Moi Khô Nấu Canh Tép Khô Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Canh tép nấu khế chua có vị ngọt thanh của tép, chua dìu dịu của khế, thơm lừng của lá lốt và hành lá, ăn kèm với cà muối giòn tan rất đưa cơm.

Đang xem: Moi khô nấu canh

Đang xem: Cách nấu canh tép khô

*

Canh chua tépTép tươi: 300gKhế chua: 6 – 7 quả nhỏCà chua: 2 quảHành khô: 30gHành lá: 30gLá lốt: 2 mớỚt tươi: Nếu ăn được cayGia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, muối hạt

*

Nguyên liệu cho món Canh chua tép

Sơ chế nguyên liệu

*

Sơ chế các nguyên liệuTép tươi mua về xóc với 1 nhúm muối hạt, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.

Khế rửa sạch, gọt bỏ núm khế và khía ngoài của từng múi, thái vát thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, đầu hành băm nhỏ để cùng hành khô. Phần thân lá cắt khúc 2cm.

Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, xắt sợi.

Xem thêm: Hai Món Canh Ngao Nấu Hẹ Nấu Nghêu, Cách Nấu Canh Nghêu Nấu Hẹ

Nấu canh tép khế chua

*

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, bật bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành băm và đầu hành, sau đó cho tép vào xào.Đảo đều tay cho tép khô săn lại thì nêm 1 ít mì chính, nước mắm xào cùng tép cho thơm và đậm vị.

Xào tép khoảng 2 phút thì cho cà chua và khế vào xào cùng. Sau đó đổ thêm nước vào để nấu canh. Thường thì nấu cho 4 người ăn sẽ dùng khoảng 1.2 – 1.5 lít nước.

READ: Cách Nấu Nước Khóm – Nước Dứa Gừng Đã Cơn Khát Mùa Hè

Để nhiệt độ lớn 1 chút để canh sôi, không cần đậy nắp nồi vì canh tép khế rất dễ trào. Khi nước canh sôi, hạ nhiệt độ bếp xuống rồi nêm gia vị gồm bột canh, nước mắm và có thể thêm 1 chút mì chính cho canh dịu. Lượng gia vị nêm canh điều chỉnh phù hợp theo khẩu vị ăn của từng gia đình.

Nấu canh thêm 3-4 phút thì cho lá lốt, hành lá vào, khuấy đều, đun thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

*

Nếu thích ăn cay thì có thể cho vài lát ớt tươi vào cùng.

Yêu cầu thành phẩm

Canh tép nấu khế chua có màu sắc đẹp mắt, tươi tắn. Tép trắng hồng, khế vàng xanh như màu cốm, cà chua màu đỏ cam rực rỡ, điểm xuyết hành và lá lốt xanh xanh rất hấp dẫn. Nước canh ngọt, thanh, có vị chua dìu dịu và thơm.

Xem thêm: Canh Cá Nấu Lá Chua Me Từ 2 Công Thức Với Thịt Ếch Và Cá Đuối

*

Canh tép nấu khế chua mang đậm hương vị dân dã quê nhà, ăn kèm với cà muối giòn tan quả thực rất tốn cơm.

See more articles in category: Món Canh