2 Cách Nấu Canh Cua Nấu Đậu Phụ, Canh Cua, Canh Riêu Cua Đậu Phụ Ăn Đã Miệng Trong Ngày Nắng

Cách nấu canh riêu cua đồng chuẩn vị thơm ngon không quá khó. Vị ngọt thơm của cua đồng cùng vị thanh thanh của riêu cua không chỉ thích hợp cho những ngày hè oi bức mà ngay cả mùa đông, chúng ta cũng có thể thưởng thức.

Đang xem: Canh cua nấu đậu

Nhắc đến món canh riêu cua đồng chắc hẳn nhiều người sẽ nói rằng đó là một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc. Món canh này được rất nhiều người yêu thích và thường xuyên lựa chọn trong khẩu phần ăn của mình. Chính vì vậy, chắc chắn sẽ không nỡ bỏ lỡ cách nấu canh riêu cua đồng chuẩn vị mà namduongvn.com chia sẻ dưới đây.

*

Món canh riêu cua đồng chua ngọt, thanh mát.

Nguyên liệu nấu canh riêu cua

Cua đồng ngon: 500gĐậu phụ trắng: 3 bìaCà chua: 4 quảMe: 2 quảMắm tôm: 50mlHành tím, hành lá, rau mùiRau sống gồm có các loại như rau muống chẻ sợi, xà lách, hoa chuối.Gia vị thông thường: Hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu…

Cách nấu canh riêu cua chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cua đồng sau khi mua về, chúng ta xóc cua với muối để loại bỏ chất bẩn bên trong cua. Sau đó, tách bỏ yếm và bóc mai để lấy phần gạch. Về phần thịt cua, xay nhuyễn. Tiếp theo thêm nước và lọc khoảng 3 lần. Lọc đến khi nước cua còn hơi trong và được lượng nước cần dùng nấu canh thì dừng.

*

Cua đồng có tên khoa học là Somanniathelphusa sinensis.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với cà chua, chúng ta rửa sạch rồi thái 3 quả thành múi cau. Quả còn lại thái nhỏ. Rau sống nhặt sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước. Chúng ta có thể cho một chút nước cốt chanh vào nước ngâm rau sống để giữ được tươi lâu hơn.

Bước 3: Rán đậu

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi rán chín sao cho có màu vàng. Chiên đậu xong vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho đậu khô ráo.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Thịt Băm Nhanh Gọn Ngày Đầu Tuần

*

Đậu phụ là nguồn cung cấp a xít béo omega-3 tốt.

Bước 4: Chế biến gạch cua

Chúng ta phi thơm hành tím băm nhỏ trên chảo. Sau đó, cho gạch cua vào đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Xong xuôi, đổ phần gạch cua này ra bát riêng.

Bước 5: Nấu nước riêu

Nêm thêm 1 thìa hạt nêm rồi cho phần nước lọc cua vào nồi, đun sôi. Trong quá trình đun, nhớ khuấy đều nồi nước để thịt cua không bị dính đáy nồi. Nấu đến khi thịt cua tạo thành bánh và nổi lên trên thì vớt ra bát. Gỡ kỹ một chút để thịt cua không bị nát.

*

Theo Đông y, cua đồng vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt (ảnh chụp màn hình bachhoaxanh.com).

Bước 6: Thành phẩm món canh riêu cua

Trút phần cà chua đã băm nhỏ cùng với 2 quả me, 1 thìa cà phê mắm tôm, chút nước mắm, hạt nêm và nửa phần gạch cua còn lại vào nồi nước riêu cua. Khi nồi nước sôi trở lại, cho tiếp cà chua đã thái múi cau vào. Đun thêm khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 7: Trang trí và thưởng thức

Múc canh riêu cua ra bát, có thể rắc thêm hành đã phi giòn lên trên rồi ăn kèm với rau sống. Món canh riêu cua này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn cùng bún. Nếu ăn cùng bún, chúng ta cho bún vào bát tô. Bên trên đặt 5 – 6 miếng đậu rán, 1 muỗng thịt cua, hành lá, rau mùi rồi đổ nước dùng trong nồi vào. Vậy là đã có một bát bún riêu cua đồng ngon chuẩn vị rồi đấy.

Xem thêm: Canh Chân Giò Nấu Đỗ Xanh Và Bí Đao Thơm Ngon Đơn Giản, Cách Nấu Cháo Móng Giò Đậu Xanh

*

Món canh riêu cua này phù hợp để ăn vào mùa nóng cũng như mùa lạnh.

Cách nấu canh riêu cua đồng chuẩn vị thơm ngon chỉ với 7 bước thật đơn giản phải không? Vị thơm ngọt của cua, giòn của đậu phụ, chút chua chua của me và cà chua sẽ mang đến cho người thưởng thức một cảm giác ngon miệng. Món canh này phù hợp để ăn vào mùa nóng cũng như mùa lạnh.

See more articles in category: Món Canh