Cách Nấu Canh Của Người Trung Quốc Không Những Ngon, Các Món Canh Hầm Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Ẩm thực Trung Hoa không chỉ chú trọng đến hương vị món ăn mà còn rất coi trọng giá trị dinh dưỡng cũng như sự kết hợp giữa các loại nguyên liệu.

Đang xem: Cách nấu canh của người trung quốc

Hôm nay, góc ẩm thực của namduongvn.com sẽ hướng dẫn cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc đúng vị ngon và hấp dẫn.

3 cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc bổ dưỡng1. Canh gà hầm thuốc Bắc2. Gà hầm hạt sen kiểu Trung Quốc3. Canh gà hầm rau củ hấp dẫn kiểu người Hoa

3 cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc bổ dưỡng

Ẩm thực Trung Hoa được đánh giá rất cao. Ngoài mùi vị và màu sắc, người Hoa còn kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau trong các món hầm để tạo nên những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Canh hầm của Trung Quốc với các nguyên liệu từ thịt gà thường được chế biến với các loại rau hoặc thảo mộc Trung Quốc như táo đỏ…

Bên cạnh các món canh chay ngon dễ nấu thì những món canh hầm bổ dưỡng này cũng rất lạ miệng và kích thích vị giác. Sau đây là 3 công thức nấu canh gà kiểu Trung Quốc.

1. Canh gà hầm thuốc Bắc

Nguyên Liệu cho món gà hầm thuốc Bắcnửa con gà4 bó rau ngải cứu1 gói gia vị thuốc Bắc1 củ nghệ tươiGia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm…

*

Thuốc Bắc là cách gọi ở Việt Nam đối với các loại thuốc được sử dụng trong Đông y của Trung QuốcCách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món gà hầm kiểu trung Quốc

Chà xát muối lên bề mặt gà, rửa sạch rồi chặt miếng lớn. Gọt vỏ nghệ, rửa sạch và đập dập. Ngải cứu nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch với nước muối pha loãng, để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho gà vào tô lớn, cho gói gia vị thuốc Bắc, 2 thìa hạt nêm vào trộn đều, ướp trong 1 tiếng. Sau đó vớt gà ra tô lớn, cho ngải cứu vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn, trộn đều, ướp thêm 30 phút nữa.

Bước 3: Hầm gà với thuốc Bắc

Cho gà vào nồi, thêm 1-2 bát nước, đun sôi. Hạ lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội rồi lặp lại quá trình đun sôi thêm 2 lần nữa.

2. Gà hầm hạt sen kiểu Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu cho công thức gà hầm hạt sennửa con gà ta50gram hạt sen khô50gram nấm hương2 củ hành khô1 nhánh gừngÍt rau mùi, hành láGia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, muối, dầu ăn…

*

Hạt sen có tính mát, thanh nhiệt cơ thể, giúp trẻ hạn chế cơn đau nhức khi trẻ mọc răng (ảnh: internet).Cách làm gà hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ hành khô, đập dập, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Nấm hương ngâm vào bát nước ấm, cắt bỏ chân, rửa sạch. Hạt sen khô rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Nhặt, rửa sạch hành lá, rau mùi, cắt khúc ngắn. Xát muối lên bề mặt gà, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Trứng Nấu Chua Trứng Thịt Bằm Và Đậu Phụ Đơn Giản Dễ Làm

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho gà vào âu lớn, thêm 1 thìa nước mắm, nửa thìa tiêu xay, nửa hành tím băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Cách nấu gà hầm kiểu trung quốc

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho nốt phần hành tím băm còn lại và gừng thái chỉ vào xào cho thơm. Cho gà vào xào, sau đó đổ nước xâm xấp mặt gà, chỉnh lửa to. Nấu đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ. Cho hạt sen vào nồi, đun sôi lại rồi cho nấm đông cô vào. Tiếp tục hầm khoảng 20 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.

3. Canh gà hầm rau củ hấp dẫn kiểu người Hoa

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh gà hầm1 con gà ta1 trái ngô ngọt300gram khoai mỡ50gram nấm mèo50gram nấm kim châm5 cây cải thìa30gram váng đậu2 cây hành lá1 nhánh gừngGia vị: Muối, đường, hạt nêm…

*

Nước hầm gà có chứa amino acid có thể phối hợp với những vitamin C, E và chất selenium trong tác dụng chống oxy hoá làm giảm các triệu ho, nghẹt mũi.Cách làm gà hầm rau củ chuẩn vị Trung Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chà xát muối lên bề mặt gà, rửa lại nhiều lần với nước. Gừng cạo vỏ và đập dập. Nhặt và rửa sạch hành lá. Nấm mèo ngâm cho mềm rồi rửa sạch, cắt bỏ rễ của nấm kim châm, rửa sạch. Cắt ngô ngọt thành từng khúc ngắn. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cải thìa rửa sạch, ngâm váng đậu mềm rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Hầm gà

Cho gà vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi. Khi nước sôi, cho hành lá và gừng đập dập vào, giảm lửa nhỏ, ninh gà đến khi chín mềm, vớt ra đĩa.

Bước 3: Hầm rau củ

Cho các nguyên liệu rau củ vào nồi nước hầm gà, lần lượt là ngô ngọt, nấm mèo, váng đậu, nấu khoảng 2 phút. Thêm khoai mỡ, 1 thìa cà phê muối và nấu cho đến khi khoai vừa chín.

Bước 4: Trang trí món ăn

Cho cải thìa, nấm và thịt gà đã sơ chế vào nồi nước, đun sôi trở lại, nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Đầu Cá Hồi Nấu Canh Chua Dọc Mùng, Cách Làm Món Canh Chua Cá Hồi Của Giang Nguyễn

Các món gà của Trung Quốc không chỉ đầy đủ hương vị mà còn có chức năng như một phương thuốc dân gian. Ẩm thực Trung Hoa nói lên sự hiểu biết về thiên nhiên, dược tính của các loại rau, thực phẩm để áp dụng vào việc nấu nướng.

Ngoài cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc thì còn có nhiều công thức chế biến khác như gà hầm kiểu Hàn Quốc, Pháp, Nhật… Hãy thường xuyên theo dõi website của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều cách chế biến món gà nhé!

See more articles in category: Món Canh