Đổi Vị Cách Nấu Canh Măng Chua Cá Đuối Măng Chua Ngon Khó Cưỡng

Cách nấu canh chua cá đuối ngon mà không tanh là bí quyết nội trợ không phải ai cũng biết. Nếu đã từng thưởng thức qua món ăn này chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị của nó. Thịt cá đuối ngọt tươi, có lớp sụn không xương, dai dai mềm mềm hòa quyện vị canh chua thanh mát, đậm đà tạo nên món đặc sản ngon không lẫn vào đâu được. Cùng vào bếp với namduongvn.com để trổ tài nấu canh chua cá đuối cả nhà nhé!

1. Cách làm canh măng chua cá đuối với khế đơn giản không tanh1.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá đuối với măng và khế2. Cách nấu canh chua cá đuối và dưa cải chua ngon hao cơm2.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá đuối đơn giản3. Cách làm canh chua cá đuối lá giang ngon lành giải nhiệt3.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá đuối lá giang4. Cách nấu canh chua cá đuối cơm mẻ, bắp chuối miền Tây4.2. Cách nấu canh cá đuối với cơm mẻ, bắp chuối kiểu miền Tây

1. Cách làm canh măng chua cá đuối với khế đơn giản không tanh

1.1. Nguyên liệu nấu canh chua cá đuối

Để nấu canh măng chua cá đuối ngon, vị đậm đà, bạn có thể kết hợp thêm khế chua, me vắt theo cách làm như sau.

Đang xem: Cách nấu canh măng chua cá đuối

Cá đuối: 300 gramGan cá đuối: 1 miếngChuối xanh: 1 quảKhế chua: 1 tráiMe vắt: 1 cục nhỏMăng chua: 100 gramCà chua: 1 quảDứa (thơm): 1 quảMột ít hành tím, tỏi, rau ômGia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

1.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá đuối với măng và khế

1.2.1. Sơ chế cá đuối khử mùi hôi tanhCá đuối mua về các bạn dùng muối chà xát để làm sạch và khử mùi tanh của cá.Sau đó, rửa cá đuối lại bằng nước sạch, cắt khúc để ráo.Đem miếng gan cá đuối nghiền nát rồi trộn chung với thịt cá. Kế đến, thêm chút muối, nước mắm, tiêu và bột ngọt ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

*

Sơ chế nguyên liệu và ướ cá đuối cho thấm gia vị. Ảnh: internet.Phần khế và chuối xanh rửa sạch, cắt lát mỏng. Dứa và cà chua rửa sạch cắt múi vừa ăn.Phần me vắt cho vào dằm với nước sôi, lọc qua rây lấy nước cốt me.

1.2.2. Cách nấu măng canh chua với cá đuối thơm ngonBắc chảo lên bếp, làm nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi vào phi lên cho thơm rồi cho cá đuối đã sơ chế vào đảo đều tay.Bạn đổ thêm ít nước lọc vào nấu đến khi thấy cá chín thì đổ cá ra tô, để riêng.

*

Xào cá đuối trước cho thịt cá săn lại. Ảnh: internet.Sau khi trút cá ra, bạn bắc nồi lên bếp làm nóng với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho măng, chuối xanh thái lát và cà chua vào xào cho đều. Lưu ý, không cho dứa vào lúc này mà cho vào sau cùng.

*

Đun sôi canh măng chua nấu cùng nước cốt me. Ảnh: internet.Tiếp đến, các bạn đổ nước lọc vào nấu cùng với nước cốt me trên lửa lớn.

*

Món canh chua cá đuối nấu măng và khế ngon tuyệt cho bữa cơm nhà. Ảnh: internet.

2. Cách nấu canh chua cá đuối và dưa cải chua ngon hao cơm

2.1. Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá đuối tươi: 500 gramHành lá, rau ôm, cà chuaHành tím, tỏi, gừng, ớt trái hoặc bột ớtGia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường, bột canh.

2.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá đuối đơn giản

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu và ướp cá đuốiHành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn ra. Ớt rửa sạch rồi thái lát hoặc có thể sử dụng ớt bột để thay thế.Làm sạch cá đuối, dùng muối chà xát để khử mùi tanh và sạch nhớt, rửa lại với nước sạch rồi cắt cá đuối thành từng miếng vừa ăn.

*

Chuẩn bị dưa cải chua, cá đuối và sơ chế. Ảnh: internet.Cá đuối cho vào tô lớn, cho tiêu (1 muỗng cà phê), nước mắm (4 muỗng canh), bột ngọt (1 muỗng cà phê), đường (1/2 muỗng cà phê) và tỏi, gừng, ớt đã chuẩn bị vào rồi trộn đều tay, ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.Dưa chua xả qua với nước lạnh để bớt chua, vắt nước để ráo. Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.Hành lá, rau ôm ngâm rửa sạch với nước muối rồi thái nhỏ ra.

*

Cắt dưa chua và ướp cá đuối cho ngấm gia vị. Ảnh: internet.

Xem thêm: Cách Làm Món Đầu Cá Hồi Nấu Canh Chua Cá Hồi Nấu Dứa, Cách Làm Canh Cá Hồi Nấu Chua

2.2.2. Cách nấu canh chua cá đuối với dưa cải chuaBắt nồi lên bếp làm nóng với một ít dầu, cho hành, tỏi vào phi thơm lên.Kế tiếp, bạn cho cá đuối vào đảo đều nhanh tay với lửa lớn, đảo nhẹ tay tránh làm nát cá.

*

Cho dưa chua và cá đuối xào trước rồi đổ nước vào nấu sôi. Ảnh: internet.Xào đến khi thịt cá chín săn lại, bạn cho dưa chua và cà chua vào đảo đều, đổ vào một ít nước vừa đủ ngập cá và dưa chua để cá ngấm vị chua từ dưa.Đun sôi khoảng 10 phút thì cho thêm nước vào nồi cho vừa đủ.Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm rau om vào rồi tắt bếp.

*

Canh cá đuối dưa chua ngon mát không tanh. Ảnh: internet.

3. Cách làm canh chua cá đuối lá giang ngon lành giải nhiệt

3.1. Thành phần nguyên liệu nấu canh cá đuối

100 gram lá giang2 quả cà chua, 1/4 trái thơm (dứa)2 cây bạc hà5 trái đậu bắp50 gram giá đỗ3 nhánh hành lá, 3 trái ớt3 củ hành tím10 gam ngò om, rau rămGia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm….

3.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá đuối lá giang

3.2.1. Cách sơ chế nguyên liệu nấu canh chua lá giang cá đuốiCá đuối rửa sạch, khử tanh với muối, cắt khúc vừa ăn.Các loại rau phụ gia (đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, rau răm, ngò om) rửa sạch và cắt nhỏ,

*

Sơ chế cá đuối, lá giang cùng các nguyên liệu trước chi chế biến. Ảnh: internet.Cà chua cắt múi cau, thơm (dứa) cắt khúc nhỏ vừa ăn.Ướp cá với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 chút dầu ăn trong 10 phút cho cá thấm gia vị.Lá giang rửa sạch rồi vò nát.Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.3.2.2. Cách nấu canh chua cá đuối với lá giangBắc nồi lên bếp, làm nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành lên cho thơm.Cho cá đuối vào xào đều tay cho tới khi thịt cá săn lại.Tiếp theo, bạn đổ nước lọc vào vừa đủ dùng rồi cho phần lá giang đã vò nát vô nồi.Đợi nước sôi thì vớt bọt, cho cà chua + thơm + đậu bắp + bạc hà vào.

*

Các bước nấu canh chua cá đuối và lá giang thơm ngon đậm đà. Ảnh: internet.Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm xíu nước mắm và tiêu vào để món canh được thơm đậm đà hơn.Đun nồi canh thêm vài phút cho đến khi các nguyên liệu đều chín thì cho ngò om, rau răm, hành lá còn lại vào.Đợi nước sôi thì tắt bếp. Múc ra tô dùng chung với cơm nóng và nước mắm ớt

*

Canh chua cá đuối nấu lá giang rất được yêu thích cho ngày hè giải nhiệt. Ảnh: internet.

4. Cách nấu canh chua cá đuối cơm mẻ, bắp chuối miền Tây

4.1. Nguyên liệu

1 kí thịt và gan cá đuối (Đã sơ chế, làm sạch tương tự 3 công thức trên)2 bịch cơm mẻRau muống bào mỏng, bắp chuối xắt mỏngRau thơm: 1 bó rau nhút, lá quế, ngò gai đã nhặt và rửa sạchGia vị nêm nếm thông thườngDụng cụ: nồi, rây, muỗng,…

4.2. Cách nấu canh cá đuối với cơm mẻ, bắp chuối kiểu miền Tây

4.2.1. Cách lấy nước chua cơm mẻBắc nồi 3 lít nước lọc lên bếp, đun sôi. Nước sôi, bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối ăn vào nồi, 1 thìa cà phê khuấy đều.Đổ cơm mẻ ra cái rây, nhúng vào nồi nước đun sôi ở trên cho tan ra. Lúc này, dùng muỗng nhấn cơm mẻ cho ra nước chua, bỏ xác.

*

Hướng dẫn cách lấy nước chua từ cơm mẻ. Ảnh: Kênh Youtube Tigon Lưu4.2.2. Cách nấu canh chua cơm mẻ với cá đuốiNấu nước cơm mẻ cho sôi lại lần nữa, cho phần cá đuối đã sơ chế sạch, cắt khúc vào nồi. Đợi nước sôi lần nữa, bạn dùng muỗng vớt sạch bọt.Nêm nếm lại nước dùng canh cho vừa miệng.Khi cá đuối chín, bạn vớt riêng phần gan cá ra. Nêm ít nước mắm cho nước dùng vừa miệng.

*

Các bước nấu canh chua cá đuối cơm mẻ với bắp chuối, rau muống, rau thơm. Ảnh: Kênh Youtube Tigon LưuCho rau muống bào cùng với bắp chuối, hoa chuối bào vào nồi. Khoảng 2 phút sau, cho rau nhút vào cuối cùng để nấu chín không bị dai. Đợi nước dùng sôi lần nữa, rau chín vừa thì bạn cho rau thơm cắt nhỏ vào. Vậy là bạn có thể múc canh ra tô và thưởng thức được rồi.Với phần gan cá đuối, bạn dằm với nước mắm cùng ít ớt xắt, chấm kèm canh chua để thưởng thức đậm vị.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Rau Lang Nấu Mắm Ruốc, Nấu Canh Rau Khoai Lang Dân Dã

*

Món canh cá đuối nấu cơm mẻ chua ngon đậm vị kiểu miền Tây. Ảnh: Kênh Youtube Tigon Lưu

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 4 cách nấu canh chua cá đuối rồi, thật đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà đúng không nào các bạn! Thưởng thức món canh chua chua, thanh mát kết hợp thịt cá đuối tươi ngon, dai dai giòn ngọt, mang đến cảm giác sảng khoái, thích thú cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc các bạn sẽ thành công với những công thức nấu canh chua cá thơm ngon mà không bị tanh như namduongvn.com vừa chia sẻ nhé!

Bích Tuyền

*

Cách nấu canh cá dưa chua ngọt hài hòa cực ngon là món ăn vừa dễ nấu, vừa chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng, nhất là omega-3, hỗ trợ tốt cho sức khỏe nói chung, và sự phát triển trí não nói riêng. Nhiều người e ngại ăn dưa cải muối, hoặc các món rau củ lên men nhiều sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng thực tế thì ngược lại. Rau củ được lên men đúng cách, chế biến đúng kỹ thuật an toàn sẽ đem đến nhiều công dụng tích cực bất ngờ cho sức khỏe. Vậy nên, hôm nay, hãy kết hợp nguyên liệu này nấu canh với cá để gia đình giải ngán, kích thích ăn uống ngon miệng hơn nhé.

See more articles in category: Món Canh