Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Hà Nấu Dọc Mùng Dễ Và Ngon Nhất, (23) Món Canh Dọc Mùng

Bạc Hà – Nguyên liệu cho món canh chua & là một vị thuốc dân gian. Bạc Hà là tên gọi của một loại rau mà người miền Nam thường sử dụng để nấu canh chua.Trong khi đó, người miền Bắc gọi Bạc Hà là dọc mùng và cùng rất được ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn. Dân gian còn tin dùng rễ của loại rau này như một vị thuốc, tuy nhiên, cần có một số điều đặc biệt lưu ý khi ăn rau Bạc Hà thì mới đảm bảo phát huy tối ưu được những lợi ích của nó.

Đang xem: Canh hà nấu dọc mùng

Bạc Hàthuộc họ Ráy, có tên khoa học là Alocasia odora – H.1 cùng các tên gọi khác nữa là Mùng thơm, Môn bạc hà. Tuy nhiên, cái tênBạc Hàthường phổ biến nhất ở miền Nam, Lùng phổ biến ở miền Trung, còn người miền Bắc quen gọi là Dọc mùng. Loại cây này có rễ củ, thân thảo, lá lớn, cuống lá khá mập và có màu lục nhạc. Cây có thể được trồng hoặc mọc hoang ở rất nhiều nơi trên mảnh đất hình chữ S này và mọi người chủ yếu lấy cuống lá của cây để nấu canh.

Một số thành phần chủ yếu có trongBạc Hàbao gồm:

NướcChất xơBột đườngCu, Fe, P, KVitamin B1, C, PPCaloĐường hữu cơ, axit hữu cơCùng một số hợp chất khác như triglochin, beta-lectin…

*

Rễ của dọc mùng thường được sử dụng như một vị thuốc trong Đông y. Mọi người sẽ lấy về phơi khô để làm thuốc. Thuốc có vị cay, đắng, có độc, tính bình, thường tác động vào tâm và phế. Các bài thuốc từ rễ dọc mùng thường dùng để trị ho, tức ngực, ứ đàm, ghẻ lở, u nổi cục ở bụng… Tác dụng trị ghẻ của bột rễ cây môn bạc hà đã được ghi nhận trong sách thuốc cổ. theo đó thì vị thuốc này để càng lâu năm thì sẽ càng có hiệu quả tốt.

Tuy nhiên, cần đặc biệt lưu ý là khi sử dụng vị thuốc này không được quá lạm dụng hay dùng quá liều vì nó có thể gây ra tình trạng ngộ độc thần kinh trung ương, sưng lưỡi hay tê lưỡi. Do đó, nếu muốn áp dụng các bài thuốc từ rễ môn bạc hà thì bạn nên tham khảo thêm ý kiến của các thầy thuốc.

Một số cách sử dụng Bạc Hà mang đến các lợi ích sức khỏe cực tốt

Môn bạc hà đem đi phơi khô rồi sắc kỹ để lấy nước uống sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh sởiSắc dọc mùng kỹ và đặc lấy nước uống nóng mang đến tác dụng trong việc chữa đau họng, cảm, sốtDọc mùng nên đưa vào thực đơn một cách thật khoa học sẽ mang đến lợi ích hỗ trợ điều trị bệnh cho những ai bị huyết áp cao, tiểu đường, béo phì…Bạc Hàmuối xổi là một món ăn rất được yêu thích từ loại rau này, có thể ăn kèm với thịt luộc, cá kho, các món xào hoặc bóp nước mắm ớt

*

Hướng dẫn cách chế biến 2 món ăn ngon, giàu dưỡng chất với Bạc Hà

Món Bún Bạc Hà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bạc Hà:2 câyCà chua: 1 tráiThăn heo: 100gNghêu: 10 conGiá đỗ: 100gBún tươi: Nửa kýGia vịMắm ruốcNước me vắtChanhDầu mèRau rămTắc, ớtHành lá

*

Cách làm:

Xắt nhỏ hành lá và để riêng đầu hànhNghêu lấy ruột bỏ vỏXay nhuyễn hoặc bằm nhuyễn thịt heo rồi đem ướp với dầu mè, đường, hành lá, nước mắm, tiêu. Sau đó trộn đều lên và vo thành từng viênTước xơBạc Hàrồi xắt khúcThái rau răm, xắt múi cam cà chuaPhi thơm đầu hành trong chảo, đổ thêm nước vào nấu sôi lên rồi cho me vắt, cà chua, nghêu, dọc mùng và thịt heo vo viên vàoTiếp tục nấu sôi rồi nêm nước mắm và đườngCho giá đỗ vào, bún tươi cùng rau răm vào tô, sau đó múc nước lèo đã nấu vào, thêm chanh, ớt, mắm ruốc để món bún thêm đậm vị.

Món Canh chua mực + Bạc Hà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 nhánh dọc mùng200g mực ống1/4 trái thơm4 trái đậu bắp50g giá đỗGia vị1 vắt me + 1 trái cà chuaNgò, ớt, tỏi

*

Cách làm:

Tước vỏ dọc mùng, xắt thành từng lát, bóp với chút muối rồi rửa sạch, để ráo nướcThơm xắt miếng, đậu bắp xắt lát xéo, cà chua xắt thành múiNgò, giá rửa sạchMe đem ngâm với nước sôi rồi lọc qua rây để lấy phần thịt me, tỏi bằm nhuyễn, ớt thái thành từng lát nhỏMực ống đem thái khoanh trònPhi thơm tỏi bằm rồi lấy một nửa tỏi đã phi vàng ra để riêngCho mực vào chảo xào, thêm chút nước mắm. Đến khi mực chín cũng múc ra để riêngNấu một nồi nước riêng, khi nước sôi thì cho đường, me, muối vào, nêm nếm vừa ănTiếp theo cho các loại giá, cà chua, thơm, đậu bắp,Bạc HàvàoĐợi rau chín thì cho mực đã xào vào nấu chung. Ở bước này nêm nếm lại nồi canh cho vừa ăn nữa nhéCuối cùng, múc canh ra tô, cho ngò, tỏi phi và ớt lên trênMón canh này ăn chung với cơm nóng thì cực kỳ tuyệt hảo!

Những điều quan trọng cần phải lưu ý khi sơ chế & sử dụng Bạc Hà

Khi sơ chế Bạc Hà:

Phải rửa thật sạch cho hết bùn đất còn bám trên dọc mùngXơ phía bên ngoài cần được tước bỏ hếtCắt bỏ phần cọng bên trong có màu xanh nhạt (phần bụng)Xắt dọc mùng thành từng miếng vừa ăn rồi rắc muối hạt lên và trộn đều rồi để khoảng 15 phútĐể không bị ngứa khi ăn dọc mùng thì nên ngâm chúng trong nước muối được pha đậm và dùng nước lạnh xả lại nhiều lần

*

Khi ăn Bạc Hà:

Trẻ em, người già có hệ tiêu hóa kém hay những người đang mắc bệnh về đường tiêu hóa thì không nên ăn quá nhiều dọc mùng để tránh gây rối loạn tiêu hóa hoặc tắc ruộtCanh chua được nấu với dọc mùng sẽ làm tăng hàm lượng Axit uric trong máu nên người bị bệnh Gout không nên ăn món nàySơ chế dọc mùng đúng cách để không gây dị ứng khi ăn
Nhằm phục vụ các bạn có được sự tiện lợi tối đa trong việc mua sắm, Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi trong khu vực nội thành Sài Gòn với chi phí ship tối ưu nhất có thể.

1. Chính sách:

Để đảm bảo rau, củ, quả luôn được tươi ngon theo đúng tiêu chí thực phẩm tươi ngon trong ngày nên Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn hoạt động theo mô hình nhận đặt hàng trước từ các bạn sau đó mới tiến hành thu hoạch.

2.Địa điểm giao hàng:

Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn sẽ giao sản phẩm đến tận nơi cho các bạn nào mong muốn hoặc các bạn có thể mua hàng tại địa điểm sau:

Cửa hàng rau củ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn.

(Các bạn vui lòng gọi điện thoại trước khi đến)3. Thời gian giao hàng:

Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn giao hàng từ thứ hai đến Chủ nhật hàng tuần (Bên mình giao hàng luôn cả ngày lễ tết nên các bạn cứ an tâm mà mua sắm và mua những món mình thích) trong khung giờ từ 05h sáng đến 22h00 đêm với hóa đơn trên 50.000đ.

Khung giờ đặt hàng và nhận hàng:

– Đặt hàng trước 14 giờ, nhận hàng sáng ngày hôm sau hoặc do các bạn chỉ định thời gian vào buổi sáng (Đối với mình khách hàng vẫn là ưu tiên số 1

*

)

– Đặt hàng sau 14 giờ, nhận hàng vào chiều ngày hôm sauhoặc do các bạn chỉ định thời gian vào buổi chiều.

Xem thêm: “Bỏ Túi” Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ Đơn Giản Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng

Ví dụ: Các bạn đặt hàng trước 14 giờ thứ ba nhận hàng trong sáng ngày thứ tư, đặt hàng sau 14 giờ thứ ba nhận hàng trong chiều thứ tư.

( Nói vậy chứ có hàng là mình sẽ giao ngay và giao liền cho các bạn, để các bạn không phải chờ đợi lâu đâu

*

)4.Phí Vận chuyển:

Đơn hàng tính phí vận chuyển khi giá trị tối thiểu dưới 250.000đ:

Phí vận chuyển 20.000đ cho đơn hàng dưới 250.000đ trong các quận: Quận 3, Quận 5, Quận 6, Quận 10, Quận 11.

Phí vận chuyển 25.000đ cho đơn hàng dưới 250.000đ trong các quận: Quận 1, Quận 4, Quận 7, Quận 8, Quận Bình Thạnh, Quận Gò Vấp, Quận Tân Bình, Quận Tân Phú,Quận Bình Chánh.

Phí vận chuyển 30.000đ cho đơn hàng trong các quận, huyện: Quận 2, Quận 9, Quận 12, Quận Thủ Đức, Huyện Hóc Môn, Huyện Nhà Bè.

Các đơn hàng ngoài thành phố Hồ Chí Minh, bên mình sẽ tính theo bảng giá củaViettel Post

*

Phí vận chuyển sẽ được thông báo tại thời điểm “Xác nhận đơn hàng” hoặc khi mình gọi điện thoại để xác nhận đơn hàng của các bạn.

Miễn phí vận chuyển cho các đơn hàng từ 250.000đ trở lên ngoại trừ các quận, huyện ngoại thành: Quận 9, Quận 12, Thủ Đức, Nhà Bè, Hóc Môn sẽ tính phí 30.000đ, riêng khách hàng V.I.P hoặc vài trường hợp đặc biệt tiếp giáp các khu vực Quận 11 sẽ miễn phí hoàn toàn hoặc giảm một phần theo quy định của Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn.

Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn cam kết dịch vụ hậu mãi về việc đổi trả hàng nhằm đem lại sự hài lòng cho các bạn.

Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn luôn luôn cố gắng mang đến cho các bạn những sản phẩm tốt nhất, tươi ngon nhất. Tuy nhiên, trong quá trình vận chuyển cũng có những sự cố xảy ra ngoài ý muốn.Nhằm tạo sự an tâm và tin tưởng cho các bạn khi mua thực phẩm tại Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt – Châu Khoa Nguyễn, bên mình có chính sách đổi trả những sản phẩm không đảm bảo chất lượng khiến cho các bạn không hài lòng.

Các bạn sẽ được đổi trả hàng trong các trường hợp sau đây:

Hàng giao không đúng với hàng đãđặt.Hàng chất lượng kém.Nhân viên giao hàng có thái độ không đúng.Thời gian đổi trả hàng:Các loại sản phẩmkhô: 24 tiếng kể từ ngày nhận hàng.Các loại trái cây, rau củ quả: 4 tiếngkể từ ngày nhận hàng.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Canh Củ Cải Trắng Đậm Đà Ngọt Nước Cho Bạn Thêm Gợi Ý Nấu Ngon

Để đảm bảo quyền lợi cho các bạn, bên mình khuyến khích các bạnkiểm tra kỹtình trạng sản phẩm và hóa đơn trước khi nhận hàng.

*Chính sách đổi trả sản phẩm không áp dụng với các sản phẩm do các bạn không bảo quản đúng.*

See more articles in category: Món Canh