Hướng Dẫn 6 Cách Nấu Canh Cá Trê Nấu Canh Chua Thơm Ngon Nóng Hổi

Cá trê là một trong những loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, hơn thế nữa giá cả của nó cũng không quá cao, chính vì thế đây là món ăn được nhiều người ưa thích.

Nhưng làm sao khi nấu không có mùi tanh lại hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Những cách nấu cá trê dưới đây sẽ giúp các bạn có được những món ăn ngon đúng chuẩn. 

Những cách chế biến cá trê ngon và lạ miệng

Muốn nấu được món cá trê ngon thì phải sơ chế cá thật đúng cách và cẩn thận. Bởi vì bản thân cá có một lớp nhớt bên ngoài. Chính vì thế phải làm sạch lớp nhớ này thì cá mới bớt mùi tanh đi được. 

Người ta hay dùng lá tre, tro bếp để vuốt dọc thân cá làm sao cho hết nhớt. Nếu không có các nguyên liệu thì bạn dùng muối hạt xát toàn bộ thân cá rồi ngâm cùng giấm hoặc nước cốt chanh cũng khử được mùi tanh. 

*

Cách làm cá trê kho tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sau khi sơ chế cá trê thì đem rửa sạch và thái thành từng khúc vừa ăn.

Đang xem: Nấu canh cá trê

Bước 2: Cho cá vào bát to và ướp cùng gia vị. Gồm có hình tím băm, tỏi băm, tiêu xay, đường mỗi thứ 1 thìa. Thêm nước mắm, và muối mỗi vị nửa thìa nữa. Cuối cùng là vài lát ớt. Trộn các nguyên liệu đều với nhau sao cho các mặt cá đều ngầm gia vị. Sau đó ướp trong nửa tiếng để cá ngấm.

Bước 3: Khi kho cá bạn có thể dùng chảo hay nồi đất đều được. Nhưng kho nồi đất vẫn ngon nhất.

Đầu tiên đun nóng chút dầu ăn và đường trên bếp để làm nước hàng. Sau đó thêm tỏi và hành băm vào phi thơm lên. Trút cá trê đã ướp vào đảo nhẹ cho 2 mặt đều rồi thêm nước sôi ngập cá và đun nhỏ lửa. Đến khi thịt cá chín, nước còn sêm sêm thì thêm vào cọng hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. 

Món cá kho tiêu ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon. Khi ăn nên rắc thêm chút tiêu sọ vào để dậy mùi thơm. Cũng có thể thêm các loại rau thơm để trang trí thêm cho hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Làm Canh Khoai Tây Nấu Củ Cải Đỏ Nấu Canh Hầm Củ Cải Đỏ

2. Làm giả cầy

Cá trê làm giả cây có vị chua ngọt lại cây cực kỳ thích hợp trong những ngày se lạnh hay lúc rảnh rỗi tụ tập bạn bè. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản thôi là bạn đã có thể nấu được món ăn này ngon tuyệt vời rồi đấy!

*

Nguyên liệu:

Dầu mè, bột năng mỗi thứ 1 thìaRượu kê 3 thìaVỏ quýt khô thái sợiTỏi 1 củBột gà 1 thìa nhỏChút gừng, nước xốt tômCá trê 1 cânTiêu sọ xay nửa thìa

Cách nấu:

Bước 1: Cá trê sau khi làm sạch thì rửa sạch và lọc lấy thịt và bỏ xương. Thịt đem thái thành từng miếng mỏng để dễ ngấm gia vị

Bước 2: Gừng gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi. Tỏi bóc vỏ thái thành từng miếng mỏng.

Bước 3: Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi thả gừng thái sợi cùng vỏ quýt đã thái vào đảo to lửa. Sau đó thêm thịt cá trê vào vào kho. Thêm nửa bát nước hơi ngập cá là được. 

Bước 4: Sau khi cá đã chín mềm thì cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào rồi đậy kín cung. Khi đun nhớ đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại là được.

Sau đó thì tắt bếp và thêm tiêu xay cùng rau răm để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. 

4. Chiên mắm gừng

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon, tỏi, gừng, chanh, ớt, đườngGia vị nấu ăn gồm dầu ăn, muối và chút tiêuRau sốngNửa cân cá trê

*

Nguyên liệu:

Hành tươi 1 nhúm nhỏ, vài củ hành khôGia vị nấu ăn thông thườngNửa cân cá trêCà chuaDưa muối chuaỚt sừng 

Thực hiện:

Bước 1: Cá bạn đem làm sạch ruột, nhớt rồi rửa cho thật sạch. Sau đó cắt thành 2 đến 3 khúc rồi đem ướp gia vị. Khi ướp cho nước mắm, hạt nêm chút tiêu xay là được. Ướp nửa tiếng. 

Bước 2: Dưa chua đem vắt hết nước và rửa lại với nước sạch cho bớt chua. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành tím bỏ vỏ đập dập. Hành lá làm sạch thái khúc. 

Bước 3: Đun sôi vài thìa dầu ăn trên bếp rồi thả hành khô đã băm vào phi thơm lên. Sau đó trút cà chua và dưa vào đảo đều. Nêm chút gia vị cho ngấm. Sau đó thêm nước ngập nguyên liệu. Khi nước sôi thì thả cá vào nấu.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Gà Đặc Biệt: 9 Món Canh Gà Ai Ăn Cũng Phải Khen Ngon

Đun nhỏ lửa để cá chín và ngấm gia vị. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi thêm hành lá và mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp. món này ăn cùng cơm trắng hay bún đều ngon vô cùng.

*

Kết luận

Với cách nấu cá trê ở trên chúng mình đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể nấu được những món ngon từ cá trê mà không hề bị tanh. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn ngon khác từ cá trê để cả gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn ai cũng sẽ thích mê món này đấy!

See more articles in category: Món Canh