Cách Nấu Canh Cá Cần Những Gì, Canh Chua Cá Thơm Ngon Cho Những Ngày Mưa

Canh chua cá là món ăn dân dã cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và trở nên quen thuộc trong cuộc sống người Việt đặc biệt là những vùng quê đồng ruộng, sông nước. Hãy cùng tham khảo cách nấu canh chua cá thơm ngon dưới đây để giải nhiệt vào ngày hè oi bức.

Để nấu được món canh chua cá thơm ngon chuẩn vị không bị tanh nồng cũng cần có bí quyết. Bạn có thể dễ dàng biến tấu món canh chua cá đa dạng với nhiều loại như: canh chua cá lóc , canh chua cá hồi, canh chua cá diêu hồng,… kem với các loại rau đặc trưng của vùng miền như dọc mùng, rau ngổ… Mỗi loại canh chua đều có những hàm lượng dinh dưỡng tốt và hương vị đặc trưng của từng loài cá.

Đang xem: Nấu canh cá cần những gì

Nguyên liệu nấu canh chua cá:

– 500g cá tươi sống (Bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt như cá lóc (cá quả), cá hồi, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá lăng, cá tầm…; cá nước mặn như: cá hú, cá đuối, cá bớp, cá thu… )

– 1 quả dứa xanh

– 3 quả cà chua

– 100g giá đỗ

– 5 quả đậu bắp

– 2 đến 3 quả me

– Gia vị : nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột, ớt,, dầu ăn, củ hành, tỏi, gừng, hành lá, thì là.

Lưu ý: Không chọn loại cá nhỏ nhiều xương dăm

Nguyên liệu cơ bản làm món canh chua cá

Cách nấu canh chua cá ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá làm sạch ruột, đánh vảy, rửa sạch rồi chặt khúc (nếu cá quá to)

– Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ, Ớt rửa sạch thái miếng nhỏ.

– Hành, thì là nhặt lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ. Me và cà chua rửa sạch sau đó cà chua đem bổ múi cau.

Các bước sơ chế nguyên liệu làm canh chua cá cơ bản

Bước 2: Cách nấu canh chua cá ngon

– Ướp cá cùng muối, hạt nêm và gừng ớt đã băm nhỏ trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

– Bật bếp cho chảo lên rồi phi thơm hành củ sau đó cho cà chua xào sơ qua cùng đến khi cà chua mềm chín thì cho lượng nước vừa đủ cùng 2 quả me tăng độ chua dịu rồi đun sôi.

– Nước sôi bạn cho cá đã ướp gia vị vào đun trong khoảng 10 phút. Sau đó bạn cho dứa, đậu bắp, giá đỗ… đun chín cùng hỗn hợp

– Bạn vớt me ra bát dằm nát rồi lọc bỏ bã lấy nước cốt đổ vào nồi khuấy nhẹ tránh cá bị nát.

– Trước khi tắt bếp bạn cho hành, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Các bước nấu canh chua cá

Thành phẩm

– Canh chua cá có vị chua dịu ngọt mát hương vị thơm ngon. Đặc biệt, không bị tanh và dậy mùi của các loại gia vị hòa quyện với nhau mang lại cảm giác ngon miệng.

– Món canh chua cá là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt là những bữa cơm vào thời tiết nắng nóng. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống và bún để món ăn thêm hấp dẫn.

Món canh chua cá sau khi hoàn thành

MỘT SỐ CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ NGON KHÁC

1. Canh chua cá lóc

– Cách làm canh chua cá lóc:

Sơ chế nguyên liệu: Hành khô tỏi làm sạch băm nhuyễn. Cá lóc làm sạch thái lát vừa ăn rồi ướp cá với hành tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, hạt nêm nước mắm, bột ngọt, bột tiêu trong 15-20 phút. Dứa và đậu bắp làm sạch cắt lát xéo dài. Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dọc mùng tước vỏ, cắt mỏng bóp qua với muối, rửa sạch lại cùng nước sôi. Giá đậu rửa sạch để riêng, rau thơm làm sạch thái mịn và mẹ chua chín ngâm nước ấm dầm cho tan thịt me bỏ hạt chắt lấy nước.

Công thức nấu canh chua cá lóc: Phi hành tỏi vàng với dầu ăn, cho thêm thìa ớt bột tạo màu. Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu thành canh đun sôi sau đó cho nước me chua ngọt vào.

Khi nước sôi khoảng 3 phút bạn cho cà chua đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào đun chín. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Khi món canh đã chín tới bạn cho lá ngổ hành lá khuấy đều và múc ra bát thưởng thức

Món canh chua cá lóc có vị chua dịu ngon ngọt của cá. Đây là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình đặc biệt vào thời tiết nắng nóng.

2. Canh chua cá hồi

– Cách làm canh chua cá hồi

Sơ chế nguyên liệu: Giống các bước của cách làm canh chua cá lóc

Cách làm: Bạn ướp cá giống với cách làm canh chua cá. Bạn phi hành tỏi vàng với dầu ăn sau đó cho cá hồi ướp gia vị vào đảo qua cho săn rồi đổ nước vào ngập mặt cá nấu trong vòng 15 phút. Tiếp tục cho đậu bắp, dứa, cà chua, giá nấu trong 10 phút. Sau đó cho ngổ, rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh chua ra dùng khi còn nóng.

– Thành phẩm: Canh chua cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt với trẻ em. Khi ăn canh có vị chua mát, béo ngậy của cá hồi sẽ là món ăn cực kỳ đưa cơm trong ngày hè oi ả.

Canh chua cá hồi thơm ngon bổ dưỡng

3. Canh chua cá diêu hồng

– Về cách làm: Tương tự với cách làm canh chua cá

– Thành phẩm: Canh chua cá diêu hồng là món ăn mang đậm hương vị miền Nam được nhiều người yêu thích. Cá diêu hồng là loại cá ngon thịt ngọt và dày rất thích hợp nấu các món canh. Vị ngọt của cá kết hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hài hòa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến cho người dùng không thể chối từ được món ăn đậm chất miền Tây này.

Canh chua cá diêu hồng thơm ngon đậm vị

4. Canh chua cá hú

– Cách làm tương tự với cách nấu canh chua cá

– Thành phẩm: Canh chua cá hú có vị chua dịu, thanh mát , thơm ngon, thịt cá ngọt vô cùng hấp dẫn. Cá hú là loại cá nước ngọt có thịt ngon béo và được người tiêu dùng ưa chuộng.

Cá hú nấu canh chua rất ngon nhờ vị chua thanh mát của món canh cá hú đã giúp xoa dịu đi cái nóng của miền Nam.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà

5. Canh chua cá lăng

– Cách làm canh chua cá lăng

Sơ chế nguyên liệu: Cá lăng rửa sạch cắt khúc để ráo. Các loại rau nhặt rửa sạch dứa cắt lát mỏng. Đập nát gừng nghệ tẩm ướp với cá lăng cùng gia vị nước mắm, bột canh, hạt tiêu trong 15 phút

Cách làm: Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi cho cá lăng đảo sơ qua để hết mùi tanh đồng thời thịt cá săn lại, nghệ thấm vào từng thớ thịt để có màu đẹp mắt. Rồi đổ nước ngập mặt cá đun đến khi nước sôi sau đó cho sấu, sả, cà chua bi vào đun kỹ. Bạn tắt bếp dầm sấu chua đến độ vừa ăn rồi múc ra bát trang trí cùng hành lá rau ngổ.

– Thành phẩm: Canh chua cá lăng mang đến bạn hương vị đậm đà khó quên. Vị ngọt béo ngậy của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Canh chua cá lăng thơm ngon béo ngậy được nhiều người yêu thích

6. Canh chua cá bớp

– Cách làm canh chua cá bớp

Sơ chế nguyên liệu: Thực hiện giống các bước nấu canh chua cá. Riêng măng chua rửa sạch vắt khô ráo nước

Cách nấu: Bạn thực hiện giống với cách nấu canh chua cá cơ bản

– Thành phẩm: Canh chua cá bớp có vị chua nhẹ thanh mát, vị ngon ngọt của từng thớ cá không chỉ là món ăn được ưa thích trong thời tiết hè oi ả mà rất phù hợp mỗi khi đông về.

Canh chua cá bớp rất ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

7. Canh chua cá ba sa

– Cách nấu canh chua cá ba sa: Thực hiện tương tự với cách nấu canh chua cá

– Thành phẩm: Canh chua cá ba sa mang đậm phong cách Nam Bộ có vị chua ngọt hấp dẫn. Cá ba sa chứa nhiều dinh dưỡng thường hay được lựa chọn để nấu canh chua được nhiều người yêu thích.

Canh chua cá ba sa đặc trưng hương vị Nam bộ

8. Canh chua cá chép

– Cách nấu canh chua cá chép: Thực hiện tương tự với cách nấu canh chua cá

– Thành phẩm: Cá chép nấu canh chua là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Được đánh giá là món ăn ngon, hấp dẫn và cách làm cũng không quá phức tạp. Ngoài ra cá chép cũng có tác dụng rất nhiều trong việc bồi bổ sức khỏe.

9. Canh chua cá khoai

– Về cách nấu: Thực hiện giống công thức làm với canh chua cá tuy nhiên lưu ý cá khoai dễ nát, tránh đảo nhiều và mạnh tay.

– Thành phẩm: Canh chua cá khoai khi ăn có vị mềm ngọt lại có chút chua chua thật hấp dẫn. Đang mùa cá khoai, hãy vào bếp với món canh chua bổ dưỡng.

Canh chua cá khoai ăn hoài không béo

10. Canh chua cá thu

– Về cách nấu:

Sơ chế nguyên liệu: Cá thu rửa sạch cắt khúc. Ớt sừng thái lát, hành khô băm nhuyễn, thì là bỏ gốc rửa sạch thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái múi cau, dưa chua để ráo nước thái nhỏ.

Cách nấu canh chua cá thu: Để canh chua cá thu không bị tanh bạn ướp cá thu với hành khô, tiêu, nước mắm trong 15 phút. Mang cá thu rán vàng, cho hành khô phi thơm, rồi đổ nước cho cá và đun sôi cho chín. Sau đó bạn cho cà chua với dưa đun chín mềm thì tắt bếp nêm nếm gia vị vừa ăn và thả thì là, rau ngổ hoặc mùi tàu cho dậy mùi.

Canh chua cá thu có vị ngon ngọt béo ngậy của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của dưa và cà chua mang lại cho bạn hương vị khó quên.

Hy vọng với những cách nấu canh cá chua trên đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn một cách dễ dàng. Chúc bạn thành công!

Theo Eva/Khám phá

Chia sẻ facebook
Bình luận
Ý kiến của bạn
Hãy nhập họ và tên
Đăng nhập để tham gia bình luận

Đăng nhập với socail

Facebook Google
Ghi nhớ tài khoản
Đăng nhập Bình luận không đăng nhập
Thông báo

Bạn đã gửi thành công.

Thịt bò mà xào với loại củ này thì không chỉ ngon mà còn dưỡng trắng da và hỗ trợ giảm cân luôn nha! Ăn – 17 phút trước Chị em đã thử ăn thịt bò xào củ niễng bao giờ chưa?

10 cách để có một khu vực đựng đồ khô nhỏ xinh nhưng chứa được cả thế giới Ăn – 4 giờ trước

Ngoài tủ lạnh để cất trữ thực phẩm tươi sống thì trong căn bếp của mỗi gia đình vẫn thường có một khu vực đựng đồ khô và các thực phẩm có hạn sử dụng dài.

Mỗi ngày đều làm sữa hạt mang đi làm để uống, sau chưa đầy 1 tháng da tôi đã hồng hào căng mịn hẳn lên! Ăn – 7 giờ trước

Nguyên liệu kiếm đâu cũng có, làm thì siêu dễ, chẳng tội gì mà không làm để uống ngay thôi các chị em!

Chỉ 1-3 phút là có đĩa phồng tôm nở to, thơm nức cho cả nhà ăn mà không cần dùng dầu mỡ, để cả ngày vẫn giòn tan Ăn – 18 giờ trước

namduongvn.comNet – Món phồng tôm khoái khẩu, giòn tan, thơm ngon chiên dầu nhanh ngấy, nhanh ỉu, mất ngon, còn gây béo, không tốt cho sức khỏe. Nhưng hay ăn món phồng tôm hãy học cách chiên không dầu sau vừa ngon giòn, đơn giản lại không cần dùng dầu.

Điểm khác biệt duy nhất khiến món ăn mất ngon dù cùng một tay nấu Ăn – 19 giờ trước

namduongvn.comNet – Thái thịt đúng cách sẽ giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn.

Mẹo rửa nồi chiên không dầu “đỉnh của chóp”: Chẳng cần kỳ cọ mà dầu mỡ tự rủ nhau trôi đi hết! Ăn – 23 giờ trước

Chị em đang có nồi chiên không dầu mà chưa biết cách rửa này thì quá phí.

TOP 3 món hấp siêu “ĐƯA CƠM” cùng NỒI CHIÊN HƠI NƯỚC UNIE Ăn – 1 ngày trước

Để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn và mới lạ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những món hấp thơm ngon, tốt cho sức khỏe một cách nhanh gọn với nồi chiên hơi nước Unie Steam. Đảm bảo mọi thành viên trong gia đình chỉ có thích mê mà thôi.

Vẫn là thịt xay, nhưng hấp thế này thì ăn không ngán mà từ già tới trẻ ai cũng mê! Ăn – 1 ngày trước

Thịt hấp nấm củ năng mềm ngọt, nóng hổi ngon miệng mà không ngán ngấy chút nào đâu nhé!

Ly sinh tố này làm chỉ mất 5 phút nhưng thành phẩm đảm bảo thơm ngon mĩ mãn! Ăn – 1 ngày trước

Cuối tuần mà có ly sinh tố chuối cacao vừa ngọt, vừa thơm để thưởng thức thì đã miệng lắm nha.

Thường xuyên ăn món canh này, đảm bảo da dẻ chị em luôn căng mịn còn tóc thì mượt hẳn ra! Ăn – 2 ngày trước

Một bát canh đuôi lợn nóng hổi cho bữa tối ngày lạnh vừa thơm ngon lại giúp làm đẹp da hiệu quả.

Xem thêm: Cách Nấu Củ Canh Với Thịt Bằm Thơm Ngon Dễ Làm, Cách Nấu Canh Củ Từ Ngon Miệng Dễ Làm Tại Nhà

Xem nhiều

Thường xuyên ăn món canh này, đảm bảo da dẻ chị em luôn căng mịn còn tóc thì mượt hẳn ra! Ăn

Một bát canh đuôi lợn nóng hổi cho bữa tối ngày lạnh vừa thơm ngon lại giúp làm đẹp da hiệu quả.

Vẫn là thịt xay, nhưng hấp thế này thì ăn không ngán mà từ già tới trẻ ai cũng mê! Ăn
Mẹo rửa nồi chiên không dầu “đỉnh của chóp”: Chẳng cần kỳ cọ mà dầu mỡ tự rủ nhau trôi đi hết! Ăn
Tôm rang cùng thứ nước vắt ra từ quả này, thơm lừng, đỏ au, béo ngậy, để vài ngày bên ngoài tủ lạnh vẫn ngon vô đối Ẩm thực 360
Nhà có trẻ con thì các mẹ nhất định phải làm ngay món bánh này, chắc chắn bé nào cũng thích mê! Ăn

Đừng bỏ lỡ

Cách phân biệt trứng gà ta, trứng gà Trung Quốc đơn giản nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết

Em chồng đến ở nhờ một tháng, vợ tôi đưa ngay tờ giấy làm cả nhà rúng động suốt mấy ngày

Tâm sự

Cô giáo yêu cầu mang sen đá đến trường, cậu bé 3 tuổi đem một thứ khiến ai cũng “dở khóc dở cười” nhưng lại được dân mạng hoan nghênh

Chuyện đó đây

Giữa lúc Sơn Tùng và Hải Tú “gây sốt”, Thiều Bảo Trâm cũng không kém miếng, “giật spotlight” bằng hành động này

Văn hóa – Giải trí

Chỉ 1-3 phút là có đĩa phồng tôm nở to, thơm nức cho cả nhà ăn mà không cần dùng dầu mỡ, để cả ngày vẫn giòn tan

Bé gái 7 tuổi hồi sinh từ lá gan của người cha trong ca ghép tạng 100% “made in Vietnam”

Y tế

Ăn sáng cứ lặp lại 1 trong 6 lỗi phổ biến này sẽ khiến bạn già đi trông thấy, muốn trẻ lâu hãy từ bỏ sớm!

Sống khỏe

Xôn xao hình ảnh Hoài Linh tái xuất sau thời gian ở ẩn: Tiều tuỵ, da đen sạm

Văn hóa – Giải trí

Chồng viện cớ để không đi du lịch cùng gia đình, khi về nhà, cô vợ ngã ngửa với hình ảnh trong camera trước cửa nhà!

Độc nhất năm nay, bánh bao ông già Noel đắt khách

Thị trường

Quy trình skincare buổi tối chuẩn chỉnh, không thừa bước nào được bác sĩ áp dụng mỗi ngày để chống lão hóa

Đẹp

Mách chị em cách xào ngô ngon xuất sắc, đảm bảo từ người lớn đến trẻ con đều mê!

Ăn

2 dấu hiệu không phải bằng chứng tố cáo trẻ thiếu canxi nhưng cha mẹ nào cũng tin sái cổ

“Say máu” trong cơn cuồng ghen, gã đàn ông 2 con xuống tay đoạt mạng nhân tình của vợ cũ

Pháp luật gia đình

Về giường hầu hết phụ nữ đều “lảng tránh” điều này, nhưng khi hiểu cặn kẽ mới ngậm ngùi nhận ra xưa nay mình đã nhầm

Phòng the

Chia tay được 2 tháng, chồng cũ đưa trả một bọc tiền khiến tôi bàng hoàng căm hận

Tâm sự

Hà Nội ghi nhận 1. 400 ca mắc COVID-19 mới, có đến 6 ổ dịch chạm mốc hơn 100 ca

Mẹ ngồi khóc ngoài cửa 5 phút trước khi mất, con sững sờ khi xem camera

Gia đình

5 kiểu mồ hôi nói lên tình trạng sức khỏe của bạn, nếu gặp 3 kiểu đầu thì cần đi khám ngay

Bệnh thường gặp

Thực hư việc Hồ Văn Cường ở nhà tiền tỷ, sức khoẻ yếu sau scandal

Media
CHUYÊN TRANG GIA ĐÌNH VÀ XÃ HỘI – BÁO ĐIỆN TỬ SỨC KHỎE VÀ ĐỜI SỐNG

Xã hội
Thời sự Đời sống Giáo dục
Gia đình
Chuyện vợ chồng Nuôi dậy con Thâm cung bí sử
Sống khỏe
Bệnh thường gặp Mẹ và bé
Văn hóa – Giải trí
Câu chuyện văn hóa Thế giới showbiz Xem – nghe – đọc
Multimedia
Emagazine Video Infographic
Thị trường
Xu hướng Giá cả thị trường Bảo vệ người tiêu dùng Siêu thị thông minh
Ăn
Ẩm thực 360 Mẹo nấu nướng Bếp đẹp

Không gian sống Phong thủy Mẹo vặt
Đẹp
Thời trang Chăm sóc da Giảm cân
Phòng the Tâm sự Du lịch Dân số
Y tế
Vòng tay nhân ái
Cảnh ngộ Kết chuyển
Pháp luật gia đình
Thế giới
Tiêu điểm Chuyện đó đây
suckhoedoisong.vn

Liên Hệ Quảng Cáo: ADMICRO

admicro.vn Add: Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex, số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội

See more articles in category: Món Canh