Biến Tấu Với 7 Cách Nấu Canh Mồng Tơi Chay ) Của Hà Trang, Công Thức Cách Nấu Canh Rau Mồng Tơi Chay

Bên cạnh cách nấu canh mồng tơi với thịt đơn thuần thì bạn cũng có thể nấu canh mồng tơi cùng tôm, cua, ngao, hến…cũng rất ngọt vị. Cùng vào bếp với 7 cách nấu canh mồng tơi siêu ngon dưới đây.

Đang xem: Nấu canh mồng tơi chay

Rau mồng tơi có tính hàn, vị chua giúp lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy, mụn nhọt hiệu quả. Vì thế, canh mồng tơi rất được ưa chuộng trong mùa nóng. Dưới đây là tổng hợp 5 cách nấu canh mồng tơi siêu ngọt, siêu đơn giản thưởng thức ngày hè.

Dù làm theo cách nấu canh mồng tơi nào bạn cũng cần trải qua bước sơ chế mồng tơi như sau.

Sơ chế mồng tơi

– Rau mồng tơi nhặt bỏ những lá già, lá úa. Nhặt lấy phần lá non và bỏ phần cẳng.

– Ngâm rau mồng tơi với nước muối loãng 10 phút cho sạch.

– Rửa sạch lại với nước, để ráo.

– Sau đó, giữ nguyên lá hoặc thái sợi nhỏ để chuẩn bị chế biến tùy theo sở thích.

1. Cách nấu canh mồng tơi chay

Canh mồng tơi chay có lẽ là món ăn quen thuộc đối với những người ăn chay trường. Chính bởi nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh chóng nên canh mồng tơi chay là sự lựa chọn sáng suốt vào những ngày Rằm, mùng 1 hay những ngày ăn chay.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm canh rau mồng tơi chay bao gồm:

Hành boa rô hay còn gọi là tỏi tây

-Rau mồng tơi

-Hành boa rô (Tỏi tây)

-Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm chay.

Cách làm

Sau khi có đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành nấu canh rau mồng tơi chay theo các bước sau

Bước 1: Sơ chế rau mồng tơi

Bước 2: Sơ chế và chế biến hành boa rô

– Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc lấy phần đầu trắng

– Sau đó, phi thơm đầu trắng hành hoa rô với 1 muỗng canh dầu ăn

– Đổ 600ml nước vào, nấu sôi.

Bước 3: Nấu canh

Lá mồng tơi để nguyên hoặc cắt nhỏ đều được

-Khi nước sôi, nhanh tay cho rau mồng tơi vào

-Nấu sôi khoảng 1 phút

-Nêm gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm chay cho vừa ăn, tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Bát canh rau mồng tơi chay thơm ngon

– Múc canh ra tô và thưởng thức

– Có thể dùng với cơm và các món mặn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh mồng tơi chay ngọt ngon rồi. Bạn có thể áp dụng món này cho thực đơn ngày thường hoặc ngày ăn chay đều được.

Ngoài ra, canh mồng tơi phổ biến nhất thường được chị em nấu đó là canh mồng tơi nấu thịt. Cách làm canh mồng tơi nấu thịt có phần phức tạp hơn canh mồng tơi chay đôi chút.

2. Cách nấu canh mồng tơi với thịt

Canh mồng tơi nấu thịt vừa mát vừa mang lại đầy đủ chất dinh dưỡng nên được chị em coi là món ăn thần thánh trong những ngày hè.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bát canh mồng tơi nấu thịt cũng khá đơn giản. Cụ thể bao gồm như sau:

Chọn mua rau mồng tơi tại cơ sở uy tín

– Rau mồng tơi

– Thịt nạc: Có thể dùng thịt bò hoặc thịt lợn đều được.

– Hành khô

– Gia vị: muối, đường, dầu ăn.

Cách làm

Để làm canh mồng tơi nấu thịt, bạn tiến hành thực hiện theo các bước cụ thể sau:

Bước 1: Sơ chế rau mồng tơi

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Băm hoặc xay thịt đều được

-Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay mịn.

-Hành khô rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Xào thịt băm

Đun nóng chảo trước khi xào

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn

-Đổ hành khô vào phi thơm

-Thêm thịt vào xào cùng xào đến khi thịt chín

– Nêm vào một ít muối, một ít đường, đảo đều.

– Tiếp theo, đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lạnh, đun sôi.

Bước 4: Nấu canh

– Cho rau mồng tơi vào đun cùng

-Nêm nếm vào nồi canh thêm một ít muối

-Đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị

-Tắt bếp, múc ra bát canh to

Bước 5: Thưởng thức

Thịt băm có thể để lên trên hoặc đánh đều

– Thưởng thức bát canh mồng tơi khi còn nóng.

Đến đây, bạn đã làm xong bát canh mồng tơi nấu thịt thật ngon chiêu đãi cả gia đình. Học hỏi thêm cách làm sau của Hồn Việt để tìm ra công thức nấu phù hợp với bạn nhất nhé: Cách làm canh cua rau đay mồng tơi ngon

Nếu muốn đổi vị, bạn có thể kết hợp rau mồng tơi cùng cua đồng rau đay cũng rất hấp dẫn.

3. Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi

Canh cua rau đay là món ăn dân dã của người Việt. Đây không chỉ là món canh thanh mát ngày hè mà còn là một trong những món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu canh cua rau đay ngon đúng vị.

Nguyên liệu

Nguyên liệu nấu món canh cua rau đay bao gồm:

Kết hợp rau đay cùng mồng tơi

– Rau đay

– Mồng tơi

– Cua đồng

– Mướp hương

– Hành, tỏi, ớt

– Gia vị: Muối, mì chính, mắm tôm

Cách làm

Để nấu được canh cua rau đay ngon bạn cần phải thực hiện các bước cơ bản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế rau mồng tơi

Bước 2: Sơ chế cua đồng

Lưu ý:

– Chọn những con còn sống, không gãy càng

– Mua cua vào đầu tháng và giữa tháng sẽ béo hơn.

Cua vàng là con cua ngon

– Cua mua về ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút để cua nhả hết bùn bẩn

– Rửa sạch lần nữa rồi bóc phần yếm, mai cua riêng

– Khéo léo lấy phần gạch vào bát

Để riêng ra như ảnh trên

– Phần thân bỏ yến và cho vào cối giã nát hoặc dùng máy xay sinh tố để xay.

– Cua sau khi xay/giã xong có thêm một chút muối trắng cùng nước vào bát rồi dùng tay bóp nhẹ cua xay.

– Lọc qua rây để có được phần nước cua nguyên chất.

Bước 3: Sơ chế rau đay và mướp hương

Rau đay nấu canh cua là chuẩn vị

– Rau đay đem nhặt sạch cuống rồi rửa lại nhiều lần cùng nước sạch.

– Ngâm rau trong chậu nước muối loãng để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn bám trên rau.

Xem thêm: Nấu Canh Cải Ngọt Không – Cách Nấu Canh Cải Ngọt Ngon Và Dễ Làm

– Rửa lại rau với nước sạch và thái nhỏ.

– Phần mướp hương gọt vỏ rồi rửa sạch thái miếng vát vừa ăn.

Bước 4: Nấu canh cua mồng tơi rau đay

– Lấy phần nước cua vừa lọc ở bước 2 cho vào nồi đun sôi

Để lửa nhỏ để tránh sôi mạnh thịt cua trào ra ngoài.

– Khi canh cua sôi và thịt cua kết thành từng tảng, cho mướp vào nồi và sau khoảng 3 phút thì cho mồng tơi, rau đay thái nhỏ vào.

– Thả phần gạch cua đã lọc vào nồi canh đang sôi.

– Phi thơm hành, tỏi khô rồi cho vào nồi canh cua.

Bát canh đầy dinh dưỡng

– Nêm nếm nồi canh cua thêm lần nữa, thêm một chút mắm tôm để canh cua dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Canh cua rau đay mồng tơi chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ dưỡng cho cả gia đình. Bát canh hòa quyện màu vàng của gạch cua và màu xanh của rau mồng tơi. Thưởng thức bát canh cùng cà pháo thì thật tuyệt vời.

Nếu dị ứng với cua, bạn cũng có thể nấu canh mồng tơi với tôm thay thế.

4. Canh mồng tơi nấu tôm

Canh mồng tơi nấu tôm là một trong những món canh ngon, mát, bổ dưỡng được chế biến rất nhiều trong bữa cơm gia đình, nhất là vào ngày hè.

Canh mồng tơi nấu tôm tươi vừa có vị ngọt tự nhiên của tôm, thêm rau thanh mát nhiều vitamin nên có công dụng giải nhiệt cực tuyệt vời. Đặc biệt, món canh rau mồng tơi nấu tôm này còn cực hữu hiệu trong việc nhuận tràng.

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Mồng tơi

-Tôm tươi hoặc Tép

– Hành khô

– Gia vị: Mì chính, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm

Cách làm canh mồng tơi nấu tôm cũng tương tự như canh mồng tơi nấu cua. Bắt tay ngay vào thực hiện theo hướng dẫn sau:

Bước 1 : Sơ chế tôm

Làm sạch tôm

– Tôm sú tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, bỏ đầu và đuôi.

– Dùng dao khứa nhẹ một đường trên lưng để rút chỉ đen đi cho khỏi tanh.

– Băm nhuyễn tôm.

– Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô băm rồi trộn đều.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Băm nhuyễn hành

– Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

– Hành lá và rau mùi ngò nhặt sạch, cắt khúc ngắn cỡ 1 cm.

– Rau mồng tơi nhặt lấy những lá còn non, bỏ những lá già rồi rửa sạch. Sau đó, thái nhỏ rau.

Bước 3: Chế biến

– Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn.

– Hành tím cho vào chảo phi thơm

– Trút hết tôm sú tươi đã ướp vào nồi rồi đảo vài lần cho thịt tôm chín và săn lại.

– Sau đó bạn cho thêm nước lọc vào nồi.

– Nước sôi bạn cho rau mồng tơi vào nêm bột canh, hạt nêm, đường,… cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Lưu ý: Không nên để nước sôi quá lâu vì rau mồng tơi rất nhanh chín. Nếu nấu quá lâu, rau sẽ bị nhũn ăn không còn ngon.

Bước 4 : Trình bày và thưởng thức

Canh vừa ngon vừa hấp dẫn

-Múc canh ra tô

-Cho hành ngò đã cắt nhỏ lên trên cho thơm và bắt mắt.

– Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngon.

Canh mồng tơi nấu tôm thường được rất nhiều gia đình lựa chọn để chế biến nhất là vào mùa hè. Canh có vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm, rau tươi mềm, chứa nhiều vitamin và các khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Ngao Nấu Cải Cúc Cực Thơm Ngon Và Thanh Mát Ngày Hè

Ngoài cách làm trên, bạn có thể tham khảo cách làm sau của Món ngon Việt Nam sau đây: Cách nấu canh mồng tơi với tôm

Một lựa chọn kết hợp cho bạn nữa đó là nấu canh mồng tơi với ngao. Vị ngọt từ ngao kết hợp với vị ngọt của rau muống chưa bao giờ hết hấp dẫn người ăn.

5. Cách nấu canh ngao mồng tơi

Nhắc đến món canh ngao, nhiều người vẫn nghĩ ngay đến canh ngao nấu chua, canh ngao nấu dứa, canh ngao nấu chuối…nhưng bên cạnh đó ít người biết đến món canh ngao nấu mồng tơi. Dù công thức chế biến, nguyên liệu món ăn đều không cần nhiều nhưng hương vị của món canh ngao mồng tơi này lại hấp dẫn người ăn một cách lạ thường.

See more articles in category: Món Canh