Tổng Hợp Những Loại Rau Nấu Với Canh Cáy Nấu Rau Cải, Đơn Giản Nhưng Dễ Làm

Ngoài rau đay canh cua còn nấu với rất nhiều loạirau nữa nhé. Chị em hãy cùng tham khảo để nấu cho gia đình mình ăn nè.

Đang xem: Canh cáy nấu rau cải

*

Cua đồng rửa sạch cho hết cặn bẩn, bóc bỏ mai, yếm.Phần mai cua dùng tăm khều gạch để riêng ra bát, phần thịt cua xóc lại với 1chút muối hạt, rửa lại nhiều lần cho sạch. Hoa thiên lý rửa sạch để ráo nước.

Thịt cua cho vào cối giã tay hoặc vào máy xay xaynhuyễn, lọc qua một cái rây lấy đủ phần nước ăn. Nêm 1 thìa canh bột nêm, dùngđũa khuấy cho đều và đặt lên bếp đun lửa vừa để nồi canh đóng gạch.

Khi nồi nước canh cua sôi, hạ nhỏ lửa, vớt phần gạchcua ra bát, thả hoa thiên lý vào rồi nêm nếm gia vị vừa miệng. Đun khoảng 1-2phút rồi chút canh ra bát nêm một chút mì chính, cho phần gạch cua vào bát canhđể phía trên hoa thiên lý cho đẹp.

4.Raudền

– Cua đồng: 200- 250 gr

– Rau dền: 1 bó

– Hành khô, gia vị, hạt nêm

*

Cua mua về thả vào chậu nước có pha chút muối ngâmkhoảng 10-15 phút. Sau đó cho vào rổ vừa sóc vừa lắc qua lắc lại mạnh rồi sả vớinước cho đến khi nước không còn đục nữa.

Rau dền nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, ngâm nước muốipha loãng khoảng 15-20 phút.

Tách bỏ mai và yếm cua. Khêu lấy phần gạch cua đểriêng.

Xem thêm: Bánh Canh: “Học Lỏm” 5 Cách Nấu Bánh Canh Miền Trung, Bánh Canh Đậm Đà Hương Vị Miền Trung

Giã (hoặc xay) nhuyễn cua với 1 thìa nhỏ muối.

Cho lượng nước đủ ăn vào cua đã giã nhuyễn, khoắng đềurồi lọc bỏ bã qua 1 cái rây.

Cho nước lọc cua vào nồi, vừa đun vừa quấy đều để thịtcua không bị lắng xuống đáy nồi. Khi thịt cua nổi lăn tăn kín trên mặt nước thìkhông cần phải quấy nữa.

Phi thơm chút hành khô băm nhỏ, cho phần gạch cuavào xào qua trong khoảng 1 phút. Khi thịt cua đóng thành tảng thì hớt phần thịtcua ra 1 chiếc đĩa (hoặc gạt sang 1 bên nồi), rồi thả rau vào. Tiếp đó là chophần gạch cua đũa xào thơm vào nồi canh, đun đến khi rau chín. Nêm nếm thêmchút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

5.Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút

– 600gr cua đồng

– 200gr rau rút đã nhặt

– 500r khoai sọ

– 20gr hành khô

– Muối, mì chính, nước mắm, mỡ nước

*

Cua đồng chọn con vừa, chắc thịt và béo, đem ngâm, rửasạch cát, xé lấy thịt cua, rửa lại với nước để ráo, xóc chút muối hạt, đem giãtay hoặc dùng máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cua. Gạch cua khều xong để riêng rabát. Khoai sọ rửa sạch rồi đem luộc chín, bóc vỏ, bổ làm 3 hoặc 4. Rau rút nhặtsạch, bỏ đi cọng già, ngắt từng đoạn dài 3 – 4 cm, rửa sạch rồi để ráo.

Đặt xoong nước cua lên bếp, khuấy theo một chiều đềutay, đun to lửa. Khi thịt cua nổi lên, đóng váng thành tầng đông chắc thì hớtra bát và để riêng. Cho khoai sọ vào xoong canh, nêm với nước mắm vừa ăn, khikhoai chín bở cho tiếp rau rút vào. Khi canh cua sôi lại, rau chín tới thì bắcra bên ngoài, nêm mì chính vào khuấy đều.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Rau Ngót Nhật Thịt Băm Của Bích Hòa, Cách Nấu Canh Rau Ngót Nhật Với Thịt Bằm

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm, trút gạchcua vào đảo kĩ rồi đổ gạch vào xoong canh cua rau rút, múc canh ra bát, đặt thịtcua lên trên mặt khoai và rau, rưới lên đấy một chút gạch cho đẹp. Món canh cuakhoai sọ rau rút ăn khi còn nóng là ngon nhất.

See more articles in category: Món Canh