Cách Nấu Canh Ngao Nấu Rau Đay, (10) Món Canh Ngao Nấu Mồng Tơi

Đang xem: Canh ngao nấu rau đay

By Vào Bếp Khó GìOn Th10 11, 2020

Xem thêm: Cách Nấu Canh Ếch Lá Me Non, Cách Làm Món Canh Chua Ếch Nấu Thơm

*

Phần ngao và rau mồng tơi với các nguyên liệu đã chuẩn bị cho món canh. Ảnh: Kênh Youtube Ẩm Thực Truyền Thống

1.2. Cách nấu canh chua ngao với rau mồng tơi ngon mát ngày hè

1.2.1. Cách sơ chế rau muống và ngao làm sạch cátVới rau mồng tơi, bạn chỉ cần bẻ khúc, bỏ những lá / thân già hoặc sâu, hư, dập nát. Sau đó, rửa rau nhiều lần, để ráo. Cải bó xôi cắt nhỏ cho vào món canh ngon hơn.Cắt rau chân vịt đã rửa sạch thành từng khúc. Ảnh: Kênh Youtube Ẩm Thực Truyền ThốngVới ngao, bạn cho vào một chiếc thau sạch, đổ nước vo gạo vào ngập ngao. Tiếp theo, bạn thái lát ớt tươi rồi cho vào nước vo gạo. Tương tự như các cách sơ chế ốc khác, bạn ngâm ngao ít nhất 1-2 tiếng để ngao nhả hết cát bụi bẩn. Sau đó, bạn đem ngao đi rửa lại nhiều lần với nước lạnh.Các bước ngâm ngao trong nước vo gạo và luộc chín, tách lấy phần thịt. Ảnh: Feedy VNSau khi sơ chế, bạn luộc ngao. Bắc nồi nước lên bếp, cho hết ngao vào nồi, thêm 1/2 thìa muối vào luộc cùng ngao. Nấu đến khi ngao chín, mở vỏ thì tắt bếp, vớt ngao ra, giữ lại khoảng 1 lít nước đun sôi.Ngâm ngao đã luộc vào chậu nước lạnh để bớt nóng. Sau đó, bạn dùng tăm / nĩa tre để tách thịt ngao ra đĩa riêng, bỏ phần vỏ.1.2.2. Cách nấu canh ngao cà chua rau muốngĐặt chảo lên bếp, làm nóng với nửa thìa dầu ăn và 1 thìa tỏi băm. Bạn cho thịt ngao vào chảo, xào khoảng 30 giây, nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, đảo đều thêm một chút rồi tắt bếp. Gắp ngao ra đĩa để riêng.Các bước xào thịt ngao thấm gia vị nấu canh. Ảnh: Feedy VNCũng ở chảo trên, bạn cho nửa thìa dầu vào, đun nóng. Cho hành tím đã thái mỏng vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã thái sợi vào. Xào cà chua khoảng 2-3 phút cho chín mềm, nêm chút hạt nêm. Cho ngao vào chảo cà chua, chiên thêm 30 giây rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Rau Cải Với Ngao Thơm Ngon Thanh Mát, Cách Nấu Canh Ngao Rau Cải Cực Ngon

Các bước xào cà chua với ngao. Ảnh: Kênh Youtube Ẩm Thực Truyền ThốngĐổ nước luộc ngao vào nồi, đun lửa lớn. Đợi nước sôi, bạn cho ngao vào cùng với cà chua, đảo đều. Nước sôi trở lại thì bạn cho trứng cá vào nấu cùng. Nêm nếm lại nước dùng có vị chua ngọt cho vừa ăn, khi rau chín là bạn có thể tắt bếp. Múc canh chua ngao nấu rau muống ra bát, dùng với cơm ngay.Các bước nấu canh chua ngao rau muống ngon. Ảnh: Kênh Youtube Ẩm Thực Truyền Thống

2. Cách nấu canh ngao mồng tơi với mướp, rau đay ngon tuyệt.

2.1. Tài nguyên

1 kg nghêu (đã sơ chế, luộc chín, tách lấy thịt như mục 1.2.1.)150 gram rau mồng tơi (rửa sạch, nhặt lá, cắt nhỏ)150 gam rau đay (nhặt lá rửa sạch, giã nát, thái nhỏ)250 gram mướp hoặc 1 quả mướp (bỏ vỏ, bỏ hạt, thái lát chéo)1 củ hành tím băm nhỏNêm gia vị: 1 thìa cà phê bột nêm, ít muối, ít đườngBước sơ chế rau đay, mồng tơi và mướp chuẩn bị nấu canh. Ảnh: kênh Youtube Luci Food

2.2. Cách nấu canh ngao với mướp, mồng tơi, rau đay

Khi luộc ngao, dùng khoảng 1/2 chén nước. Sau khi luộc, bạn nhớ giữ lại phần nước luộc ngao này.Đặt một chiếc nồi sạch lên bếp, đun nóng với 1/2 thìa dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ngao vào xào khoảng 30 giây cho chín.Các bước nấu canh ngao rau mồng tơi, rau đay. Ảnh: kênh Youtube Luci FoodBạn cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, cho rau đay, mồng tơi vào, đảo nhẹ. Nấu nước dùng cho sôi lại thì cho mướp vào, đun tiếp cho đến khi sôi.Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, đợi cho rau và mướp chín thì tắt bếp.Múc canh ngao nấu mướp, rau đay ra bát và thưởng thức nóng.
Canh ngao nấu mướp, rau đay ăn kèm với mắm tôm cà chua là ngon chuẩn vị. Ảnh: Internet

3. Cách nấu canh ngao chua ngọt đơn giản nhất tại nhà

3.1. Tài nguyên

Nửa kg nghêu tươi (sơ chế như mục 1.2.1., Giữ lấy nước luộc nghêu)300 gram rau mồng tơi rửa sạch, nhặt lá, cắt nhỏ.1 củ hành khô băm nhỏNêm gia vị: nước mắm: hạt nêm

3.2. Cách nấu canh ngao rau muống đơn giản nhất tại nhà

Bạn hòa nước luộc ngao (khi còn nóng) với 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều.Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm.Cho phần thịt ngao đã luộc và bóc vỏ vào nồi, xào khoảng 1 phút.Đổ nước ngập ngao, vặn lửa lớn cho ngao sôi. Lúc này, nêm 1 – 2 thìa cà phê nước mắm, có thể thêm chút đường hoặc bột ngọt để cân bằng hương vị.Nước dùng vừa miệng, bạn cho rau mồng tơi vào, đảo nhẹ. Nấu canh sôi trở lại, các loại rau chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Giờ thì múc canh ra bát và thưởng thức ngay thôi nào.Món canh ngao nấu lá húng quế đơn giản chỉ mất 15 phút chế biến. Ảnh: Hương Lê (Cookpad)

Cải bó xôi là một trong những loại rau có tính mát được nhiều người lựa chọn để kết hợp nấu những món canh ngon cho cả nhà thưởng thức. Trong Đông y, đây cũng là một bài thuốc dân gian rất quen thuộc. Được kết hợp từ nhiều chất dinh dưỡng (như canxi, sắt, …) từ các loại hải sản sống ở vùng sông nước nên cách nấu canh ngao với mướp, cà chua rất ngon và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng. Do đó, hãy bổ sung vào thực đơn món ngon ngày hè món canh ngao nấu chua ngọt thanh mát này nhé!

See more articles in category: Món Canh