Cách Nấu Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt Đơn Giản, Cách Làm Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt Bổ Dưỡng

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua được sử dụng rất phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của người dân ta. Món canh mướp đắng nhồi thịt là món canh thanh đạm ngày hè, rất dễ ăn và chế biến. Nhưng những ai không biết nấu đúng cách thì ăn sẽ rất đắng, khó ăn và mất hết dưỡng chất có trong trái mướp đắng. Ngoài dùng nấu canh thì mướp đắng còn được phơi khô để làm trà, giúp an thần và hỗ trợ điều trị mất ngủ. Một loại thực phẩm vừa thơm ngon bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe làm sao chúng ta có thể bỏ qua được chứ.

Đang xem: Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt đơn giản

Nếu bạn sợ món canh mướp đắng bị đắng và khó ăn thì đừng lo nhé. Ngay sau đây chúng tôi sẽ chỉ cho bạn những mẹo có món canh thơm mát, giải nhiệt ngày hè nhé.

Công dụng của mướp đắng cho sức khỏe

Ở Việt Nam, mướp đắng hay còn gọi là khổ qua và được biết đến như một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trong mướp đắng, có chứa rất nhiều loại vitamin mà đặc biệt là hàm lượng vitamin C khá cao cùng với nhiều khoáng chất khác. Không chỉ dừng lại là một món ăn ngon, mướp đắng còn có công dụng chữa được một số căn bệnh nguy hiểm. Mướp đắng giúp tăng thành phần oxy hóa glucose giúp giảm sự hấp thu glucose vào các tế bào rất tốt cho các bệnh nhân tiểu đường.

*

Công dụng của mướp đắng

Ngoài ra, bạn còn có thể thấy trong mướp đắng có chứa nhiều axit amino, đây là một loại axit chứa nhiều vị đắng và có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư. Do chứa nhiều vitamin A, C nên ăn mướp đắng sẽ giúp cho mắt và da của bạn thêm sáng, khỏe.

Canh mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt món canh vô cùng tốt cho sức khỏe. Với tác dụng mát gan, giải độc của khổ qua cùng với thịt heo giàu protein, đây sẽ là một lựa chọn vô cùng hợp lý trong mùa hè oi bức này.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thấm vị, ngon ngọt vô cùng đơn giản, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện ngay sau đây. Trước tiên, để có thể cho ra một món canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon bổ dưỡng, đầu tiên chị em cần phải lựa chọn nguyên liệu thật kỹ. Nguyên liệu để nấu món canh này vô cùng đơn giản và dễ tìm.

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua: 4 quả.Thịt heo xay: 200g.Miến: 20g.Nấm hương: 10 cây.Trứng gà.Các gia vị thông thường khác.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Có rất nhiều chị em tuy biết rất rõ công dụng của mướp đắng nhưng vẫn không thể chịu được vị đắng của nó. Vì vậy hãy cùng TASTY Kitchen tìm hiểu cách nấu khổ qua không đắng sau đây nhé.

Đối với mướp đắng

*

Sơ chế mướp đắng

Chị em nên chọn những quả mướp đắng dài, có gai nở vừa. Quả đều mắt để có thể dễ dàng nhồi thịt vào. Cách nấu canh khổ qua không bị đắng thì ở khâu sơ chế này, bạn cần chuẩn bị một tô nước sạch đã pha chút muối.

Mướp đắng cắt thành từng khúc vừa ăn. Dùng muỗng hoặc dao nhỏ để loại bỏ đi phần ruột thừa. Sau đó tiến hành ngâm mướp đắng trong nước muối trong khoảng 20 – 30 phút. Bạn có thể cho thêm nước đá vào nước ngâm để vỏ mướp được giòn hơn.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Atiso Với Giò Heo : 2 Cách Nấu Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu

Đối với nấm hương và hành lá

Nấm hương sau khi mua về ngâm nước cho nở ra sau đó bỏ đi phần chân nấm và rửa thật sạch. Sau đó thái nhỏ thành hình hạt lựu hoặc thành sợi tùy thích. Bạn cũng có thể thay nấm hương thành nấm rơm hoặc nấm mộc nhĩ tùy vào sở thích. Hành lá cần rửa sạch, bỏ đi gốc và các lá úa. Sau đó thái nhỏ và để riêng ra để trộn chung với thịt xay làm nhân nhồi.

Đối với miến

Miến đem đi ngâm nước. Không nên ngâm trong nước nóng vì như thế sẽ khiến cho miến bị bủn; ảnh hưởng đến chất lượng của món canh mướp đắng nhồi thịt. Sau khi miến đã được ngâm mềm thì vớt ra và tiến hành cắt khúc ngắn để trộn cùng với nhân thịt xay.

Đối với thịt xay

Phần thịt xay chính là phần quyết định vị ngon của món ăn. Cho thịt xay ra tô sau đó thêm nấm hương, hành lá cùng với miến đã cắt khúc trước đó vào. Tiếp tục nêm thêm ½ muỗng bột canh, 1 muỗng tiêu xay. 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, các gia vị có thể gia giảm tùy khẩu vị của mỗi gia đình.

Tiếp theo đập thêm một quả trứng vào. Nếu có giò sống bạn cũng có thể cho vào để phần nhân được kết dính và dễ nhồi hơn. Cuối cùng dùng đũa trộn đều phần thịt với các nguyên liệu này vào với nhau là đã hoàn thành phần nhân rồi.

Tiến hành nhồi thịt vào mướp đắng

*

Tiến hành nhồi thịt vào mướp đắng

Sau khi mướp đắng đã ngâm đủ thời gian thì vớt ra. Để cho ráo nước sau đó tiến hành nhồi thịt vào trong ruột. Trước khi làm chị em lưu ý nên đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh hơn; để dễ nhồi hơn chị em nên vo thịt lại và nhét vào. Dùng ngón cái để đẩy thịt vào trong. Sau đó nhúng tay vào nước lạnh và ép thịt ở hai đầu cho thịt được đều và đẹp.

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt không đắng

Cho lên bếp một nồi nước và đun sôi. Bạn có thể thay thế nước lọc với nước hầm xương hoặc nước luộc gà; để món canh mướp đắng nhồi thịt được ngon hơn. Sau khi nước sôi thì cho mướp đắng đã nhồi thịt vào nấu chung. Lưu ý cho vào nhẹ nhàng để phần thịt không bị đứt ra. Bạn cho thêm một thìa hạt nêm vào để cho món canh mướp đắng được thấm vị hơn.

*

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt không đắng

Sau khi nước canh sôi lên chúng ta sẽ hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 15 phút nữa. Khi thấy mướp đắng đã chuyển màu chín thì lúc này chúng ta sẽ tiến hành nêm nếm lại cho món canh được vừa ăn. Dùng đũa xiên thử nếu như thấy mướp đắng đã mềm thi có thể tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu hạt lên trên để món ăn dậy mùi thơm.

Trình bày và thưởng thức thành quả

Sau khi hoàn thành món canh mướp đắng nhồi thịt, chúng ta múc món canh ra bát. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ để món canh thêm đẹp mắt. Món canh này có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn không đều rất ngon. Canh mướp đắng hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của người Nam Bộ. Với quan niệm đi qua khổ cực trong năm cũ thì năm mới mới tốt đẹp.

Xem thêm: Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Phú Quốc, Bánh Canh Chả Cá, Bánh Canh Chả Cá Thu Tại Phú Quốc

Với món canh mướp đắng nhồi thịt, bạn sẽ không phải đau đầu bởi câu hỏi hôm nay ăn gì mỗi ngày. Hãy áp dụng công thức nấu canh mướp đắng nhồi thịt cực ngon và bổ dưỡng; mà chúng tôi mang đến hôm nay để chiêu đãi gia đình thôi nào. Chúc chị em thành công thực hiện được món canh thơm ngon này nhé.

See more articles in category: Món Canh