Cách Làm Món Tép Nấu Canh Rau Khoai Nấu Tép Nấu Canh Rau Lang Của Sumi Le

Canh rau lang là món ăn dân dã phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay Điện máy XANH sẽ mách bạn cách nấu món canh thơm ngon thanh mát này với công thức canh rau lang nấu tôm cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau lang nấu tôm Cho 2 người

Rau khoai lang 1 bó (khoảng 300gr) Tôm tươi 200 gr Hành tím 2 củ (băm nhuyễn) Mắm ruốc 1 muỗng cà phê Ớt bột 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau lang (rau khoai lang) tươi ngonBạn chọn mua những bó rau lang tươi non, lá có màu xanh nhưng không quá sẫm màu vì thường đó là rau lang đã già, khi ăn sẽ không mềm, ngọt.Chọn những bó rau lang có phần cọng cứng, giòn, bạn có thể dùng tay ngắt thử một đoạn nhỏ để kiểm tra, đây là rau lang ngon.Không mua những bó rau lang có cọng rau nhăn nheo, sờ vào cảm giác mềm thì đó là rau lang đã héo, không còn tươi ngọt.

Đang xem: Canh rau khoai nấu tép

Cách chọn mua tôm tươi ngonChọn những con tôm có lớp vỏ ngoài cứng cáp và trong suốt, có thể nhìn thấy được phần thịt tôm bên trong, đây là những con tôm ngon.Tôm còn tươi thì phần đuôi của chúng sẽ khép chặt lại, ngược lại nếu tôm đã chết hoặc đã để lâu thì đuôi tôm có xu hướng xòe ra.Không mua những con tôm khi sờ vào cảm thấy mềm nhũn, các bộ phận như chân, râu tôm,… dễ dàng bị tách rời, những con tôm này là tôm đã chết, không còn tươi sống.
Nguyên liệu món ăn canh rau lang nấu tôm

Sơ chế nguyên liệu

Với 1 bó rau khoai lang (khoảng 300gr), bạn ngắt lấy phần cọng và lá, bỏ phần cọng to giữa thân đi, tước sạch lớp xơ, sau đó có thể để nguyên hoặc cắt dài khoảng 1 ngón tay út tùy thích.Tiếp theo, 200gr tôm bạn lột vỏ, rút bỏ phần chỉ đen rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 củ hành tím băm, sau đó trộn đều và để tôm thấm gia vị trong 10 phút.
Cách rút chỉ tôm nhanh đơn giảnCách 1: Sau khi lột sạch vỏ, bạn dùng dao nhỏ rạch 1 đường thẳng dọc từ đầu đến đuôi theo sống lưng lưng, sau đó bạn dùng tay lấy chỉ tôm ra ngoài.

Xem thêm: Hướng Dẫn Nấu Canh Bí Đỏ Tôm Tươi Của An Nhiên, Canh Bí Đỏ Tép Khô

Cách 2: Bạn dùng 1 tay giữ thân tôm, 1 tay giữ phần đầu nối giữa đầu và thân tôm, sau đó cẩn thận tách đầu tôm ra từ từ, chỉ tôm dính với đầu tôm sẽ được lấy ra theo.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh rau lang nấu tôm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh rau lang nấu tôm

Xào tôm

Bật bếp với lửa vừa, khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào với hành tím băm còn lại và phi thơm, sau đó bạn hạ nhỏ lửa rồi cho tôm vào xào khoảng 5 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp mắt.
Bước 2 Xào tôm Canh rau lang nấu tôm
Bước 2 Xào tôm Canh rau lang nấu tôm

Nấu canh

Khi tôm đã chuyển màu đẹp mắt thì bạn thêm 2.5 lít nước lạnh vào và đun sôi.Pha 1 muỗng cà phê mắm ruốc vào chén cùng 2 muỗng cà phê nước lọc, sau đó dùng rây lọc để lọc bỏ cặn. Khi nước đã sôi, bạn đổ hết nước ruốc này vào nồi.Tiếp cho 1 muỗng cà phê muối và rau khoai lang vào nấu với lửa lớn khoảng 2 phút đến khi rau chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Xem thêm: Món Ngon: Cách Nấu Canh Sườn Chua Với Me Chua Cực Ngon, 4 Cách Nấu Canh Chua Sườn Lạ Miệng Đậm Đà Cơm Nhà

Mách nhỏ:Ngoài chảo, bạn cũng có thể dùng nồi để nấu canh tùy thích.Để canh được ngọt và đậm đà mà không cần dùng đến đường hay bột ngọt, bạn nên cho mắm ruốc vào canh nhé!

Thành phẩm

Tô canh rau lang nấu tôm đơn giản, nóng hổi, cực kì dễ ăn trong thời tiết nóng nực. Phần nước dùng thơm ngọt, rau lang chín tới vừa mềm nhưng cũng còn độ giòn kết hợp cùng tôm tươi săn ngọt rất hấp dẫn.

See more articles in category: Món Canh