Cách Nấu Canh Măng Chua Cá Bông Lau Nấu Măng Chua Thơm Mát Cho Buổi Trưa Hè

*

namduongvn.comon5 Tháng Mười Hai, 2019Leave a Comment on Cá bông lau nấu măng chua thơm mát cho buổi trưa hè

Cá bông lau là một loại cá thuộc chi cá tra. Loại cá này thường thấy ở vùng sông nước miền Tây Nam Bộ. Cá bông lau có tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ thận, chữa các chứng bệnh kén ăn.

Đang xem: Cách nấu canh măng chua cá bông lau

*

Cá bông lau nấu măng chua cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 con cá bông lau (lựa cá còn tươi sống)Bạc hà: 2 câyMăng chua: 100gTrái ớt chín: 2 tráiMe chín: Vắt lấy 1 bát nước cốt meRau đắng, rau ngổ: Vài cọngGiá sống: khoảng 1 nắm tayCà chua chín: 2 tráiHành lá, hành tâyThơm: ¼ tráiĐậu bắp: 4 tráiBông súng: 1 nắmGia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm.Thực hiện món cá bông lâu nấu măng chua​

Thực hiện cá bông lau nấu măng chua qua từng công đoạn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mua cá ở chợ về làm sạch, bỏ ruột, mang cá đi, rửa với nước muối cho bớt chất dơ. Sau đó cắt thành từng lát, vừa ăn

*

– Bạc hà đem đi tước vỏ, cắt miếng xéo, ngâm chung với nước muối loãng, sau đó vớt ra để cho ráo.

– Rau ngổ, rau đắng, bông súng nhặt sạch sau đó đem đi rửa, cắt khúc nhỏ. Ớt cắt thành từng khoanh mỏng.

*

– Măng chua rửa sạch, sau đó luộc lại với nước muối. Hoặc nếu không, không cần luộc cũng được. (Tùy vào mỗi gia đình).

*

– Cà chua, thơm bổ làm 4, cắt lát nhỏ vừa ăn. Sử dụng ¼ quả thơm là đủ.

Xem thêm: 7 Món Canh Bầu Nấu Tôm Có Tốt Cho Bà Bầu Siêu Bổ Siêu Ngon, Bà Bầu Ăn Canh Bầu Được Không, Có Tốt Không

– Me chín cho vào tô. Trùng thêm ít nước sôi. Vắt lấy nước cốt, khoảng 1 chén lửng.

Bước 2: Thực hiện món cá bông lau nấu măng chua

Bắt nồi nước sôi lên bếp. Cho khoảng 2 lít nước. (Tùy số lượng người ăn). Đầu tiên bạn nên cho chén nước cốt me vào nồi nước.

Sau đó cho cá và cà chua vào đun sôi, khoảng 10 phút. Cho thịt cá vừa chín thì cho thêm thơm xắt lát, cà chua, bạc hà, bông súng, măng chua, đậu bắp vào. Không nên nấu quá nồi canh chua quá lâu vì cá sẽ nát thành mảnh nhỏ.

*

Khi nồi nước vừa sôi thì cho thêm giá sống, ớt cắt khoang mỏng vào. Cuối cùng, múc ra tô, trang trí thêm rau ngổ, rau đắng hành lá, vào là có thể thưởng thức. Nếu được bạn nên dùng trong khi canh còn nóng, sẽ ngon hơn rất nhiều.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Măng Khô Giò Heo, Cách Làm Canh Măng Khô Nấu Móng Giò Heo

Với khoảng từ 15 – 20 phút là bạn đã có thể hoàn thành xong món cá bông lau nấu măng chua này rồi phải không nào? Cá bông lau nấu măng chua dùng cho ngày hè oi bức thì còn gì bằng? Vị nước canh thơm mát, cùng thịt cá bổ dưỡng, kết hợp với những nguyên liệu khác chắc hẳn bữa cơm gia định của bạn sẽ vô cùng hấp dẫn, đưa cơm và không lo bị ngấy. Còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện món ngon này ngay hôm nay.

See more articles in category: Món Canh