Cách Làm Cá Tai Tượng Nấu Canh Cá Nấu Tai Chua Cá Ngon & Hấp Dẫn Nhất

Từ những bữa cơm gia đình ấm cúng đến những bữa tiệc đông đúc, các món canh luôn là thứ không thể thiếu. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá tai tượng nấu canh chua cực ngon và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp ngay nào!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cá tai tượng nấu canh chua Thưởng thức cá tai tượng nấu canh chua

Nguyên liệu làm Cá tai tượng nấu canh chua Cho 4 người

Cá tai tượng 1.5 kg (1 con) Dứa 1 quả Cà chua 5 quả Giá 500 gr Cù nèo 300 gr Đậu bắp 200 gr Me vắt 50 gr Rau thơm 3 nhánh Ớt 2 trái Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ muối hạt/ đường/ bột ngọt) Muối hạt 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá tai tượng ngonNên chọn mua cá tai tượng còn sống, khỏe mạnh, có vảy màu xám bóng, không bị trầy xước hoặc bị tróc.Cá tai tượng ngon khi cầm lên sẽ thấy nặng tay, thịt cá có độ đàn hồi nhất định.Cá tai tượng càng to sẽ càng ngon vì cá to thịt sẽ chắc và ngon ngọt hơn.

Đang xem: Canh cá nấu tai chua

Cách chọn mua cà chua tươi ngonChọn mua cà chua có màu đỏ, quả mọng nước, vỏ mỏng căng bóng.Nên mua cà mà còn cuống xanh bám chặt trên quả vì đó là cà chua vừa được thu hoạch, sẽ tươi ngon.Tránh mua những quả cà chua chín không đều màu, khi chạm vào quả có cảm giác sượng, không có độ đàn hồi nhất định, chế biến làm món ăn sẽ không ngon.
Cách chọn mua dứa tươi ngonChọn dứa có màu vàng tươi từ cuống dứa tới đầu dứa hoặc có thể xen kẽ một chút màu xanh.Nên chọn mua dứa có quả ngắn, hình trụ tròn sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn dứa thân dài.Chọn mua những quả dứa có mắt to và thưa.Lựa những quả dứa cầm nặng tay, phần ngọn còn tươi.Không nên mua dứa khi thấy vỏ đã ngả sang màu vàng cam hoặc có những đốm đen.

Nơi mua me vắt?

Có thể tìm mua me vắt ở các chợ truyền thống, các cửa hàng tạp hóa,… Các bạn cũng có thể chúng tại siêu thị Bách hóa XANH gần nhất hoặc tiện lợi hơn mua online tại bachhoaxanh.com.

Nơi mua bông cù nèo?

Bông cù nèo thường được bán phổ biến ở các chợ, các cửa hàng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Bạn cũng có thể tìm mua chúng ở một số chợ, cửa hàng bán chuyên bán rau nấu lẩu ở những vùng khác.Nguyên liệu món ăn cá tai tượng nấu canh chua

Sơ chế cá tai tượng

Cá tai tượng mua về cạo thật sạch vảy mổ và bỏ phần ruột, cắt cá thành từng khúc rồi rửa sạch lại từ 2 – 3 lần với nước, để ráo.

Xem thêm: Trước Khi Ăn Sò Huyết Nấu Canh Mồng Tơi, Chế Biến Món Ăn Với Sò Huyết

Bước 1 Sơ chế cá tai tượng Cá tai tượng nấu canh chua
Bước 1 Sơ chế cá tai tượng Cá tai tượng nấu canh chua
Bước 1 Sơ chế cá tai tượng Cá tai tượng nấu canh chua
Bước 1 Sơ chế cá tai tượng Cá tai tượng nấu canh chua

Sơ chế các nguyên liệu khác

Giá mua về bạn rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt lát nhỏ. Đậu bắp rửa sạch và cắt thành những khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Rau thơm và ớt thì rửa kỹ rồi băm nhuyễn.Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cùi và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Mẹo gọt dứa nhanh: Đầu tiên, bạn cắt bỏ hai đầu quả dứa, dựng đứng và gọt sạch vỏ. Tiếp theo ngắm mắt dứa theo hướng nghiêng nối lại thành một đường thẳng, dùng dao để khứa loại bỏ phần mắt này, lần lượt làm như vậy đến khi loại bỏ hết phần mắt. Dứa sau khi gọt trông giống hình xoắn ốc.Xem chi tiết: Hướng dẫn gọt dứa chuẩn cực đơn giản, dễ làm
Cù nèo mua về rửa sạch, cắt khúc bằng 2 đốt tay, cho 2 muỗng canh muối hạt vào nước rửa cho sạch, bớt vị nhẫn nhẫn rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá tai tượng nấu canh chua

Luộc cá với nước dứa

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần dứa vào xào. Sau đó cho cá tai tượng vào xào ở lửa lớn khoảng 2 phút rồi đổ nước vào ngập 3/4 dung tích nồi.Bạn thả me vào nồi canh và khuấy, để me trong nồi tầm 2 phút cho cục me dần mềm, tan ra nước rồi mới vớt ra tô. Thêm 50ml nước vào tô, rồi dằm me tan ra nước.Sau đó, bạn tiếp tục nấu cá trong vòng 20 phút rồi vớt chúng ra.

Nấu canh cá

Cho đậu bắp vào nồi canh rồi nấu khoảng 2 phút cho đậu bắp chín thì bạn cho tất cả phần giá, cà chua vào. Kế tiếp, bạn hoà tô nước me (giữ lại hạt) vào canh rồi nêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường.Nấu đến khi nước sôi thì bạn cho cù nèo vào đảo đều và tiếp tục nấu khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, cho thêm ớt vào là hoàn thành.

Xem thêm: Canh Lá Lốt Nấu Thịt Lợn Rừng Nấu Lá Lốt, Thịt Heo Rừng Nấu Canh Lá Lốt

Thành phẩm

Món canh chua có màu sắc hấp dẫn nhờ vào sự đa dạng từ các nguyên liệu. Khi thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được độ tươi ngon của các loại rau đem lại, kết hợp với hương vị ngọt tự nhiên của cá tai tượng và kèm theo đó là vị chua đặc trưng của món canh này. Đảm bảo món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.
Vậy là Điện máy XANH đã chia sẻ cùng bạn cách nấu món cá tai tượng nấu canh chua thơm ngon, thanh nhiệt dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng với công thức này sẽ giúp bạn bỏ túi thêm món ngon vào thực đơn đa dạng của mình. Chúc bạn thành công nhé!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Vũ Phong Vlog
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cá tai tượng nấu canh chua, cách làm cá tai tượng nấu canh chua, món cá tai tượng nấu canh chua, canh chua cá tai tượng, cá tai tượng nấu canh

See more articles in category: Món Canh