vẫn chưa biết cách thì hãy tham khảo các mẹo nhỏ sau nhé.

See more articles in category: Món Canh