Canh Bí Đỏ Nấu Thịt – Hướng Dẫn Chi Tiết Món Bằm Thanh Mát

*

Canh bí đỏ thịt bằm
1 quả bí đỏ ~ 400g 200g thịt bằm 2 củ hành khô Hành lá, mùi tàu Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột nêm hoặc bột canh

*

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

*

Sơ chế bí đỏ, hành và thịt bằmBí đỏ gọt vỏ, cắt mủm cuống và đầu, bổ đôi, bỏ ruột và hạt (nếu có), rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó ướp bí đỏ với 1 ít bột canh (hoặc bột nêm) để bí được đậm vị hơn.

Đang xem: Canh bí đỏ nấu thịt

Thịt bằm cho vào bát, ướp thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều lên và để thịt thấm gia vị trong 15 phút.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái rối.

Nấu canh bí đỏ thịt bằm

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm nửa số hành khô, sau đó cho thịt bằm vào xào chín. Vì thịt bằm bé, rất dễ dính vào đáy nồi nên khi xào, bạn nhớ điều chỉnh lửa bé 1 chút.

Xem thêm: Cách Nấu Bánh Canh Thịt Ghẹ Ngon, Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ Ngon

*

Khi thịt chín, trút ra bát riêng.Nếu thích ăn thịt bằm có độ mềm ngọt, bạn cho phần thịt này vào sau cùng, lúc món canh bí đỏ gần hoàn thành. Còn nếu muốn ngọt nước hơn, thì có thể nấu thịt này cùng với bí đỏ ngay từ đầu. Tuy nhiên, nếu nấu từ đầu, thịt bằm hơi khô.

Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào nồi vừa xào thịt, cho nốt số hành khô vào để phi thơm, sau đó cho bí vào xào qua ở lửa lớn, mục đích để bí săn lại, không bị bở nát khi nấu canh. Tiếp đến cho nước vào để nấu canh, lượng nước cho 3 người ăn trung bình 1,5 lít nước.

*

Nấu bí đỏBan đầu vặn lửa to để canh nhanh sôi, sau đó hạ bớt xuống, để sôi vừa ở mức lửa trung bình, nấu thêm 10 phút để bí mềm. 

Khi bí mềm, cho thịt bằm vào, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn, gồm có bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt và 1 chút nước mắm để canh dậy mùi thơm.

Xem thêm: 5 Món Canh Ngán Nấu Chua – Những Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ Con Ngán

*

Cho thịt bằm vào nấu cùngSau đó cho hành lá, mùi tàu vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

See more articles in category: Món Canh