Cách Nấu Canh Chem Chép Nấu Cải Bẹ Xanh, Canh Chua Chem Chép

tuy là món canh chua nhưng món ăn này khá đặc biệt vì được nấu cùng một loại hải sản là chem chép, về màu sắc có màu đỏ của cà chua xen lẫn màu vàng của khế rồi thêm màu xanh của hành lá, rau ôm rất bắt mắt, còn mùi vị thì chua chua ngọt ngọt rất dịu, thích hợp chế biến vào mùa hè để giải nhiệt.

Đang xem: Nấu canh chem chép

1. Sơ chế

– Chem chép ngâm nước muối pha loãng khoảng 1 giờ cho ra hết đất, rửa sạch, luộc với 1 tô nước sôi. Khi chem chép vừa hé miệng thì vớt ra, xả qua nước lạnh, rửa sạch đất cát còn sót, gỡ lấy thịt. Ướp chem chép với 1/2mn, 1/2m nước mắm. Lọc lấy nước luộc chem chép bằng rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.

– Cà chua cắt múi cau. Khế gọt viền, cắt dọc. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím đập dập, băm nhuyễn. Ngò rí, rau om cắt khúc.

2. Chế biến

– Phi thơm hành tím, cho thịt chem chép vào xào nhanh, trút ra để riêng.

– Đun sôi nước luộc chem chép, cho cà chua, khế vào nồi nấu chín. Nêm 1M giấm gạo, 1m muối, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 3mn và 1/2m đường. Tắt lửa, cho thịt chem chép vào.

3. Cách dùng

– Múc canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí, rau om và tiêu, dùng nóng.

–

Lưu ý:

Luộc chem chép trong nước thật sôi với liều lượng thích hợp, chem chép vừa hé miệng là vớt ran gay, chem chép sẽ ngon và không bị dai.Trước khi nấu, ta nên ngâm chem chép trong nước muối pha loãng để chem chép nhả bớt đất cát bên ngoài.

Món ăn được tìm kiếm

Mì xào trộn mayonnaise

Hành tỏi ngâm giấm

Trứng cút bách hoa

Salad kiểu Ý

Lẩu xí quách

Mực nhúng giấm

Cá thu kho nước tương

Thịt vịt ram sả gừng

Danh sách bình luận
Tham gia bình luận
Đánh giá:

Món ăn tương tự

Mọc đông trứng cút

Bò cuộn nấm xốt tiêu

Bông cải trộn tôm

Canh cua khổ qua

Bê thui xào sa tế

Đậu hũ nhồi xốt me

Canh rong biển hạt sen

Bò viên chay xào thập cẩm

Canh chua chem chép

Product description:

1. Sơ chế

– Chem chép ngâm nước muối pha loãng khoảng 1 giờ cho ra hết đất, rửa sạch, luộc với 1 tô nước sôi. Khi chem chép vừa hé miệng thì vớt ra, xả qua nước lạnh, rửa sạch đất cát còn sót, gỡ lấy thịt. Ướp chem chép với 1/2mn, 1/2m nước mắm. Lọc lấy nước luộc chem chép bằng rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.

– Cà chua cắt múi cau. Khế gọt viền, cắt dọc. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím đập dập, băm nhuyễn. Ngò rí, rau om cắt khúc.

Xem thêm: Canh Mướp Rau Đay Nấu Canh Rau Đay Với Mướp Và Tôm Khô, Cách Nấu Canh Rau Đay Với Mướp Cực Hấp Dẫn

2. Chế biến

– Phi thơm hành tím, cho thịt chem chép vào xào nhanh, trút ra để riêng.

– Đun sôi nước luộc chem chép, cho cà chua, khế vào nồi nấu chín. Nêm 1M giấm gạo, 1m muối, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 3mn và 1/2m đường. Tắt lửa, cho thịt chem chép vào.

3. Cách dùng

– Múc canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí, rau om và tiêu, dùng nóng.

–

Review: 5 -by Master Chef

Canh chua chem chep

tuy la mon canh chua nhung mon an nay kha dac biet vi duoc nau cung mot loai hai san la chem chep, ve mau sac co mau do cua ca chua xen lan mau vang cua khe roi them mau xanh cua hanh la, rau om rat bat mat, con mui vi thi chua chua ngot ngot rat diu, thich hop che bien vao mua he de giai nhiet.

1. So che

– Chem chep ngam nuoc muoi pha loang khoang 1 gio cho ra het dat, rua sach, luoc voi 1 to nuoc soi. Khi chem chep vua he mieng thi vot ra, xa qua nuoc lanh, rua sach dat cat con sot, go lay thit. Uop chem chep voi 1/2mn, 1/2m nuoc mam. Loc lay nuoc luoc chem chep bang ray, do nhe tay bo phan cat lang o day noi.

– Ca chua cat mui cau. Khe got vien, cat doc. Hanh la cat nho. Hanh tim dap dap, bam nhuyen. Ngo ri, rau om cat khuc.

2. Che bien

– Phi thom hanh tim, cho thit chem chep vao xao nhanh, trut ra de rieng.

Xem thêm: Đầu Cá Nấu Canh Cải – (75) Món Canh Cải Nấu Cá

– Dun soi nuoc luoc chem chep, cho ca chua, khe vao noi nau chin. Nem 1M giam gao, 1m muoi, 1/2m bot ngot Ajinomoto, 3mn va 1/2m duong. Tat lua, cho thit chem chep vao.