Cá Kèo Nấu Canh Cá Kèo Ngon Khó Cưỡng, Cách Làm Món Canh Chua Cá Kèo Bông So Đũa

Ai đã từng được ăn thịt cá kèo chắc hẳn rất khó quên. Những món ăn làm từ cá kèo thường có sức hấp dẫn rất đặc biệt như: Cá kèo nướng muối ớt, cá kèo kho, cá kèo chiên và lẩu cá kèo… Tuy nhiên đơn giản và gần gũi hơn cả có món cá kèo nấu canh chua, món này rất dễ làm và gần gũi với cuộc sống của người dân Miền Nam. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách chế biến “món canh chua cá kèo”.

Đang xem: Nấu canh cá kèo ngon

*

Nguyên liệu:

– Cá kèo tươi sống: 0,5 kg

– Lá giang: 200gr

– Rau đắng: 150gr

– Dứa quả: ½ quả

– Cà chua: 2 quả

– Rau thơm: răm, ngòi, ớt sừng

– Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi, hành tím …

*

Các bước thực hiện:

1.Sơ chế cá kèo

– Cá kèo đem về cạo nhớt, rửa với nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại rồi cắt đôi.

– Ruột cá kèo tương đối béo và ngon tuy phần mật cá hơi đắng nên bạn có thể chọn bỏ ruột hay không.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Quả Dọc, Những Món Canh Chua Từ Quả Dọc Ngon Nhất

*

2.Sơ chế các nguyên liệu khác

– Cà chua 1 trái đem cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ như hình.

– Rau nhút lặt lấy phần non, cắt khúc dài khoảng 4cm.

– Ớt hiểm đập dập. Các loại rau thơm rửa sạch rồi cắt nhỏ.

*

*

3. Nấu nước dùng

– Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, xào cà chua băm với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm. Thêm vào 1.2 lít nước và 50ml nước me vào nồi, đun lửa vừa cho sôi.

Xem thêm: Cách Nấu Miến Canh Hà Tĩnh, Cách Làm Món Cháo Canh Hà Tĩnh Của Hà Trang

*

4.Nấu cá kèo

– Khi nước dùng đã sôi,bạn cho vài lát ớt rồi thả cá kèo vào nấu khoảng 3 phút cho cá chín, sau đó vớt cá ra.

Leave a Comment