Canh Xương Nấu Dưa Leo – Canh Dưa Leo Xương Heo Thanh Mát

Cách nấu canh dưa leo ngon giải nhiệt thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Cùng vào bếp với namduongvn.com để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Canh dưa leo xương heoNguyên liệu cần chuẩn bịCách nấu canh dưa leo thơm ngon chuẩn vị2. Canh dưa leo nấu tômNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước thực hiện

1. Canh dưa leo xương heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Xương heo: 200gDưa leo: 5 quảHành lá: 10gGia vị thông dụng: Đường, hạt nêm, muối, tiêu…

*

Dưa chuột với 95% thành phần là nước nên là nguồn cung cấp độ ẩm và giúp cơ thể giải độc tố.

Đang xem: Canh xương nấu dưa leo

Cách chọn xương heo ngonChọn mua xương heo ngon thường có màu tươi, không có mùi lạ và không bị tái.Xương ống cỡ 2-3 đốt ngón tay là vừa hoặc to hơn nếu là lợn nái ăn sẽ ngon hơn.Không nên chọn loại xương ống nhỏ vì có thể đó là xương của lợn nhỏ, có thể bị bệnh nên mổ sớm để bán. Không nên mua loại xương ống này nhằm bảo đảm an toàn.Cách chọn dưa leo tươi ngonChọn quả dưa nên đều màu và có màu xanh tươi; không có vết thâm hay úa vàng, đây là dấu hiệu dưa đã để lâu và bắt đầu hư.Nên chọn những quả dưa thẳng, ít hoặc không bị cong. Những loại dưa có quả thon dài, kích thước đều nhau là ruột dưa dày đặc sẽ giòn hơn so với dưa chuột ngắn, tròn.Nên chọn những quả mềm, vỏ nhẵn, cầm thấy chắc tay; không có nhiều nốt sần và nên chọn quả nhỏ sẽ ngọt hơn những quả dưa chuột to.Tránh mua phải những quả dưa bị phình ra, phần đầu quả to còn đuôi quả lại nhỏ. Vì đây là những quả dưa đã bị già, cứng và nhiều hạt nên không được ngon.Nếu mua nhầm phải dưa đắng thì có thể gọt vỏ để loại bỏ bớt đi vị đắng.

Cách nấu canh dưa leo thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế và hầm xương heo

Xương heo mua về đem rửa với nước muối pha loãng, sau đó chặt từng miếng vừa ăn, luộc sôi nước rồi chần xương khoảng 3 phút; vớt ra và để ráo.

Mách nhỏ: Nên rửa xương thật sạch với nước muối pha loãng trước khi luộc để loại bỏ hết chất bẩn trong xương. Vì nếu không được làm sạch, trong khi luộc chất bẩn sẽ bám vào xương khiến món canh không ngon.

*

Xương ống heo hầm là món nước dùng được rất nhiều bà nội trợ sử dụng khi nấu các món canh cho bữa cơm gia đình (ảnh: internet).

Đặt nồi lên bếp, cho 700ml nước cùng với xương heo vào ninh trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Sơ chế dưa leo và các loại rau

Ngâm dưa leo trong nước muối loãng tầm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi cắt thành từng khúc 2cm.

Hành lá nhặt rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

Cho dưa đổ vào nước hầm xương và nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi dưa mềm, nêm 1/2 thìa canh đường, ½ thìa cà phê muối, 1 canh hạt nêm và hành lá vào.

Múc ra bát, rắc thêm chút tiêu xay là hoàn thành bát canh thanh mát đậm đà.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Trứng Đậu – Phụ Cà Chua Thơm Ngon Đưa Cơm

*

Ăn dưa chuột có tác dụng giúp làm giảm triệu chứng ợ nóng và giải nhiệt.

Thành phẩm món ăn

Canh ngon với vị ngọt từ xương heo kết hợp độ giòn của dưa leo tạo nên món canh thanh mát cho mùa hè oi bức mà ai cũng thích.

*

Với hàm lượng kali cao, ăn dưa chuột là cách nạp kali tự nhiên rất tốt cho cơ thể (ảnh: Điện Máy Xanh).

2. Canh dưa leo nấu tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưa leo: 4 quảTôm: 200gHành lá: 10gGia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn…Cách chọn mua tôm tươi ngonChọn mua những con tôm có vỏ bóng, săn chắc, phần đầu bám chặt vào thân tôm, chân tôm cũng dính chặt vào thân, thịt săn chắc.Tránh chọn mua tôm có chân bị chuyển sang đen hoặc bị chảy nhớt vì đây thường là dấu hiệu cho thấy tôm không còn tươi.Không nên mua những con tôm có đuôi xòe và thiếu vây đuôi, lỏng lẻo vì có thể tôm đã được đánh bắt lên đã lâu và đã bị ngâm chất bảo quản.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa ngâm nước muối cho sạch rồi cắt thành từng khoanh dày vừa ăn.

Cắt bỏ phần đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao rạch nhẹ dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bóp nhẹ thân tôm để chỉ tôm nhô ra một chút rồi rút ra. Sau đó rửa sạch tôm.

*

Tôm chứa nhiều protein, ít chất béo và giàu cholesterol.

Mẹo rút chỉ đen nhanh trên lưng tôm

Đếm ngược từ phần đuôi đến rãnh thứ hai nối giữa hai đốt vỏ tôm, chọc một cây tăm qua vị trí này rồi nhẹ nhàng rút chỉ tôm ra.Không phải cần dùng dao rạch lưng tôm, cũng có thể dùng tăm xiên vào phần đầu thân tôm để thấy đường chỉ đen. Kéo nhẹ phần chỉ đen này ra là được.Bước 2: Luộc tôm

Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc và 1 thìa cà phê muối, cho tôm vào luộc khoảng 3 phút và hớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 4: Nấu canh

Khi nước luộc tôm sôi, thả dưa chuột vào nấu cho đến khi dưa chín thì tắt bếp. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê muối, hành lá cắt khúc cho.

Thành phẩm món ăn

Món canh dưa leo nấu tôm thơm lừng với thịt tôm dai mềm cùng nước dùng ngọt thanh tạo nên món canh thơm ngon hấp dẫn cho gia đình.

Xem thêm: Món Ăn Thuốc Từ Rau Cần Nấu Canh Tôm Rau Cần Nước, Cách Nấu Canh Cá Rau Cần Thơm Ngon

*

Bên cạnh vị ngọt tự nhiên, các chất dinh dưỡng trong tôm khi hầm dưa leo rất tốt cho sức khoẻ.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách nấu canh dưa leo thanh mát lại đẹp da. Với đầy đủ dinh dưỡng và nguyên liệu dễ tìm. Cùng nấu cho cả nhà nhé!

Video: Cận cảnh hoa sen ‘huyền bí’ không cành không lá nở rộ trên sông

Video: Hai chú ngỗng “say sưa” đứng nghe người đàn ông thổi acmonica
Video: Loài chim kỳ lạ sở hữu ‘kiểu tóc sành điệu’ không giống ai
Video: Kỳ lạ cơn mưa chỉ trút nước xối xả vào một chiếc ô tô trong bãi đậu xe

See more articles in category: Món Canh