Cách Làm Canh Củ Dền Nấu Tôm Khô Ngon Ngọt, Canh Rau Dền Nấu Tôm Khô

Màu sắc của củ dền vô cùng nổi bật. Những loại thực phẩm có màu sắc bắt mắt như cà rốt, cà chua, bắp cải tím, cải cầu vồng,… đều có lợi ích không ngờ đối với sức khỏe. Vậy củ dền thì thế nào? Củ dền không chỉ sở hữu màu sắc đẹp mắt mà còn chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng đấy nhé.

Đang xem: Canh củ dền nấu tôm khô

Lợi ích của củ dền với sức khỏe

Những thực phẩm quanh chúng ta luôn có vai trò nhất định đối với sức khỏe, và củ dền cũng không ngoại lệ. Đây cũng chính là một trong các lý do khiến cho loại củ này được các bà nội trợ ưa chuộng và “săn lùng” ráo riết tới như vậy.

*

Củ dền có nhiều tác dụng với sức khỏe

Giúp gan khỏe mạnh: Betacyanin– sắc tố màu có trong loại củ này có tác dụng giải độc gan, loại bỏ các độc tố trong gan và ngăn ngừa sự hình thành các lớp mỡ. Một ly nước ép củ dền đỏ không chỉ bảo vệ lá gan của bạn mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Giúp tinh thần thư thái: Bên cạnh chất xơ thì betaine – một hợp chất nitrogen trong củ dền có tác dụng giúp thần kinh được thư giãn, tạo tinh thần thoải mái.

Ổn định huyết áp: Theo một nghiên cứu, mỗi ngày uống 500ml nước ép từ loại củ này sẽ giúp giảm cao huyết áp rất hiệu quả. Chỉ sau 24h là bạn sẽ thấy tác dụng. Sở dĩ củ dền có tác dụng này bởi trong thành phần của nó có chứa một hàm lượng nitra tương đối lớn.

Ngừa đau tim, chống đột quỵ: Nước ép củ dền có khả năng giảm cao huyết áp, ngăn ngừa bệnh mạch vành cũng như căn bệnh nguy hiểm đột quỵ Bên cạnh đó, loại củ này còn có khả năng hạ lượng cholesterol, chống hóa oxy hóa, đóng vai trò như một nhân tố bảo vệ sức khỏe tim mạch.

*

Giúp thư thái tinh thần

Cải thiện chứng thiếu máu: Trong củ dền có hàm lượng chất sắt cao. Đây là chất cần thiết cho sự kích thích tế bào máu và cung cấp cho cơ thể lượng oxy cần thiết.

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Màu đỏ thẫm của củ dền có tác dụng tốt trong việc hòa tan chất kết tụ canxi vô cơ – một trong những nguyên nhân gây ra chứng xơ cứng động mạch.

Tăng cường hệ thống miễn dịch: Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào có trong loại củ này giúp tăng hệ thống miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống lại nhiễm trùng và các virus gây bệnh.

Ngăn ngừa ung thư: Theo nhiều nghiên cứu, trong nước ép củ dền có nhiều hoạt chất giúp ngăn chặn sự hình thành của hợp chất gây ung thư – nitrosamines.

Ngoài những công dụng trên, củ dền còn có tác dụng giúp bạn tươi trẻ hơn, trị táo bón, loét dạ dày, thải độc gan.

Bật mí những món ngon lạ miệng từ củ dền

Bạn có biết, chỉ với củ dền bạn có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm và tạo ra vô số món ăn hấp dẫn? Nếu như chưa biết nên làm gì với củ dền thì hãy tham khảo ngay những những món ngon hấp dẫn dưới đây.

Món 1: Súp củ dền

Nguyên liệu:

Sườn heoCủ dền đỏKhoai tâyCà rốtHành tâyHành ngòGia vị: Nước mắm + hạt nêm + tiêu + muối

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua với nước sôi để khử mùi sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp sườn cùng nước mắm + tiêu, để trong 10 phút.

Bước 2: Cà rốt, củ dền, khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau, nướng sơ qua hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng. Hành ngò nhặt lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho sườn heo vào xào săn, thêm nước chút nước mắm. Đổ nước vào nồi, thêm hành tây, ninh trong vòng 40 phút.

Bước 4: Cho các loại củ đã chế biến vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10 phút. Khi các loại củ mềm thì nêm gia lại gia vị. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành ngò và chút tiêu xay lên trên.

*

 Món súp hấp dẫn

Món 2: Canh củ dền nấu thịt

Nguyên liệu:

Củ dền đỏThịt heo xayCải thảoHành khôGia vị: Hạt tiêu + muối + dầu ăn + hạt tiêu + nước mắm1 củ dền đỏ vừa ăn.200g thịt nạc xay2 bẹ cải thảoMuối, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Thịt heo xay ướp cùng muối + tiêu + chút nước mắm, để trong 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Cải thảo rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành củ lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, cho thịt heo vào xào khoảng 3 phút. Đổ nước vào nồi, khi nước sôi thì cho củ dền vào, ninh nhỏ lửa.

Bước 4: Khi củ dền mềm, cho cải thảo vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cải thảo chín tới thì tắt bếp, múc ra tô, rắc lá mùi lên và thưởng thức.

*

Nấu thịt đậm đà

Món 3: Sinh tố củ dền bổ dưỡng

Nguyên liệu:

Củ dềnTáo đỏCủ gừngCải bó xôiXoài

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Củ dền gọt vỏ, cắt thành miếng. Gừng bào vỏ, đập dập. Cải bó xôi nhặt lá úa, rửa sạch, để ráo nước. Xoài gọt vỏ, cắt lấy phần thịt.

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Dùng rây lọc hỗn hợp để thu được phần nước.

Bước 3: Cho sinh tố ra cốc, thêm chút đá và thưởng thức.

Món 4: Salad củ dền

Nguyên liệu:

Củ dềnTôm tươiCà chua biCà rốtHành láXà lách xoănGiấmDầu oliuTỏi bămMù tạt vàngGia vị: Hạt nêm + muối + tiêu

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, thái hình que.

Xem thêm: Canh Hến Nấu Canh Bầu Của Scarlett, Cách Làm Món Canh Hến Nấu Bầu Của Scarlett

Bước 2: Tôm rửa sạch, để cho ráo nước sau đó đem hấp chín, lột bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen sống lưng.

Bước 3: Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt miếng. Hành lá và xà lách rửa sạch.

Bước 4: Hòa hỗn hợp trộn salad gồm đường + mù tạt + giấm + hạt nêm + dầu oliu + tỏi băm.

Bước 5: Cho củ dền + cà rốt vào tô, rưới nước sốt đã chuẩn bị ở bước 4 lên, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Cuối cùng cho cà chua vào, xóc đều.

Bước 6: Cho thành phẩm ra đĩa, dùng kèm với xà lách, rắc hành lá tước sợi lên trên. Để khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.

*

Món salad lành mạnh

Món 5: Bò nấu củ dền

Nguyên liệu:

Thịt nạm bòCủ dềnThịt heo xông khóiThì làCà rốtCần tâyHành tâyTỏi tâyCủ tỏiNước dùng bòBơPhúc bồn tửHạt dẻ rang

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Cho thịt bò + cần tây + cà rốt + hành tây + tỏi tây + bơ + nước dùng bò vào túi, cột thật chặt. Nấu các nguyên liệu này trong lò khoảng 4 giờ với nhiệt độ 130 độ C.

Bước 2: Chuẩn bị một khay muối hạt, cho củ dền lên trên, bỏ vào lò vi sóng nước đến khi chín, sau đó cắt thành 4 khối hình vuông.

Bước 3: Xay mịn phần củ dền còn thừa

Bước 4: Thịt heo xông khói nướng cho tới khi giòn. Lưu ý, không cần cho dầu ăn.

Bước 5: Thịt bò cắt thành miếng bằng với củ dền. Trang trí đĩa với lá thì là + hạt dẻ + phúc bồn tử.

Bước 6: Đặt củ dền lên đĩa, cho miếng thịt bò lên trên.

*

Bò nấu cùng củ dền lạ miệng

Món 6: Cháo củ dền tôm tươi

Nguyên liệu:

Củ dềnTôm tươi bóc vỏGạo ngonDầu ăn

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước, ninh chín nhừ.

Bước 2: Củ dền rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu.

Bước 3: Tôm hấp chín, bỏ chỉ đen, băm nhỏ.

Bước 4: Cho tôm + củ dền vào trong cháo, ninh hỗn hợp tới khi chín đều, hòa quyện vào nhau. Nêm thêm chút gia vị + dầu ăn. Khi thưởng thức rắc chút hành lá + hạt tiêu.

Món 7: Bim bim củ dền

Nguyên liệu:

4 củ dền2 thìa dầu oliuHạt tiêuMuối

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Củ dền rửa sạch, lột bỏ, thái củ dền thành miếng tròn mỏng.

Bước 2: Cho củ dền vào tô, thêm muối + tiêu vào trộn đều.

Bước 3: Xếp các miếng củ dền ra khay nướng, cho vào lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ 375 độ C.

Bước 4: Cho bim bim ra khỏi lò, để nguội, cho ra đĩa và thưởng thức.

*

Món bim bim khoái khẩu

Những lưu ý khi sử dụng củ dền

Củ dền có rất nhiều tác dụng với sức khỏe, đây là điều chúng ta không thể phủ nhận. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn một số tác hại nếu bạn sử dụng không đúng cách. Cần lưu ý một số trường hợp sau để tránh gặp phải tác dụng không mong muốn:

– Những người bị sỏi thận nên hạn chế ăn hoặc uống nước ép củ dền.

– Nước ép củ dền rất mạnh, vì vậy không nên uống quá nhiều, đặc biệt khi bạn chưa quen với loại nước ép này. Với những người mới bắt đầu uống thì nên ép nửa củ và uống 1 lần/tuần.

– Có thể gây ra tình trạng chóng mặt khi nó tẩy bỏ độc tố trong cơ thể. Trong thời gian này, bạn nên kết hợp uống nhiều nước lọc để quá trình bài tiết chất độc diễn ra hiệu quả hơn.

– Không dùng nước củ dền pha với sữa. Đặc biệt là pha cho trẻ 4 – 5 tháng tuổi. Điều này có thể gây ra ngộ độc bởi chất nitrate. Nó sẽ làm cho trẻ xuất hiện tình trạng xanh tím, nếu không sơ cứu và cấp cứu kịp thời có thể dẫn tới tử vong.

– Tuyệt đối không cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn và uống nước ép củ dền.

– Dùng củ dền sống tốt hơn là muối hay luộc.

Xem thêm: Canh Rau Muống Nấu Ốc – Cách Làm Món Ốc Bưu Xào Rau Muống Của Truc Dong

*

Lưu ý khi sử dụng

Mua củ dền tươi ở đâu giá rẻ, chất lượng?

Củ dền không phải là một loại thực phẩm hiếm, vì vậy bạn có thể mua chúng tại các khu chợ lớn, cửa hàng rau củ hoặc siêu thị. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng thì tốt nhất bạn nên mua ở những cửa hàng có uy tín trên thị trường.

Leave a Comment