Cách Nấu Canh Cua Không Bị Tanh, Cách Nấu Canh Cua Đơn Giản Ngon Mát Cho Mùa Hè

*

Canh cua có lẽ là một món canh rất quen thuộc của người dân Việt Nam vì tính mát cũng như thơm ngon của nó. Canh cua với nước óng ánh của thịt cua béo béo đóng thành từng mảng, kèm với rau đay mồng tơi đúng là một món canh giải nhiệt vào mùa hè. Vậy bạn đã biết cách nấu canh cua để cua không bị tanh, thơm ngon chưa? Hôm nay hãy cùng chúng tôi nấu món canh đơn giản mà ngon này nhé!

1. Canh cua – món ăn dân dã mà dinh dưỡng của người Việt 

*

Cua nấu cùng các loại rau như mồng tơi, mướp đều có lợi ích đến sức khỏe

Canh cua một món canh ngon lạ mát rất dân dã của người Việt Nam, cua nấu cùng rau đay mồng tơi ăn cùng với vài quả cà chua chua làm một bữa cơm đơn giản mà ngon miệng. Bạn không biết cua nấu cùng rau đay mồng tơi có một giá trị dinh dưỡng với sức khỏe đấy nha!

Trong cua có chứa các chất dinh dưỡng như đạm, canxi, photpho, vitamin B1, B2,… giúp giảm đau xương khớp, thấp khớp nhất là ở người già.Còn rau đay nấu cùng cua làm món canh cua có tác dụng rất tốt đến người phụ nữ sau sinh vì lợi sữa, lá rau đay nhớt nhầy có tác dụng chữa ho khan, nhuận tràng, chữa bệnh táo bón, mát gan.Hoặc cua nấu cùng mướp cũng rất tốt với có thể nó có tác dụng cầm máu, hoạt huyết, nó cũng có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt và giải độc tốt.Nhiều người nấu canh cua cùng mồng tơi có vị chua, không độc, có tác dụng lợi tiểu, chữa táo bón tốt, đặc biệt lá mồng tơi còn có tác dụng dưỡng da nữa đấy.

Đang xem: Cách nấu canh cua không bị tanh

2. Nguyên liệu để nấu canh cua

Cua đồng: 700gr (nên chọn cua mai vàng, bóng, chắc khỏe, chân đầy đủ bò nhanh cua sống không chết).

*

Cua đồng là những con cua bò khỏe mang bóng1 bó mồng tơi (Mồng tơi bạn chọn loại non đừng dùng lá già đã ra hoa).Nửa bó rau đay ( dùng loại non, ngọn vừa phải không nên mua rau đay già sẽ đắng).1 quả mướp hương.Hành khô:1 củ to.Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn,..

Xem thêm: Canh Cá Diêu Hồng Nấu Cà Chua Thì Là, Cách Nấu Món Canh Cá Thì Là

3. Cách nấu canh chua thơm ngon không bị tanh

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Bạn phải rửa sạch cua trước khi chế biến để làm sạch cua, bạn phải ngâm cua vào chậu nước sạch hoặc chậu nước gạo để cua nhanh nhả đất ra. Sau đó bạn cho cua vào rổ và xối mạnh dưới vòi nước để bùn đấy được loại bỏ khỏi cua.Bạn tiến hành cầm tay vào mai cua để tay không bị càng cua kẹp và xé nhẹ để tách riêng phần thịt cua và phần mai gạch cua ra.

*

Tiến hành làm cua và lọc lấy nước để nấu canhPhần thịt cua bạn rửa một lần dưới nước rồi để ráo nước. Phần mai bạn dùng kim hoặc tăm khều lấy phần gạch bên trong cua và bỏ đi phần mai cua. Bạn lấy gạch bỏ vào một chén riêng.Phần thịt cua bạn cho vào cối giã nhỏ cùng muối hạt hoặc cho vào máy xay lúc bạn giã hoặc xay bạn nên cho nước lọc vào để giã hoặc xay tiện hơn, đến khi nhuyễn bạn tiến hành lọc bằng nước lọc và lọc qua rây sang 1 tô khác để bỏ bã vỏ cua bạn nên lọc qua 2-3 lần để phần thịt cua không còn dính cặn vỏ cua.Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.Rau đay, mồng tơi bạn nhặt sạch rồi ngâm với muối pha loãng để vớt ra, sau đó rửa lại với nước 2-3 lần rồi để rổ cho ráo nước. Sau khi ráo nước bạn cắt nhỏ.Mướp hương bạn nạo vỏ, rửa sạch sau đó thái khúc vừa ăn đừng thái nhỏ quá nấu sẽ bị nhũn.

3.2. Cách nấu canh cua ngon ngọt

Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm rồi cho phần gạch cua vào chưng, hạ lửa nhỏ và cho nửa muỗng cà phê nước mắm để gạch cua thơm sệt và đậm đà hơn. Bạn đảo đều tay và chứng đến khi thấy phần gạch cua vàng ươm và sệt lại là được. Sau đó bạn đổ vào bát riêng.

Xem thêm: 6 Món Canh Cá Dìa Nấu Canh Chua Cá Dìa Cực Chuẩn, Những Món Ngon Dễ Làm Nhất Quả Đất!

*

Bạn nấu làm sao cho cua đóng thành từng mảng là chuẩn rồi nha!Tiếp tục bạn đổ phần nước cua đã lọc cho vào nồi thêm gia vị vừa ăn vào khuấy nhanh để lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa xuống và thịt của nổi lên thành từng mảng trên bề mặt canh.Sau 2-3 phút thì dùng muôi múc hết phần thịt nổi lên ra bát riêng sau đó dùng đũa khuấy cho thịt cua không bị dính dưới đáy nồi, và tăng lửa lớn, nước sôi thì cho rau và mướp vào nồi và dùng muôi đảo đều để lửa lớn cho rau xanh nha!Đổ gạch và thịt cua vào nồi để cho món canh cua thơm và hấp dẫn hơn.

*

Canh cua ăn cùng cà muối đúng ngon phải không?

See more articles in category: Món Canh