Canh Rau Ngót Nấu Sườn – Cách Nấu Canh Xương Rau Ngót Ngon Đúng Điệu

– Xương sườn mua về chặt khúc 3cm/ miếng, rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi, bắc khỏi bếp, đổ nước xương đun lần đầu đó đi, rửa sạch xương khỏi các váng bẩn dưới vòi nước lạnh. Bước này rất quan trọng để giúp xương không bị hoi, nước xương khi nấu về sau sẽ trong nước.

Đang xem: Canh rau ngót nấu sườn

– Để xương có thể trở thành món ngon mỗi ngày, bạn nên nhớ quy tắc luộc qua xương trước khi ninh, hầm, nấu này nhé!

– Rau ngót: Tuốt lấy lá, bỏ cậng và lá úa, héo. Rửa sạch và ngâm trong nước muối 15 phút, để ráo rồi dùng tay vò, vặn. Lưu ý nên vặn để lá rau ngót nhàu, làm như vậy rau khi nấu canh sẽ mềm hơn và không bị cứng.

Video đang HOT

– Sau 5 phút xào xương, bạn từ từ đổ nước lạnh vào xoong (bạn nên đổ nước lạnh tương ứng với lượng canh gia đình mình sử dụng), vặn to lửa cho đến lúc nồi canh sôi thì vặn lửa nhỏ đi để xương chín. Không nên vặn to lửa sau khi nồi xương sôi, làm như thế vừa tốn nhiên liệu, vừa nhanh làm khô nước, mất chất dinh dưỡng co trong nước canh.

Canh rau ngót nấu xương cho bữa ăn thêm ấm cúng

– Để xương chín nhanh hơn, khi nồi xương đang sôi bạn có thể thả 1 viên đá to vào nồi.

– Ninh xương trong khoảng 15-20 phút, là bạn có thể cho rau ngót vào xoong canh đó, vặn to lửa để nước sôi trở lại, đợi 3 -4 phút sau là có thể bắc xuống bếp. Sau khi bắc khỏi bếp bạn thêm nước mắm để canh dậy mùi thơm.

Lưu ý nhỏ ở cách nấu món canh rau ngót là bạn không nên bắc ra quá sớm, nếu rau ngót chưa chín ăn sẽ bị dai, mà nước canh không có vị ngọt và hương thơm của rau ngót. Rau ngót có thể nấu nhừ 1 chút ăn sẽ bùi hơn.

Theo Nau,vn

Nguyên liệu nấu món phở gà

Nguyên liệu cho món phở gà 4 người ăn

– Gà: con hoặc 1 con, tùy vào lượng ăn của gia đình bạn

– Bánh phở: 0,5kg

– Quế, hồi, hành khô, hành lá, rau mùi, hạt rau mùi, mùi tàu, hành tây, ớt, cà chua

– Bột canh, nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu

Thịt gà ta ngon chính là chìa khóa để có món phở gà ngon

Cách nấu phở nhanh và vẫn chuẩn vị

Bước chuẩn bị cho món phở

– Muốn gà không bị hôi và có màu vàng đẹp sau khi luộc thì trước đó khi mổ gà bạn phải làm sạch, dùng muối trắng xát gà rồi rửa sạch dưới vòi nước lọc. Cho gà vào xoong rộng, đổ nước lạnh, thêm muối và đập nhánh gừng, hành khô vào.

Xem thêm: Canh Vịt Nấu Lá Giang – Cách Làm Món Của Lê Hồng Phương Thanh

– Đun to lửa cho đến lúc sôi rồi vặn nhỏ lửa, ninh khoảng 20 phút rồi tắt bếp om 20 phút nữa. Khi xoong luộc đã sôi bạn phải vặn nhỏ lửa để da thịt gà không bị rách nhìn sẽ rất xấu và thịt không chín đều nhé.

Khi thịt gà, nếu thấy gà quá nhiều mờ, bạn có thể bóc lớp mỡ đó ra trộn với nghệ tươi đập dập rồi rán lên. Sau khi luộc gà, bạn hãy quết lớp mỡ đó lên lớp da bên ngoài để da gà có màu vàng xuộm bắt mắt nhé.

– Khi gà nguội, bạn có thể chặt gà ra thành các miếng nhỏ hơn và sẽ nhỏ thành các lát thịt như bạn thích.

Bánh phở cho món phở gà phải là bánh tráng mỏng, bóng và mềm

– Gừng và hành khô nướng xém, bóc vỏ rồi đập dập. Quế và hạt rau mùi rang thơm. Cho tất cả hành, hừng, quế, hạt mùi vào túi vải nhỏ, buộc chặt và thả vào nồi nước dùng cùng chỗ xương đã lọc vỏ, ninh trong 20 phút nữa. Bạn nên bật lửa nhỏ để ninh kỹ hơn và không bị cạn nước nhé. Bước này bạn có thể nêm nếm bột canh, gia vị, mì chính sao cho vừa ăn được rồi nhé.

– Bánh phở có 2 loại: Loại khô và loại tươi. Nếu là bánh phở tươi thì bạn hãy trần qua nước nóng trước khi sử dụng. Còn nếu là bánh phở khô thì bạn hãy ngâm qua nước lạnh cho mềm. Khi nào ăn cho bánh phở vào rây, nhúng qua nước dùng sôi rồi cho ra bát.

Cách trang trí bát phở gà đẹp mắt

– Bạn cho bánh phở vào bát tô, sau đó lần lượt rắc các loại hành hoa, rau thơm ở góc bên trái bát, giá đỗ và thịt gà ở các góc còn lại, vài lát ớt thì nên để ở giữa bát sao cho màu sắc hài hòa, bắt mắt. Cuối cùng chan nước dùng vào bát, sao cho nước dùng cách miệng bát 1cm là vừa.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Sườn Bò Bổ Dưỡng, Cách Làm Canh Sườn Bò Thơm Ngon

Bát phở gà muốn ngon cần có tâm huyết và sự khéo léo của người nấu

– Khi dùng phở bạn nên có đĩa rau kèm là tất cả các loại: rau mùi, kinh giới, tía tô, giá đỗ, húng, ớt…kèm các loại gia vị: tiêu, giấm. chanh tươi.

Món ngon mỗi ngày tin chắc chỉ cần làm đến lần thứ 2 là bạn đã thuộc lòng các loại gia vị và cách chế biến món phở gà. Vì thế, nếu lần đầu làm, bạn cảm thấy mọi thứ phức tạp và rối rắm thì chớ vội nản chí nhé!

See more articles in category: Món Canh