Canh Măng Chua Nấu Thịt Bò, Cách Làm Món Của Quân Nguyễn

Canh măng chua thịt bò thường được nhiều chị em lựa chọn làm “món tủ” mỗi khi vào bếp nấu nướng để mang tới bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Đang xem: Canh măng chua nấu thịt bò

1. Hướng dẫn cách nấu canh măng chua thịt bò đơn giản tại nhà

Canh măng chua thịt bò là món ăn không làm bạn bị chi phối nhiều về mặt thời gian cho chuyện bếp núc nên bạn có thể yên tâm thực hiện dù có bận rộn đến đâu. Phần lớn chị em chỉ e sợ rằng mình chẳng biết xử lí măng chua và thịt bò sống thế nào để không còn mùi hăng, nồng đặc trưng. Bài viết sau đây sẽ bổ sung cho bạn những “bí kíp” nấu ăn đơn giản này.

1.1. Hướng dẫn cách nấu canh măng chua bò với cà chua

1.1.1. Nguyên liệu chính200 gram thịt bò200 gram măng chua2 trái cà chuaHỗn hợp hành lá, rau ôm, ngò gai, hành tím2 muỗng cà phê nước mắm1 muỗng cà phê muối1/2 muỗng cà phê bột ngọt1/2 muỗng cà phê tiêu

1.2.1. Các bước nấu canh măng chua thịt bòThịt bò thì bạn đem rửa sạch, rồi cắt mỏng. Ướp thịt với hành tím băm, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để yên khoảng 10 phút cho thịt thấm vị.Măng chua bạn rửa sạch và để ráo nước, cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt bỏ rễ, băm nhỏ, sau khi rửa sạch, ngò gai cắt bỏ gốc, ớt bạn cũng đem băm nhỏ.

*

Công đoạn ướp gia vị vào thịt bò và để ráo măng chua đã rửa sạch với rau ngò. Ảnh Internet.Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo khi chảo đã khô nước, khi chảo dầu đã nóng bạn cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đó cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào đảo cùng, xào cho đến khi thịt bò hơi săn lại.Sau đó, bạn cho phần măng chua vào đảo cùng, cho 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để cho măng chua ngon hơn khi ăn. Cho tiếp phần cà chua đã cắt vào đảo cùng đến khi cà chua mềm bạn nước lọc vào đun sôi.

*

Khâu xào sơ thịt bò với măng rồi cho nước vào đun cùng cà chua. Ảnh Internet.Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá băm với chút tiêu vào rồi mới múc canh ra ngoài và thưởng thức.

*

Cách nấu canh măng chua bò hoàn hảo. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách nấu canh măng chua thịt bò ăn kèm với đậu rồng

1.2.1. Nguyên liệu cơ bản300 gram thịt bò1 muỗng cà phê bột ngọt2 muỗng cà phê hạt nêm1 muỗng cà phê muối2 trái đậu rồngVài lá gừng

1.2.2. Hướng dẫn cách nấu canh măng chua thịt bò ăn kèm với đậu rồngThịt bò rửa sạch rồi bạn cắt lát mỏng ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, để thịt thấm khoảng 5 phút. Măng chua thì bạn cắt lát mỏng, cho vào nồi xào khô trước rồi đổ thêm thịt bò vào xào săn những không để thịt chín kỹ.

*

Khâu cho măng vào xào sơ với thịt bò. Ảnh Internet.Xào hỗn hợp khoảng 3-5 phút thì bạn cho khoảng 800 ml nước vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi trong khoảng 10 phút.

*

Công đoạn đổ nước vào đun với măng và thịt bò. Ảnh Internet.Tắt bếp, bạn cho lá gừng cắt nhỏ vào, rồi múc ra chén thưởng thức với đậu rồng.

*

Món canh măng chua thịt bò ăn với đậu rồng lạ miệng. Ảnh Internet.2. Giới thiệu 2 cách ngâm măng chua để nấu canh thịt bò ngon

Những năm gần đây, vấn đề về sinh an toàn thực phẩm trở nên đáng báo động hơn bao giờ hết. Bởi không ít người bị mắc bệnh ung thư là do dùng phải thức ăn tẩm hóa chất không rõ nguồn gốc. Bạn hãy tự học cách làm măng chua thay vì mua nguyên liệu làm sẵn ngoài hàng, để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn, cũng như bảo vệ sức khỏe dài lâu nhé!

2.1. Bí quyết ngâm măng chua bằng nước muối

2.1.1. Nguyên liệu cần dùng 1 búp măng 1 muỗng cà phê muối bọt15 – 20 gram muối hạt1 lít nước

2.1.2. Các bước làm măng chua ngâm bằng nước muốiMăng mới mua về, bạn lột bỏ vỏ ngoài rồi ngâm qua nước muối loãng để rửa sạch và làm măng không bị đen. Bạn cắt đôi búp măng và lần lượt cắt măng thành nhiều lát mỏng. Cắt tới đâu thì bạn cho phần măng đã cắt vào lại thau nước muối loãng chứ không để măng tiếp xúc với trực tiếp không khí đến khi cắt lát hết cả búp măng.

*

Công đoạn cắt măng thành nhiều miếng mỏng và ngâm trong nước muối loãng. Ảnh Internet.Bắc nồi nước lên bếp, rồi bạn cho măng cắt lát vào luộc cùng 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 10 phút và vớt ráo. Để lầm nước ngâm măng, bạn pha 1 lít nước ấm với khoảng 15-20 gram muối hạt, khuấy đều. Sau đó, bạn cho măng vào lọ thủy tinh sạch, đổ nước muối đã pha vào đậy nắp thật kín.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Bí Xanh Với Lạc Nấu Bí Đao, Canh Bí Ngô Nấu Lạc Xay Dân Dã Nhưng Ai Cũng Thèm

*

Khâu luộc chín măng rồi pha nước muối để đổ vào lọ đựng măng. Ảnh Internet. Bạn ủ măng trong khoảng 3 ngày ở nhiệt độ phòng, nếu thời tiết lạnh thì ủ thêm 4-5 ngày là bạn có thể lấy ra chế biến thành món ăn cùng các nguyên liệu khác.

*

Thành phẩm măng chua ngâm bằng nước muối chất lượng. Ảnh Internet.

2.2. Bật mí cách ngâm măng chua bằng nước vo gạo

2.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị1 muỗng canh muối1 lít nước vo gạo2.2.2. Các bước ngâm măng chua bằng nước vo gạoLần lượt tách bỏ hết các lớp vỏ măng bên ngoài ra, lớp vỏ ở phần gốc sẽ cứng hơn nên bạn có thể dùng dao để dạt bỏ. Thay vì thái trực tiếp thì bạn dùng dao bào để tạo ra những miếng măng có độ mỏng hơn. Trong quá trình bào mỏng, bạn hứng măng qua 1 nồi nước pha với 1 muỗng canh muối, nhằm giữ măng không bị đen.

*

Công đoạn loại bỏ vỏ ngoài của búp măng rồi ngâm măng bào nhỏ qua nước muối loãng. Ảnh Internet.Sau khi ngâm măng trong nước muối, bạn đem rửa măng lại nhiều lần với nước sạch, vì măng tươi chưa chế biến chứa rất nhiều độc tố. Kế tiếp, bạn xếp măng vào đầy lọ thủy tình rồi chế nước vo gạo vào, đậy nắp thật chặt.

*

Thao tác cho măng chua vào lọ cùng nước vo gạo. Ảnh Internet. Ngâm măng khoảng 2 ngày là bạn có thể đem măng chua ra ngoài nấu chín thành canh.

*

Cách ngâm măng chua bằng nước vo gạo trắng giòn. Ảnh Internet.3. Bổ sung cách làm măng chua xào với thịt bò

Thật là lãng phí nếu bạn dùng hết số măng chua tự ngâm tại nhà chỉ để nấu với một món canh mà thôi. Vậy nên, Webnauan.vn sẽ cung cấp thêm cách xào thịt bò với măng chua phía dưới này tạo điều kiện cho bạn phát triển được khả năng sáng tạo khi làm bếp ở tầm cao mới.

3.1. Nguyên liệu chủ yếu

300 gram thịt bò200 gram măng chua1 gói gia vị kho thịt Knorr2 củ tỏi

3.2. Các bước làm măng chua xào với thịt bò

Thịt bò đã rửa sạch thì bạn cắt lát mỏng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt bò với 1/3 gói gia vị kho thịt Knorr cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm. Măng chua cắt sợi rồi luộc trong nước sôi khoảng 10 phút.

*

Thao tác cắt nhỏ thịt bò rồi ướp với gia vị cùng chút tỏi băm và luộc chín măng. Ảnh Internet.Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, rồi bạn xào nhannh thịt bò và gắp ra để riêng 1 bên. Làm nóng lại chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho măng vào xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Kế tiếp, bạn cho thịt bò vào lại, đảo đều với măng rồi tắt bếp.

*

Khâu xào riêng thịt bò rồi cho lại vào chảo xào nhanh với măng chua. Ảnh Internet.Bạn không cần xào quá kĩ sẽ làm thịt bò bị dai. Múc thịt bò ra dĩa trang trí tùy ý thích.

Xem thêm: Tổng Hợp 13 Cách Nấu Canh Thịt Bò Nấu Chua Thịt Bò, Tổng Hợp Các Cách Nấu Canh Chua Thịt Bò

*

Thành phẩm măng chua xào thịt bò cuốn hút. Ảnh Internet.

Dùng măng chua để xào hay nấu món canh măng chua thịt bò đều là những ý tưởng ẩm thực tuyệt vời, giúp bạn lấy lại năng lượng sau ngày làm việc căng thẳng. Ngoài ra, bạn có thể chế biến canh chua gà nấu măng hoặc tham khảo cách nấu canh cá với măng chua cũng không kém phần ngon miệng đâu nha! Hãy san sẻ việc bếp núc với “người thương” nếu bạn muốn gia tăng sự thấu hiểu lẫn nhau giữa cả hai sâu sắc hơn nhé!

See more articles in category: Món Canh