4 Cách Nấu Canh Bí Xanh Nấu Lạc, Canh Bí Đao Nấu Đậu Phụng (Lạc)

Cách nấu canh bí đao ngọt thanh, dễ ăn, để lâu vẫn giữ được độ xanh của bí sẽ được bật mí ngay dưới đây. Chỉ cần kết hợp bí xanh với thịt bằm, sườn hoặc tôm là có ngay món canh thơm ngon, thanh mát.

Đang xem: Canh bí xanh nấu lạc

 

Nấu canh bí sườn heo

Canh bí xanh luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ngày nắng nóng. Bởi bí ngọt mát, dễ ăn lại còn tốt cho sức khỏe. Kết hợp bí xanh với sườn heo, 2 nguyên liệu đơn giản mà cả nhà ai cũng thích, các bé cũng rất “khoái” .

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Sườn non: 300g + Bí xanh: 400g + Hành tím: 1 củ + Hành lá: vài cọng + Gia vị: mắm, muối, bột nêm….

Sườn chọn những dẻ sườn non, xương nhỏ, nhiều thịt. Chọn miếng tươi, ngon không có mùi lạ hay mùi ôi thiu. Bí ngon nhất là bí đao, quả nhỏ nhưng đặc ruột, không bị xốp.

*

Nấu canh bí sườn heo

– Sườn heo chặt thành từng dẻ rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sườn với nước muối loãng 10 phút giúp khử mùi hôi. Rửa lại sườn cho sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần 5 phút giúp loại bỏ hết chất bẩn. Rửa lại sườn cho sạch.

– Bí xanh gọt bỏ, chẻ tư, bỏ ruột rồi thái thành miếng dày khoảng 1,5-2cm.

– Phi thơm hành tím, cho sườn vào xào săn lại. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm cho đậm đà. Đổ lượng nước ước chừng đủ canh cần dùng

– Đun sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để nước xương được trong. Sau đó hạ nhỏ lửa, ninh sườn trong 20-30 phút cho sườn mềm

– Thả bí xanh vào. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Đun sôi 5 phút cho bí chín mềm là được

– Múc canh bí sườn heo ra bát. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và thưởng thức

*

Cách nấu canh bí thịt băm

Không cầu kì trong nguyên liệu và chế biến, món canh bí thịt băm này thích hợp cho những ngày bận rộn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Atiso Khô Đơn Giản Bổ Dưỡng, Cách Nấu Bông Atiso Khô Thanh Nhiệt Cho Cả Nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bí xanh: 1 đoạn khoảng 400g + Thịt nạc: 150g + Hành tím: 1 củ + Hành lá: vài cọng + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…

Nấu canh bí xanh thịt băm

– Thịt lợn chọn nạc vai hoặc thăn cho mềm, không dính mỡ. Rửa thịt với nước muối loãng cho hết mùi hôi. Dùng khăn giấy thấm cho ráo thịt rồi cho vào máy xay nhỏ. Hoặc đặt lên thớt băm nhỏ thịt

– Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Dùng dụng cụ nạo bí thành sợi. Hoặc thái thành lát mỏng tùy ý

– Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào đảo đều. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm cho đậm đà. Khi thịt săn lại thì cho nước vào, ước chừng đủ lượng canh cho cả nhà dùng.

– Nước canh sôi, bạn dùng muôi hớt bỏ bọt và váng dầu. Để canh sôi nhỏ lửa khoảng 2 phút

– Thả bí xanh vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Canh sôi 2 phút, bí chin mềm thì tắt bếp

– Múc canh bí thịt băm ra bát, thêm hành lá và thưởng thức

*

Canh bí xanh nấu tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bí xanh: 400g + Tôm sú tươi: 6-7 con (hoặc dùng 100g nõn tôm khô) + Hành tím: 1 củ + Hành lá: vài cọng + Gia vị: mắm, muối, bột nêm…

*

Nấu canh bí với tôm

– Tôm rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh. Bóc bỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Rửa lại tôm cho sạch rồi thái thành miếng nhỏ. Nếu dùng tôm khô thì ngâm nước 15 phút cho mềm, sau đó đem giã dập

– Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi đem nạo sợi

– Phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho tôm vào xào săn. Nêm thêm chút bột nêm

– Đổ nước vào đủ lượng canh cần dùng

– Canh sôi khoảng 1 phút thì thả bí xanh vào. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Canh sôi trở lại thì tắt bếp.

– Múc canh ra bát để bí được xanh. Rắc thêm hành lá và thưởng thức

*

Canh bí xanh nấu lạc

Món canh dân giã gắn liền với tuổi thơ bao người. Ngày xưa cuộc sống khó khan, không có nhiều đồ ăn nên phải dùng lạc tươi nấu cùng với bí cho đỡ ngán. Ấy vậy mà chúng lại hợp nhau đến lạ. Canh bùi bùi béo béo của lạc cùng vị ngọt mát của bí xanh, ai đã từng nếm thử thôi sẽ nhớ mãi hương vị ấy.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bí đao: 1 khúc khoảng 400g + Lạc tươi: 100g + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm….

Canh bí nấu lạc ngon nhất là sử dụng lạc tươi. Chọn những củ lạc già, chắc mẩy, không bị sâu hay lép. Nếu không có lạc tươi thì dùng lạc khô nhưng bạn phải ngâm 15 phút trước khi chế biến nhé.

Xem thêm: Làm Sạch Rau Mồng Tơi Nấu Canh Mồng Tơi Nấu Bề Bề Bề Nấu Canh Rau Ngót

Nấu canh bí với lạc

– Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái lát mỏng

– Lạc tươi rửa cho sạch hết bụi bẩn. Cho lạc vào cối giã dập, đừng giã nát quá. Nếu có thời gian, hãy bóc màng vỏ đi để canh được trong. Vỏ có vị hơi chát và làm canh có màu đỏ đục.

– Cho một xíu dầu ăn vào nồi, không cho quá nhiều vì trong lạc có dầu rồi. Phi thơm hành tím rồi cho lạc vào xào. Nêm thêm 1/2 thìa bột nêm cho đậm đà

– Đổ nước vào đủ lượng canh cần dùng. Canh sôi thì hớt bỏ bọt, thả bí xanh xanh vào

– Nêm gia vị cho vừa miệng. Canh sôi khoảng 2 phút bí chín mềm là được. Tắt bếp rồi cho thêm hành lá thái nhỏ

4 Cách Nấu Canh Bí Xanh Nấu Lạc, Canh Bí Đao Nấu Đậu Phụng (Lạc) -  namduongvn.com

Cách nấu canh bí xanh nhồi thịt

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bí xanh: 500g + Thịt nạc xay: 200g + Giò sống: 100g + Mộc nhĩ: 5 tai + Nấm hương: 10 cái + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…

Chọn những khúc bí xanh nhỏ, đặc sẽ thích hợp cho món nhồi này nhé

Nấu canh bí nhồi thịt

– Bí xanh gọt vỏ, cắt thành từng khúc 3cm. Dùng dao khoét sạch ruột bên trong rồi rửa sạch

– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm, cắt chân, rửa sạch rồi băm nhỏ

– Trong một cái bát, trộn đều thịt nạc xay, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, hành tím băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa tiêu xay. Để 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Lấy thìa, xúc từng ít nhân thịt nhồi vào khúc bí xanh. Không cho quá nhiều vì trong quá trình nấu, thịt nở ra sẽ làm nhân bị rơi ra ngoài.

– Nếu có nước dùng xương thì dùng, còn không dùng nước lọc bình thường. Đun sôi nước thì thả bí xanh nhồi thịt vào. Canh sôi, bạn dùng muôi hớt bỏ bọt để nước canh được trong.

– Nêm gia vị muối, bột nêm cho vừa miệng. Canh sôi khỏng 15 phút bí và thịt chín mềm là được

– Thêm hành lá thái nhỏ và tắt bếp.

4 Cách Nấu Canh Bí Xanh Nấu Lạc, Canh Bí Đao Nấu Đậu Phụng (Lạc) -  namduongvn.com

Cách nấu canh bí đao sườn non

Gọt vỏ bí xanh, bỏ hết ruột bí, rửa thật sạch với nước rồi thái miếng vừa ănƯớp bí với một chút ít muối và hạt nêm để bí thêm đậm đàBóc vỏ hành khô rửa sạch và băm nhuyễn. Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch rồi đập dập. Bỏ hết lá úa của mùi tàu, hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.

Băm nhỏ thịt heo, thêm một chút ít hạt tiêu, hạt nêm, hành băm, nước mắm rồi trộn đều để ướp trong 15 phút. Phi thơm hành băm với một lượng nhỏ dầu ăn, sau đó bỏ thịt băm đã ướp gia vị vào hòn đảo đều. Chờ thịt băm săn lại thì thêm lượng nước vừa đủ vào và nấu sôi lên.

Nước sôi, bạn cho bí xanh và gừng vào nấu chín rồi tắt nhà bếp. Nếm lại và bổ trợ gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau mùi, hành lá vào và múc canh ra bát để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nguyên liệu :1 quả bí đao200gr sườn non3 củ hành tímHành lá, rau ngò, hạt tiêuHạt nêm, gia vị các loại1 quả bí đao200gr sườn non3 củ hành tímHành lá, rau ngò, hạt tiêuHạt nêm, gia vị các loại

Bí đao gọt bỏ vỏ, cắt bớt ruột rồi thái thành miếng dày khoảng 1cm.Hành tím bóc vỏ, đập dập.Sườn non chặt khúc dài chừng 2 cm, ướp với 1 muỗng hạt nêm và một chút hạt tiêu cùng hành tím đập dập, để ngấm 15 phút.Rửa sạch hành lá, lá ngò, rễ ngò và đầu hành lá đập dập, để riêng.

Cách nấu canh bí đao với sườn heo đơn giản dễ làm tại nhà | Món ngon mỗi  ngày - Hướng dẫn những cách làm bánh ngon nhất

Lá hành và lá ngò cắt nhỏ.Cho nước sạch vừa đủ vào nồi đun sôi, sau đó, cho sườn non, rễ ngò và đầu hành vào. Khi nước sôi lại thì cho nhỏ lửa, hầm xương khoảng 15 phút. Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm hạt nêm và các loại gia vị, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, lá ngò và tiêu lên, dùng nóng với cơm.

Cách nấu canh bí đao cá lóc

Bí đao gọt bỏ vỏ, cắt bớt ruột rồi thái thành miếng dày khoảng chừng 1 cm. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Sườn non chặt khúc dài chừng 2 cm, ướp với 1 muỗng hạt nêm và một chút ít hạt tiêu cùng hành tím đập dập, để ngấm 15 phút. Rửa sạch hành lá, lá ngò, rễ ngò và đầu hành lá đập dập, để riêng.

Lá hành và lá ngò cắt nhỏ. Cho nước sạch vừa đủ vào nồi đun sôi, sau đó, cho sườn non, rễ ngò và đầu hành vào. Khi nước sôi lại thì cho nhỏ lửa, hầm xương khoảng chừng 15 phút. Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm hạt nêm và các loại gia vị, nếm vị vừa ăn rồi tắt nhà bếp.  Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, lá ngò và tiêu lên, dùng nóng với cơm .

Cách Nấu CANH BẦU CÁ LÓC Thơm Ngon Ấm Áp Bữa Cơm Gia Đình - Món Ăn Ngon -  YouTube

Nguyên liệu :2 quả bí đao nhỏ1 con cá lócVài cọng hành lá, rau ngòCác loại gia vị như hạt nêm, mắm, muối, hạt tiêu2 quả bí đao nhỏ1 con cá lócVài cọng hành lá, rau ngòCác loại gia vị như hạt nêm, mắm, muối, hạt tiêu

Gọt vỏ bí đao, rửa sạch, để nguyên cả quả, lấy hết phần ruột ra.Làm sạch cá lóc, lạng lấy phi lê hai bên. Ướp cá với một chút hạt nêm, muối, đường, nước mắm sao cho vừa ăn.Cuộn phi lê cá lóc, nhồi vào quả bí đao.Đun sôi nước, cho hai quả bí đao nhồi cá vào, hầm với lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho bí mềm.

Nêm hạt nêm cùng các loại gia vị cho vừa ăn.Gọt vỏ bí đao, rửa sạch, để nguyên cả quả, lấy hết phần ruột ra. Làm sạch cá lóc, lạng lấy phi lê hai bên. Ướp cá với một chút ít hạt nêm, muối, đường, nước mắm sao cho vừa ăn.

Cuộn phi lê cá lóc, nhồi vào quả bí đao. Đun sôi nước, cho hai quả bí đao nhồi cá vào, hầm với lửa nhỏ khoảng chừng 1 giờ cho bí mềm. Nêm hạt nêm cùng các loại gia vị cho vừa ăn .

Canh bí đao nấu nấm rơm

Nguyên liệu :

Tôm nõn: 300gBí xanh: 1 miếngCà rốt: Nửa củNấm rơm: 200gHành, mùi: 1 mớ nhỏHành khô: 1 củDầu ăn, bột nêm, hạt tiêuTôm nõn : 300 gBí xanh : 1 miếngCà rốt : Nửa củNấm rơm : 200 gHành, mùi : 1 mớ nhỏHành khô : 1 củDầu ăn, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm :

Rửa sạch tôm bóc nõn, ướp cùng một chút bột nêm sau đó xay thật nhuyễn.Nấm hương ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.Hành, mùi cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Hành khô băm nhỏ.Bí xanh, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái mỏng.Cho lớp tôm xay vào mặt trong của nấm rồi chiên vàng với dầu ăn (nếu không thích bạn bỏ qua bước chiên nấm tôm nhé).

Phi thơm hành với dầu ăn rồi đổ 1 bát tô nước vào, nêm 1 thìa hạt nêm nhỏ, đun sôi, khi nấm nổi lên thả bí xanh và cà rốt vào. Nêm gia vị vừa miệng.Cuối cùng là rắc ít hành hoa, rau mùi, hạt tiêu.

Cách nấu chân giò hầm bí xanh (bí đao) ngon ngọt đơn giản tại nhà

Cho canh bí nấu nấm ra bát và thưởng thức.Rửa sạch tôm bóc nõn, ướp cùng một chút ít bột nêm sau đó xay thật nhuyễn. Nấm hương ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

Hành, mùi cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Hành khô băm nhỏ. Bí xanh, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái mỏng dính. Cho lớp tôm xay vào mặt trong của nấm rồi chiên vàng với dầu ăn ( nếu không thích bạn bỏ lỡ bước chiên nấm tôm nhé ).

Phi thơm hành với dầu ăn rồi đổ 1 bát tô nước vào, nêm 1 thìa hạt nêm nhỏ, đun sôi, khi nấm nổi lên thả bí xanh và cà rốt vào. Nêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng là rắc ít hành hoa, rau mùi, hạt tiêu. Cho canh bí nấu nấm ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Ẩm thực Việt quả là phong phú. Chỉ với món canh bí đã có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi sự kết hợp nguyên liệu lại có hương vị hấp dẫn riêng. Chúc bạn thành công với cách nấu canh bí mà Bếp Mina vừa chia sẻ nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu nấu canh bí xanh ngon

Cách chọn mua bí xanh ngon

  • Chọn những quả thẳng đều, vỏ có màu xanh tự nhiên, cầm chắc và nặng tay. Trên thân không có dấu hiệu bị sâu đục.
  • Bí đao ngon thường sẽ có phần cuống to và mập. Dùng tay bấm vào thân quả sẽ cảm nhận được độ căng, mọng nước của bí.
  • Không nên chọn mua những quả bí đao bị mềm, đó là những quả đã bị héo, khi chế biến sẽ không còn giữ được độ ngọt, tươi ngon và hương vị đặc trưng của bí đao.

4 cách nấu canh bí đao chay thanh đạm thơm ngon đơn giản cho gia đình

Cách chọn mua tôm tươi

  • Chọn những con tôm còn tươi sống để đảm bảo độ ngon cho món ăn. Đó là những con còn di chuyển linh hoạt, toàn thân nguyên vẹn, râu và chân tôm vẫn còn bám chặt vào thân mình.
  • Lưu ý quan sát bên ngoài của tôm, tôm có vỏ trong suốt, phần đuôi tôm còn xếp lại, thân tôm hơi cong, các khớp trên thân tôm linh hoạt là tôm đạt chuẩn.
  • Tránh chọn mua những con tôm có đuôi bị xòe, chân và đầu như muốn rời ra khỏi thân, màu sắc trên thân không đồng đều, thân tôm mềm, nhũn.

Cách chọn mua tôm khô

  • Màu sắc: Ưu tiên chọn tôm khô có màu đỏ tươi tự nhiên vì đó là màu đặc trưng của tôm khô ngon. Nếu thấy màu sắc của tôm là đỏ nhạt hay đỏ sẫm thì phần lớn tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi hoặc tôm bị tẩm bằng phẩm màu.
  • Hình dạng:Nếu bạn cảm thấy sự săn chắc, khô ráo, ngửi không có mùi nồng lạ, sạch vỏ, chân và mang thì đó là tôm ngon. Khi bóp vào con tôm không bị gãy rụng cũng là biểu hiện của tôm chất lượng. Bạn nên lưu ý điểm này nhé!
  • Mùi vị:Tôm được làm bằng tôm biển khi sờ vào có thể còn cợn cát và mùi tanh rất đặc trưng của vị biển. Tôm khô khi được làm từ tôm đất (sông) phần lớn có vị ngọt hơn tôm biển. Bên cạnh đó, tôm biển còn có mùi tanh hơn tôm đất.

Như vậy là namduongvn.com vừa chia sẻ với các chị em cách nấu 5 món canh bí đao vô cùng thơm ngon, thanh mát giúp giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng rồi. Tuy nhiên, để nấu được các món canh bí đao ngon và bổ dưỡng, chị em cũng cần phải lựa chọn nguyên liệu sạch, an toàn và chất lượng.

 

Leave a Comment