Cách Nấu Canh Ngao Chua Dứa Ngon Nhất, Cách Làm Canh Ngao Chua Nấu Dứa

Canh ngao nấu dứa là món canh rất ngon với cách làm đơn giản. Thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Đây là món ăn hấp dẫn với vị ngọt đặc trưng của ngao và vị chua của sấu, cà chua. Cùng thực hiện cách nấu canh ngao dứa ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa

Ngao: 1 kgDứa (thơm):1 quảSấu: 3 quảCà chua: 2 quảHành lá, rau răm, hành tím..Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột nêm, muối…

*

Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món, cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể.

Đang xem: Cách nấu canh ngao chua dứa ngon

Cách chọn ngao (nghêu) ngon, chất lượng

Nên mua những con ngao vẫn còn khép miệng vì chúng còn sống. Thử bóc vỏ ngao bằng tay, nếu thấy dễ tách vỏ nghĩa là ngao đã chết, không nên mua ngao dễ tách.Vẫn có một vài trường hợp ngao còn sống nhưng vẫn hở miệng, có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ vào vỏ. Nếu thấy chúng khép miệng hoặc động đậy nhẹ điều đó có nghĩa là nghêu vẫn còn sống.Bên cạnh đó nên chọn những con ngao có vỏ trông cứng cáp, khỏe mạnh, không bị vỡ. Vì đây là những đặc điểm cơ bản để nhận biết được là ngao vẫn tươi sống.Nên mua những con ngao to và chắc vì nó sẽ nhiều thịt và ngọt hơn những con nhỏ. Nên hạn chế chọn những con quá nhỏ, cầm nhẹ tay vì thịt bị teo, không ngon.Ngoài ra nên chú ý đến mùi của ngao trong quá trình lựa chọn. Những con ngao có mùi lạ có thể là những con đã chết, không nên mua.

*

Ngao là loại động vật không xương, sống ở dưới vùng nước mặn. Trong thịt ngao chứa nhiều protein, các khoáng chất như calci, sắt, phosphor và các vitamin A, B1, B2, PP, iod.

Cách bước nấu canh ngao dứa ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh nghêu

Ngao ngâm nước có chút muối trong khoảng 3-4 tiếng sau đó rửa nhiều lần cho đến khi ngao nhả ra hết cát.

Lưu ý: Nên chọn những con ngao tươi còn vỏ, không nên chọn những con ngao đã lọc vỏ vì khi ăn sẽ không được tươi.

*

Thịt ngao chế biến thành nhiều món ăn ngon, giúp thúc đẩy tiêu hóa, bổ sung canxi và chất khoáng cho xương chắc khỏe.

Dứa cắt từng miếng vừa ăn, cà chua thái múi cau. Rau răm, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Cá Chép Nấu Canh Chua, 3 Cách Làm Món Cá Chép Nấu Canh Chua

Bước 2: Luộc ngao và lấy thịt

Cho tất cả ngao vào nồi luộc đến khi ngao vừa mở miệng thì vớt ra. Tách lấy phần thịt ngao, để riêng ra tô và ướp với hành tím băm, nước mắm, bột ngọt, tiêu.

Lưu ý: Không nên luộc quá lâu vì ngao sẽ bị dai, mất vị ngọt. Nhớ giữ phần nước luộc ngao để nấu canh.

*

Trong nghêu có chứa nhiều protein hơn hàu và lượng chất béo tương đương với thịt gà (ảnh: internet).

Bước 3: Nấu canh ngao với dứa

Hành khô đem phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng, nêm chút bột nêm rồi cho ngao vào. Tiếp đến cho nước luộc ngao vào nồi, cho sấu vào đun sôi.

Khi sấu mềm, cho dứa và thịt ngao đã xào vào nấu thêm khoảng 4-5 phút. Và nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau răm cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

*

Canh chua ngao nấu dứa thơm ngon bổ dưỡng với hương vị chua dịu nhẹ lại rất tốn ít thời gian chế biến.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Ếch Lá Me Ngon Chua Lý Tưởng Giải Nhiệt Cho Mùa Hè Oi Nóng

Thành phẩm cách nấu canh ngao dứa thơm ngon

*

Bát canh thanh mát với thịt ngao mềm, đan xen vị ngọt thanh từ dứa và sấu đậm đà giải nhiệt mùa hè (ảnh chụp màn hình: Bách Hóa Xanh).

Vậy là cuối cùng đã hoàn thành cách nấu canh ngao dứa rồi. Vào mùa hè nóng nực, chỉ cần có bát canh ngao nấu chua là đã thấy ngon miệng rồi, ăn cùng với cơm nóng rất phù hợp!

See more articles in category: Món Canh