Cách Làm Soup Nui Lươn Nấu Canh Bí Đỏ Tưởng Không Ngon, Cháo Lươn Bí Đỏ Bổ Dưỡng Cho Bé

1 Cháo lươn bí đỏ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà mẹ không thể bỏ qua trong thời kỳ bé ăn dặm đầu đời.

Đang xem: Lươn nấu canh bí đỏ

Cháo lươn bí đỏ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà mẹ không thể bỏ qua trong thời kỳ bé ăn dặm đầu đời.

Nguyên liệu

Cháo ăn dặm namduongvn.com hạt vỡ: 35g

Thịt lươn đã lọc rút xương: 30g

Bí đỏ: 30g

Dầu ăn

Hành khô

*

Cách làm

Bí đỏ rửa sạch, thái miếng.

Lươn mẹ cho vào nồi luộc chín thì vớt ra.

Mẹ áng lấy khoảng 450ml nước luộc lươn và cho 35g cháo ăn dặm namduongvn.com vào, thêm bí đỏ, đậy vung, ninh nhừ.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Súp Sườn Heo, Cách Nấu Canh Sườn Ngọt, Mềm Ngon Đúng Điệu

Lươn mẹ gỡ/xé nhỏ, rồi băm nhỏ.

Láng dầu phi thơm hành, cho lươn vào xào, đảo đều tay

Cháo chín mềm, mẹ dùng thìa đánh nhuyễn bí đỏ trong nồi, hoặc có thể vớt bí đỏ ra bát để đánh nhuyễn, sau đó thì cho lươn đã xào với hành khô thơm lừng vào trộn đều lên nấu sôi lục bục.

Tắt bếp, mẹ có thể cho thêm hành ngò cho thơm theo khẩu vị của bé. Vậy là mẹ đã hoàn thành món cháo lươn bí đỏ cho bé rồi! Cho bé thưởng thức món cháo này khi còn ấm nóng nhé!

Lưu ý:

Nên chọn loại lươn da vàng (lươn đồng) sẽ ngon hơn lươn da đen (lươn nuôi) vì thịt chắc và thơm hơn. Nên chọn con vừa phải, không nhất thiết phải chọn con to.

Nếu mẹ mua lươn sống về làm thì cần làm sạch nhớt bằng cách tuốt với tro bếp, nước cốt chanh hay nước vo gạo. Lưu ý là không nên dùng giấm, vì sẽ làm giảm mùi vị đặc trưng của lươn. Khi mổ lươn thì không nên dùng dao, mà nên dùng cật tre, như vậy lươn sẽ bớt tanh hơn. Sau khi bỏ hết nội tạng thì rửa lại bằng nước muối ấm cho sạch.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Rau Má Không Bị Đắng, Trong Tik Tak, Cách Nấu Canh Rau Má Không Đắng, Trong Tik Tak

Khi nấu thịt lươn mẹ nên làm sạch và nấu chín kỹ vì trong lươn có một loại ấu trùng ký sinh sống rất dai. Khi chọn mua lươn thì phải mua lươn tươi, tuyệt đối không mua lượn chết hoặc lươn ươn, bởi trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine, nếu ăn phải một hàm lượng này quá cao có thể bị ngộ độc, nhất là với trẻ nhỏ sức đề kháng còn kém nên mẹ phải đặc biệt lưu ý.

namduongvn.com dinh dưỡng

See more articles in category: Món Canh