Cách Nấu Canh Cá Bớp Nấu Lá Giang Thơm Ngon Tròn Vị, Lẩu Cá Bớp Nấu Lá Giang

Bạn đã quá quen thuộc với những món lẩu cá bớp, vậy thì hôm nay hay cùng vào bếp với Điện máy xanh đổi vị lẩu cá bớp với lẩu cá bớp nấu lá giang chua ngọt. Món lẩu này hứa hẹn sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé! Chần chờ gì mà không thử ngay.

Đang xem: Canh cá bớp nấu lá giang

Nguyên liệu làm Lẩu cá bớp nấu lá giang Cho 4 người

Cá bớp 1 kg Lá giang 1 bó Măng chua 200 gr Cà chua 1 trái Tỏi 3 tép Sốt lẩu thái 1 muỗng canh Sa tế 1 muỗng cà phê Mật mía 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá bớp tươi ngon

Nên chọn cá bớp biển hơn cá bớp nuôi vì cá bớp biển có hương vị thơm ngon hơn, sẽ tươi và ít tanh hơn.Đối với cá bớp nguyên con nên lựa con mắt sáng, trong; mang vẫn đỏ tươi; thịt rắn chắc và đàn hồi tốt; cá không có tiết chất nhớt nhầy; màu da sáng.Đối với cá bớp thái lát, đảm bảo thịt săn chắc, không bị nhũn. Các đường gờ trên thịt cá phải nổi rõ và lát cá không được chuyển sang màu nâu hoặc có mùi khó chịu.

Cách chọn mua lá giang tươi

Bạn nên chọn mua những bó lá giang có màu xanh tươi, lá còn nguyên vẹn, khi nếm thử có vị chua thanh đặc trưng.Lá giang tươi, mới hái sẽ còn vương một chút mủ màu trắng ở phần cuống lá, bạn chú ý điểm này nhé.Không mua lá giang có màu xanh quá sậm vì chúng đã bị già, khi nấu ăn sẽ không ngon.Những lá giang có đốm vàng hoặc đen kỳ lạ, lá bị héo bạn cũng nên tránh mua vì đây là loại lá đã để lâu ngày, sắp bị hư.

Cách chọn mua cà chua ngon

Bạn nên chọn mua những trái cà chua có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng vì chúng là cà chua chín tự nhiên.Khi sờ tay vào cảm nhận được độ mềm nhất định của cà, khi cầm lên có cảm giác chắc tay.Không chọn mua những trái cà chua có màu sậm, vỏ cứng vì chúng là cà chua đã bị xử lý hóa chất hoặc chín ép.Tránh chọn cà chua khi sờ vào quá mềm, vỏ quả đã nhăn nheo không còn căng bóng nữa vì chúng là cà chua cũ, để lâu ngày.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Thịt Băm Cà Chua Nấu Thịt Băm Cực Kỳ Hấp Dẫn, Canh Cà Chua Thịt Băm Thơm Ngon

Nguyên liệu món ăn lẩu cá bớp nấu lá giang

Sơ chế và ướp cá

Rửa sạch cá và chà xát với muối nhiều lần để khử mùi tanh rồi chặt khúc vừa ăn.Cá cho vào thau cùng 1 muỗng canh sốt lẩu thái, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê mật mía, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm ướp trong 1 tiếng.
Bước 1 Sơ chế và ướp cá Lẩu cá bớp nấu lá giang
Bước 1 Sơ chế và ướp cá Lẩu cá bớp nấu lá giang
Bước 1 Sơ chế và ướp cá Lẩu cá bớp nấu lá giang
Bước 1 Sơ chế và ướp cá Lẩu cá bớp nấu lá giang

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn lột vỏ băm nhỏ. Sau đó bạn lấy măng chua, xả sạch xong vớt ra dĩa để ráo.Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cau.Phần lá giang mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ và vò dập để lá giang tiết ra chất chua nấu sẽ ngon hơn.

Xào sơ cá

Bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu vào đến khi dầu sôi thì phi thơm tỏi.Khi tỏi thơm vàng thì cho cà chua vào xào cùng, tiếp theo cho luôn phần cá vào xào với lửa vừa đến khi cá săn lại.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Mướp Với Tôm Thơm Ngon, Cách Làm Món Canh Mướp Nấu Tôm Của Quân Nguyễn

Nấu lẩu

Bạn bắc một ấm nước sôi, khi thịt cá săn lại bạn cho nước vào nấu cùng trong 10 phút.Khi nước sôi, bạn cho phần măng chua đã sơ chế vào nấu cùng trong 5 phút. Đến khi nước sôi bùng lên thì bạn cho lá giang vào đảo đều và tắt bếp là hoàn thành.
Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm, muối hoặc cho thêm sốt lẩu thái vào để vừa với khẩu vị của mình hơn nhé!

Thành phẩm

Lẩu cá bớp lá giang thơm ngon, cá chắc thịt vị ngọt tự nhiên, lá giang thì lại chua chua hòa quyện với măng giòn ăn cùng bún và rau lẩu, thêm một chén mắm tỏi ớt và muối ớt xanh thì đúng bài luôn nhé!
Công thức nấu lẩu cá bớp nấu lá giang thật đơn giản đúng không nào! Cuối tuần này hãy chiêu đãi gia đình bằng món lẩu thơm ngon này bạn nhé! Điện máy XANH chúc bạn thành công!

See more articles in category: Món Canh