Cách Nấu Canh Rau Muống Luộc, Cách Luộc Rau Muống Xanh Mướt Mắt, Giòn Ngọt

Luộc rau muống là công việc nấu ăn quen thuộc của các chị em nội trợ. Bằng những kinh nghiệm qua nhiều năm chăm sóc bữa cơm cho chồng và con, mẹ luôn biết cách để rau sau khi luộc được xanh, giòn, nước canh chua, ngon. Hãy cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu cách thực hiện thành phẩm để thu được món canh rau muống ngon như mẹ nấu.

Đang xem: Cách nấu canh rau muống luộc

1/ Nguyên liệu nấu canh rau muống luộc

Món ăn vốn rất giản dị, gần gũi với những nguyên liệu quen thuộc, để nấu canh, hòa nước chấm rau, bạn có thể chuẩn bị.

1 mớ rau muống ( nên chọn mua rau muống trồng trên cạn, màu xanh, ngọn nhỏ, vẫn còn non sẽ ngon hơn ) 2 – 3 quả sấu hoặc chanhTỏi, 1 trái ớt cayGia vị: bột canh, đường, hạt nêm hoặc mì chính

2/ Cách luộc rau muống

2.1/ Nhặt rau muống

Rau muống mua về cần nhặt sạch trước khi đem đi luộc. Mớ rau nếu mua ở chợ hay trong siêu thị thường được bó lại bằng dây hoặc bọc túi bên ngoài. Đầu tiên, bạn cần tháo dây buộc và bỏ nguyên liệu ra khỏi túi, tản mớ rau ra cho dễ quan sát.

*

Nhặt lấy ngọn rau non

Nhìn thật kỹ, loại bỏ các lá có màu vàng úa, những con sâu màu xanh lá bám trên rau. Sau đó, bẻ đi phần thân dưới gần gốc của nguyên liệu, giữ lại thân và ngọn rau xanh non.

Chú ý: Chị em khi nhặt rau cũng nên căn chỉnh, tránh bẻ mất quá nhiều thân cây sẽ lãng phí, làm ngọn rau bị ngắn tủn nhìn không được đẹp sau khi luộc.

Rửa nguyên liệu qua ít nhất 2 lần nước sạch giúp làm trôi đi bụi bám. Bỏ rau muống ra một chiếc rổ nhỏ để khô bớt nước.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Cải Chua Bắp Bò, Canh Dưa Cải Chua Bắp Bò Thơm Ngon Dễ Làm

2.2/ Luộc rau 

Đổ khoảng 600ml nước vào nồi, cho luôn cả quả sấu sau khi rửa sạch, đặt lên bếp, đun đến khi nước sôi già. Lúc này, mới cho rau vào, dùng đũa lật qua, lại rồi ấn xuống một chút, để nguyên liệu chín đều.

*

Đợi nước sôi già mới bỏ rau vào

Để rau muống giòn, bạn cần căn thời gian luộc hợp lý. Không đun quá lâu khiến rau bị nhũn, dễ thâm, cũng không nên luộc quá nhanh khi ăn sẽ thấy sượng. 

Điều chỉnh lửa lớn và luộc rau chừng từ 5 – 10 phút rồi tắt bếp, cho gia vị vừa miệng khoảng 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, bắc ra luôn.

3 chú ý quan trọng, bạn có thể áp dụng những cách này để giúp rau muống luôn xanh, ngon và không bao giờ bị thâm sau khi luộc.

Khi luộc rau muống, tuyệt đối không đậy vung, việc này tránh cho rau bị thâm, sau khi chế biến.Thả vài hạt muối trắng hạt to vào nồi nước khi đang luộc rau, giúp thành phẩm thu được xanh, ngon hơn. Sau khi luộc, bạn nên để rau muống ra một chiếc rổ trước, đợi một lúc cho bớt nóng, mới trình bày lên đĩa, làm như vậy, rau sẽ luôn giữ được độ xanh đẹp mắt.

*

Để rau luộc ra rổ trước khi cho ra đĩa

 ” Những kinh nghiệm này đã được truyền qua nhiều thế hệ trong gia đình mình, xin phép được chia sẻ. “

2.3/ Pha nước chấm rau

Dã tỏi, băm nhuyễn, ớt thái nhỏ rồi cho ra một chiếc bát con. Tiến hành đổ 3 thìa nước mắm, 4 thìa nước ấm, cho thêm 1 thìa đường, vắt khoảng 1 quả chanh vào bát. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp, để các nguyên liệu tan ra và hòa quyện.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Viên Nấu Canh Cà Chua Thịt Viên Nhanh Gọn Đậm Đà Thơm Ngon

3/ Thành phẩm thu được

Món rau muống luộc vừa giòn, màu xanh mướt đẹp mắt ăn kèm nước chấm cho bữa cơm gia đình thêm ngon. 

*

canh và rau muống sau khi luộc chua ngon, xanh mướt

Chị em nào muốn ghi điểm với mẹ chồng thì đừng quên ghi lại bí quyết mình đã chia sẻ nhé. 

Trên đây là những kinh nghiệm tổng hợp về cách luộc rau muống ngon, cám ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài viết. Hy vọng độc giả sẽ thành công khi thực hiện món này, đừng quên để lại cảm nhận, đánh giá bên dưới phần bình luận.

See more articles in category: Món Canh