Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Thịt Bằm Bao Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà, 2 Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Ngon Và Vô Cùng Bổ Dưỡng

*

Canh khoai mỡ thịt bằm
1 củ khoai mỡ ~ 500g 200g thịt bằm 3-4 củ hành khô Hành lá Mùi tàu Nước mắm, bột canh hoặc bột nêm, bột ngọt

*

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

*

Gọt khoai mỡ và sơ chế các nguyên liệuKhoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Vì khoai mỡ vị hơi nhạt, nên sau khi cắt thái, bạn nên ướp khoai với 1 ít bột canh hoặc bột nêm.

Đang xem: Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Thịt bằm ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, bột ngọt, trộn đều lên và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Để nấu canh, bạn dùng phần thịt nạc vai để thịt không bị quá khô và cũng không quá mỡ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Món Canh Mọc Nấu Dọc Mùng Nấu Mọc, Cách Nấu Canh Mọc Dọc Mùng

Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, cho nửa số hành khô băm vào phi thơm, sau đó trút thịt bằm vào xào chín tới. Vì thịt bằm rất dễ dính vào đáy nồi nên khi xào bạn nhớ chỉnh lửa nhỏ xuống. Chỉ xào thịt chín tới, không nên xào quá kỹ, thịt sẽ bị khô. Thịt bằm sau khi xào xong cho ra bát riêng.

*

Xào thịt bằm trước rồi trút ra bát để riêngCho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi vừa xào thịt, phi thơm nốt số hành băm, sau đó cho khoai mỡ vào, đảo săn lên. Vì khoai mỡ mềm, tiết ra nhớt nên ở bước này bạn cần xào ở lửa lớn cho miếng khoai xém lại, khi nấu canh không bị vỡ nát.

*

Xào khoai mỡ
Khi khoai đã săn lại, đổ nước vào để nấu canh. Lượng nước cho 4 người ăn trung bình 1,5 lít. Ban đầu bật lửa to để nước canh nhanh sôi, sau đó hạ xuống, để sôi liu riu trong khoảng 10 phút là khoai mỡ chín mềm, nhưng không bị bở nát.

*

Nấu canh khoai mỡKhi khoai đã chín, cho thịt bằm vào, nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có bột nêm hoặc bột canh, bột ngọt, và 1 chút nước mắm để canh dậy mùi thơm.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Giá Đỗ Với Cà Chua Giá Đỗ Phổ Biến Trong Trời Đông Lạnh Giá

*

Cho thịt băm trở lại nồiCuối cùng cho hành lá, mùi tàu vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

See more articles in category: Món Canh