Cách Nấu Canh Chua Đậu Chay Đơn Giản Cho Bữa Cơm Chay Thêm Vị

Tháng giêng vừa rồi, nhân dịp rằm lớn vào bếp trổ tài nấu món canh chua chay đãi cả nhà. Thanh lọc vị giác, món canh này vừa bổ lại vừa ngon miệng, chua chua ngọt ngọt, thêm giòn sần sật của rau củ quả. Chắc chắn sẽ là món tủ trong các dịp ăn chay sắp tới.

Đang xem: Cách nấu canh chua đậu

Me chín 20 Gr

Đậu hũ non 1 Hộp

Muối 1 Muỗng cà phê

Ngò om 5 Cây

Cà chua 2 Trái

Bạc hà 1 Cây

Đậu bắp 5 Trái

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Thơm 1/4 Trái

Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê

Nước tương 1 Muỗng canh

Đường trắng 1 Muỗng canh

Giá đỗ 20 Gr

Cắt bạc hà, thơm theo hướng xéo, miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Rau om cắt khúc 2cm. Đậu hũ non cắt quân cờ.

Bắt 1 cái chảo vừa lên bếp, cho me chín và một ít thơm cắt hạt lựu (tùy sở thích ăn chua nhiều hay ít), thêm một ít nước lọc vào đun sôi.

Xem thêm: Giò Sống Nấu Canh Gì Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Nấu hỗn hợp đến khi me mềm, dùng muỗng dầm me trong chảo cho nhừ để lấy hết phần chua của me. Ray me qua lọc, lượt bỏ phần cái, lấy phần nước cốt me chua.

Cho 1 nồi khác lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn vào. Dầu sôi, cho cà chua và khóm vào xào sơ. Nêm vào 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng bột ngọt. Đảo đều.

Tiếp đến cho vào nồi 2 tô nước, đậy nắp vun đợi nước sôi. Sau khi nước sôi , cho hỗn hợp nước me vào.

Xem thêm: Canh Rau Ngót Thịt Bò Nấu Canh Rau Ngót Được Không, Canh Rau Ngót Nấu Thịt Bò Ai Cũng Thích

Cuối cùng trút hết phần đậu bắp, bạc hà, và đậu hũ non vào. Nhấc nồi ra khỏi bếp trút giá đỗ vào là xong.

Múc canh ra tô, rắc rau om lên trên mặt và ăn cùng cơm nóng. Có thể chấm kèm nước tương đậu nành để tăng vị mặn cho người thích ăn đậm đà hơn.