Loại Rong Biển Nấu Canh – Rong Biển Nấu Canh Thơm Ngon, Tiện Lợi, Dễ Nấu

1Nguồn gốc và đặc điểm của rong biển

Nguồn gốc của rong biểnRong biển là loại thực vật sống ở biển, thuộc nhóm tảo đa bào nhưng không có cùng tổ tiên với tảo nâu, tảo đỏ và tảo lục.Rong biển xuất hiện từ rất lâu và được con người sử dụng từ 10 nghìn năm trước. Chẳng hạn, với nền văn hóa Trung Quốc cổ đại, rong biển là một trong những đặc sản được phục vụ cho các bữa ăn của vua chúa và hoàng tộc.Rong biển không chỉ trở thành là món ăn đặc trưng của các khu vực nước châu Á mà còn phổ biến ở các khu vực khác như quần đảo Thái Bình Dương, các nước Nam Mỹ ven biển,….

Đang xem: Loại rong biển nấu canh

Nguồn gốcĐặc điểm của rong biểnRong biển còn được gọi là tảo bẹ, có khá nhiều màu từ màu đỏ, màu nâu đen cho đến màu xanh lá cây. Loại rong này thích nghi cả hai môi trường: nước mặn và nước lợ, thường mọc trên các vách đá, rạn san hô, hoặc mọc dưới tầng nước sâu trong điều kiện ánh sáng mặt trời vẫn chiếu tới được để giúp rong biển có thể quang hợp.Đặc điểm

2Các loại rong biển bạn có thể mua

Nhắc đến rong biển có đến hàng trăm loại với những đặc điểm riêng biệt, nhưng Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn một số loại rong biển mà bạn có thể mua như sau:Rong biển wakame: thường được dùng để ăn tươi hoặc nấu súp, được tìm thấy nhiều nhất ở Nhật Bản vào mùa xuân.Rong biển wakameRong biển arame: thường dùng cho món xào với thịt và rau củ, hoặc nấu canh, có hàm lượng tương tự như loại rong biển wakame.Rong biển arameRong biển hijiki: có dạng sợi ngắn, nhỏ và màu nâu; phổ biến dưới dạng khô nên khi sử dụng bạn cần phải ngâm mềm rồi mới chế biến, thường dùng cho món canh.Rong biển hijikiRong biển kombu: loại rong biển này dường như không có mùi tanh đặc trưng của rong biển nên có thể kết hợp với nhiều món ăn.Rong biển kombuRong biển xoắn spirulina: thường có dạng bột, thường được dùng để pha uống hoặc chế tạo dược phẩm.Rong biển xoắn spirulinaRong biển klamath: có chức năng tương tự với các loại rong biển khác nhưng được chế xuất dưới dạng viên.Rong biển klamathRong biển ogonori: có dạng sợi nhỏ và có màu xanh, nâu, thường dùng để làm món gỏi hoặc salad, vì ăn rất giòn và ngon.Rong biển ogonoriRong biển nori: có màu xanh đen, mùi tanh đặc trưng và vị hơi lợ, thường được dùng cuộn cơm hoặc ăn vặt trực tiếp.Rong biển noriRong biển kanten: ít phổ biến trên thị trường. Mùi vị không đậm đà, thường được chế biến với trái cây hoặc nấu canh.Rong biển kantenRong biển mozuku: có màu nâu sẫm, đây là loại rong biển đặc trưng của vùng biển Okinawa (Nhật Bản).Rong biển mozukuRong biển tosaka: có ba màu (đỏ, trắng và xanh lá), dùng để ăn sống, kèm với salad hoặc nấu canh.Rong biển tosakaRong biển dulse đỏ: có thể được chế biến cùng với một số loại đậu, ngũ cốc, nước sốt và súp.Rong biển dulse đỏRong nho: có màu xanh tự nhiên, có mùi khá tanh, tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng để trộn với một số loại rau củ, nấu canh hải sản hoặc làm gỏi.

Xem thêm: Chuẩn Từ A Đến Z Với Cách Nấu Canh Gà Nấm Kim Châm Cực Ngon, Ăn Là Ghiền

Rong nhoRong biển chỉ vàng: gần như không tanh và có vị ngọt nhẹ, được dùng như thực phẩm giải nhiệt, làm mát cho cơ thể.Rong biển chỉ vàngTảo bẹ: có màu xanh lá và chứa nhiều khoáng chất, được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món khác nhau.Tảo bẹ

3Ngâm rong biển khô bao lâu?

Ngâm rong biển và bóp muốiRong biển khô sau khi mua về thì bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 20 – 30 phút đến khi rong biển nở hoàn toàn. Kế đến, bạn chắt bỏ nước đi và cho một ít muối vào rồi dùng tay bóp đều, nhẹ nhàng từ 1 – 2 phút.Sau đó, đem rửa sạch lại với nước là có thể dùng chế biến.Ngâm rong biển và bóp muốiNgâm rong biển với gừngĐầu tiên, bạn chuẩn bị một thau nước lạnh pha cùng một ít gừng băm nhỏ. Tiếp theo, cho rong biển khô vào và ngâm khoảng 20 – 30 phút. Sau khi ngâm xong thì bạn chỉ cần đem rửa sạch với vài lần nước là có thể dùng được.Ngâm rong biển với gừngNgâm rong biển với dầu giấmSau khi mua về bạn đem rong biển khô ngâm với nước lạnh đến khi chúng nở ra hoàn toàn thì vớt ra. Cho một ít dầu giấm vào rồi dùng tay bóp nhẹ khoảng 1 – 2 phút rồi đem rửa với nước lại và sử dụng.Ngâm rong biển với dầu giấmNgâm rong biển và ướp với dầu mèBạn đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20 – 30 phút đến khi nở thì bạn vớt ra. Sau đó dùng dao cắt rong biển thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến.Ngâm rong biển khô bao lâu?

4Các món ăn từ rong biển ngon

Tùy theo sở thích, rong biển có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:Rong biển tỏi ớtHương thơm của tỏi rang, vị cay mặn của muối ớt và độ giòn của rong biển, ắt hẳn đây là món ăn vặt nhâm nhi của rất nhiều bạn dù trong bất kì độ tuổi nào.

Canh rong biển

Canh rong biển là món ăn truyền thống của người Nhật và Hàn Quốc, chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn có thể chế biến xong món canh này với vị tươi mát và giàu chất dinh dưỡng từ rong biển.

Rong biển cuộn

Rong biển được dùng để làm cơm cuộn với nhiều thành phần rau củ dinh dưỡng khác, món ăn dễ thực hiện và vô cùng tiện lợi dành cho những ai quá bận rộn trong công việc, học hành.

5Cách bảo quản rong biển khô, tươi

Bảo quản bằng hộp

Bạn có thể sử dụng các hộp đựng để bảo quản rong biển khô và tươi. Với những tấm rong biển dài thì bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ để vừa với hộp đựng và đặt tại bàn ăn để dễ dàng sử dụng hơn.Bảo quản bằng hộpBảo quản bằng túi chuyên dụng và tủ lạnhNếu sử dụng túi khóa chuyên dụng để bảo quản thì bạn hãy lựa chọn các túi có chất liệu bằng nhôm vì chúng thường có khả năng chống ẩm cao.Bên cạnh đó, cần loại bỏ hết không khí ra ngoài trước khi cho rong biển vào. Sau đó, bạn chỉ việc cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh đều được.Ngoài ra, bạn có thể cho 1 ít gói hút ẩm vào túi đựng rong biển sẽ giúp rong biển giữ được lâu hơn, hạn chế đáng kể tình trạng ẩm mốc.Bảo quản bằng túi chuyên dụng và tủ lạnh

6Phân biệt rong biển và tảo biển

Rong biểnTảo biểnMôi trường sốngSinh trưởng ở cả nước mặn và nước ngọt như ao, hồ, biển,…Chỉ có ở nước mặn, thường gần các bờ đá.Đặc điểm sinh họcThường bám trên các san hô, vách đá, nơi có ánh sáng để quang hợp.Rễ thường cấm xuống đái đại dương và phát triển thành nhóm.Món ăn thường dùngSalad, canh, súp,…Súp miso, nước dùng Dashi,…

Xem thêm: Tổng Hợp 15 Cách Nấu Canh Gà Đen, Đến Với 17 Món Ngon Từ Gà Ô Cốt Kê

Phân biệt rong biển và tảo biển

7Giá rong biển bao nhiêu?

Cập nhật đến 11/2021, giá rong biển trên trang Bách hóa XANH như sau: Từ 20.000 – 48.000VNĐ/gói hoặc 109.000 – 205.000/hộp tùy theo hãng.Giá rong biển bao nhiêu?

See more articles in category: Món Canh