Đã bắt đầu vào mùa nóng rồi, muốn ăn canh nhưng lại chẳng tìm được loại canh nào ưng ý. Nếu bạn cũng đang gặp vướng mắt giống như vậy thì thử ngay món canh khổ qua chả cá thác lác này nhé. Không chỉ thanh mát đâu, món canh này còn giàu dinh dưỡng nữa đấy. Tất tần tật những bí kíp nấu món canh này sẽ được mình chia sẻ dưới đây!
Đang xem: Cách nấu canh chả cá thác lác khổ qua
Khổ qua 2 Trái
Chả cá thác lác 400 Gr
Hành tím 3 Củ
Hành lá 3 Nhánh
Ớt 2 Trái
Bột ngọt 3 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Nước mắm 2 Muỗng canh
Đường trắng 3 Muỗng cà phê
Muối 6 Muỗng cà phê
Tiêu 2 Muỗng cà phê
Khổ qua rửa sạch, cắt miếng rồi lấy sạch phần ruột. Nếu bạn không thích ăn khổ qua, hoặc sợ vị đắng của nó, thì có thể bào mỏng các bạn nhé!
Đập dập hành củ (nguyên củ đã bóc vỏ) rồi cho vào phần cá thác lác nạo nhé. Sau đó, nêm thêm gia vị gồm muối, bột ngọt, đường, tiêu và thêm một ít hành tím băm nhuyễn. Nhớ cho một ít nước mắm để chả cá thêm phần đậm đà.
Xem thêm: Cách Làm Món Canh Ghẹ Nấu Bí Đỏ Ngon Ngọt Bổ Dưỡng Đơn Giản, Cách Làm Canh Bí Đỏ Nấu Với Thịt Ghẹ
Quết dai phần chả cá bằng cách dùng chày giã (giã theo kiểu quết tức là đi theo chiều xéo từ ngoài vào trong, đừng giã theo chiều vuông góc từ trên xuống, chả cá sẽ không dai như mong muốn đâu.
Các bạn nêm nếm phần muối, bột ngọt, đường vào nồi nước. Vì canh này là canh chả cá, nên mình cho thêm ớt xắt vào để giảm bớt mùi tanh. Nếu không ăn canh được có thể không bỏ cũng được. Mình bỏ thêm phần đầu trắng của hành lá để nước dùng của mình được thơm hơn.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Rau Bồ Ngót Tôm, Thịt Bằm Ngon Ngọt, Canh Tôm Bồ Ngót
Đợi nước sôi, chả cắt vo thành viên vừa ăn rồi thả vào vào nồi nước, sau khi chả cá nổi lên trên mặt nước thì cho khổ qua vào nấu cho nước trong nồi sôi lại khoảng 3 phút thì tắt bếp. (Nếu bào mỏng thì chỉ cần nước sôi lại là có thể tắt bếp rồi)
Thêm một ít hành lá vào nồi canh rồi múc ra tô. Món canh Khổ qua chả cá thác lác của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy. Ăn thôi!!!!